Per centinaia di anni, il paese ha goduto della reputazione di leader mondiale nella produzione di vino. Oggi la Francia, producendo nuovi vini per il mercato mondiale ed europeo, conserva anche tradizioni nazionali secolari. Le varietà di vino francesi hanno una lunga storia nelle regioni vinicole. Considera le regioni vinicole più famose.
1. Alsazia
La cultura del vino dell'Alsazia è intrisa di una tradizione germanica, producendo principalmente vini bianchi secchi e fruttati. Le regole per la denominazione e la denominazione sono leggermente diverse rispetto ad altre regioni vinicole francesi.
In Alsazia, i vini sono prodotti con un nome semplice, dopo di che il vitigno sarà indicato sull'etichetta a caratteri grandi. I vigneti più piccoli non hanno nomi, sebbene molti vini alsaziani abbiano il nome Chateau sulle loro etichette.
Produce principalmente vini bianchi regionali: Riesling, Sylvaner e Gewurztraminer molto fruttati.
2. Bordeaux
Uno dei più famosi marchi di vini francesi. Bordeaux è l'unica delle maggiori regioni vinicole ad avere accesso al mare, grazie alla quale i produttori di vino sono stati i primi ad iniziare ad esportare vino dalle regioni della Francia. I prodotti della provincia di Bordeaux hanno guadagnato ampia popolarità nel mercato internazionale.
Il vigneto si trova intorno alla città portuale di Bordeaux, lungo la foce dei fiumi Gironda, Garonna e Dordogna. Mentre l'AOP copre vini di media qualità provenienti da tutta la regione, molti dei chiaretti di alta qualità della regione beneficiano di nomi più specifici come Medoc, Grave, Saint Emilion.
A Bordeaux è stata sviluppata una speciale classificazione dei vini. La Francia e le regioni non hanno precedentemente etichettato i loro vini come cru. Solo le migliori tenute bordolesi potevano vendere vini etichettati come "grand cru". Sono in qualche modo inferiori ai cru borghesi di alta qualità.
Nel 1855, i produttori di vino della regione del Medoc classificarono i loro migliori vini grand cru da premier cru a senquiem cru. Questi grand cru hanno la reputazione di essere il migliore di tutti i vini francesi e, naturalmente, i loro prezzi riflettono questo status.
Tra i vigneti della provincia di Bordeaux, il Medoc merita un'attenzione particolare. Qui vengono prodotti i vini più prestigiosi della Francia. Attrazioni molto famose di questa zona sono Saint-Estephe, Margaux, Saint-Julien e Pauillac.
Altre aree del sud-ovest della Francia
Nell'entroterra e a sud della regione di Bordeaux si trova la regione vinicola sudoccidentale meno conosciuta della Francia, quinta indimensione, molti vigneti che producono buoni vini. La regione è eterogenea, in re altà è composta da quattro distretti. Ognuno ha le sue caratteristiche e i suoi vini.
Questi sono Bergerac, Cahors, Gaillac e altri vigneti a denominazione controllata. I vini rossi più famosi della regione.
Cahors produce i migliori vini rossi scuri in Francia, a volte indicati come "vino viola". Sono ottenuti da uve Malbec. Nella regione si producono anche vini bianchi, tra cui forti aperitivi dolci, specializzati nel vigneto Montbazillac situato alle pendici dei Pirenei. Ci sono vini bianchi sorprendentemente buoni dei vigneti Jurançon e Béarn. I vigneti Pesharman sono noti per i loro ottimi aperitivi con crostata rossa dall'aroma denso, Irulegi per il loro straordinario aroma floreale.
I vini del sud-ovest della Francia, le principali varietà e denominazioni della regione sono rappresentate da un'ampia gamma di prodotti. Queste bevande non hanno un gusto inferiore ai vini della provincia di Bordeaux.
3. Borgogna
I vigneti di Borgogna occupano una stretta striscia di terra sulle pendici orientali delle colline a sud-est di Digione, principalmente Pinot Nero rosso e Chardonnay bianco. Nell'antica città di Beaune, che può essere definita il cuore della vinificazione in Borgogna, si tiene ogni anno una fiera del vino autunnale, una celebrazione dei viticoltori.
In termini di numero di denominazioni, la Borgogna è in testa a quasi tutte le regioni vinicole francesi. Produce vini di quattro categorie - dal più basso con il nome Bourgogne al grand cru, come il clowuzho.
I migliori vini della Borgogna sono i rossi, alcuni dei quali hanno un'età compresa tra i 20 ei 30 anni. Produce anche dei bianchi di alta qualità, anche se non eccessivamente raffinati.
A differenza del Bordeaux, i vini della Borgogna sono prodotti in piccoli volumi, si potrebbe dire in miniatura, ma la loro gamma è enorme.
4. Beaujolais
A sud della Borgogna, al confine con i vigneti della Valle del Rodano, una vasta area intorno al Beaujout produce vino Beaujolais rosso chiaro. Ironia della sorte, uno dei vini francesi più famosi è diventato un vino giovane e insignificante. Il successo del Beaujolais Nouveau ha più a che fare con il marketing che con la qualità del vino.
5. Champagne
Questa è la più settentrionale delle principali regioni vinicole della Francia. Inizialmente, i viticoltori producevano vini fermi molto apprezzati. Ma con l'intensificarsi della concorrenza con la Borgogna fino alla guerra civile, sempre più produttori di Champagne si sono concentrati sulla produzione di spumante.
A differenza della maggior parte dei vini francesi, lo Champagne non è ottenuto da un singolo vitigno. Per la produzione di champagne d'annata, viene miscelato il succo d'uva di un raccolto, per lo champagne non d'annata, viene miscelato il succo di annate diverse.
Poiché la qualità dello champagne dipende dall'equilibrio tra la qualità delle uve originali e l'abilità dell'enologo, viene classificato e promosso sul mercato dal produttore, non dai proprietari dei vigneti.
Grande gusto e purezza del vero champagne dovuto al terreno gessoso e continentaleclima della regione.
Champagne non è un termine generico per gli spumanti francesi. Ci sono molte buone bevande in questa categoria che non vengono vendute con il marchio "champagne", perché lo stesso vitigno viene coltivato a un paio di chilometri fuori dalla provincia della Champagne. Questi vini ("Crément du Bourgogne", "Crément du Jura", ecc.) sono prodotti utilizzando la stessa tecnologia da vitigni simili.
Solo i sommelier più esperti possono distinguere tra uno champagne medio e uno frizzante buono.
6. Valle della Loira
Una delle 14 regioni più famose della Francia, la regione vinicola della Loira è famosa per essere il secondo produttore di spumanti dopo lo Champagne.
Producono principalmente bianco, rosa o rosso pallido, secco e semisecco, ottimi con i frutti di mare. Touraine è famosa per i suoi pregiati vini rossi leggeri, in particolare quelli ottenuti dall'uva Gamay. La regione produce anche vin gris, un vino grigio che in re altà è di un colore rosa molto pallido. Questo è un vino bianco ottenuto da… uve nere.
Gli spumanti più prestigiosi della regione sono Vouvray e Saumur.
7. Cognac
Cognac, o regione della Charente, è considerata la principale regione vinicola, sebbene il vino stesso non sia il suo prodotto principale. La maggior parte del vino prodotto viene utilizzato per fare cognac e altri liquori. Oltre ai noti cognac francesi, aperitivo bianco e rosso Pinot de Charente evini bianchi da tavola senza pretese con il marchio Vin de Pays.
8. Yura
Produce i vini bianchi più singolari da uve Savagnin. Sul territorio della Francia, la varietà si trova solo in questa regione ed è il suo segno distintivo. Il vino ha un caratteristico retrogusto di sherry. Come in Alsazia, il vitigno è indicato in etichetta.
Il Giura produce anche vini rosa intenso, a volte chiamati rossi, miscelati. Ma la fama della regione è stata portata dai famosi "gialli", costosi vini da aperitivo, dal profumo che ricorda lo sherry Amontillado, prodotto esclusivamente dalla varietà Savagnin, e dal vino dolce "paglia" della stessa uva.
9. Costa del Rodano
Côtes du Rhone è uno di quei vini francesi che è diventato famoso più per il volume di produzione che per la qualità del vino. Questa è la seconda regione vinicola più grande dopo Bordeaux.
I vini Cote du Rhone sono semplici vini da tavola bianchi, rossi o rosati miscelati che ricordano per gusto e bouquet i marchi di vino mediterranei. I più popolari sono Viognier, Syrah e Grenache.
10. Provenza
Questa è una vasta area vinicola, famosa per i suoi rosati Côte de Provence e Côte d'Aix en Provence. I produttori di vino in Provenza producono anche vini rossi, compresi alcuni ottimi, e vini grigi.
La bevanda più famosa della zona è il bandol.
11. Linguadoca
Panoramica delle principali varietà di viniLa Francia, le regioni e le denominazioni sono completate dalla Linguadoca, situata nella zona costiera del Mediterraneo, a ovest del Rodano. Qui si produce molto vino rosso abbastanza ordinario, la maggior parte viene venduta come vin du pays, cioè vino da tavola. È una delle più grandi province vinicole francesi in termini di produzione.
I vini a denominazione controllata AOP rappresentano circa il 10% della produzione della regione.
Le uve maturano bene e velocemente nella regione, i vini della Linguadoca sono ricchi e corposi, ma non si distinguono per il loro gusto squisito. Qui vengono prodotti molti vini liquorosi, ma non sono famosi e buoni come i vini del Roussillon.
Tra i vini secchi e semi-secchi prodotti nella regione, il Coteaux du languedoc ha un gusto aspro e astringente, un alto contenuto di tannini e un aroma molto basso.
Quasi tutti i vini prodotti nella regione vengono miscelati, a volte per la loro produzione vengono utilizzati fino a tre vitigni. Nella produzione dei vini rossi è ampiamente utilizzato il metodo della macerazione carbonica.
