Nelle condizioni moderne, una persona non deve più cacciare per sopravvivere. Ma siamo cacciatori da molto tempo, molto più tempo di quanto sia esistita la società moderna. A quel tempo, la domanda su chi fosse una persona del genere non veniva in mente a nessuno. È un carnivoro o un erbivoro? Per centinaia di migliaia di anni abbiamo vissuto con una dieta composta principalmente da carne con l'aggiunta di una varietà di bacche e frutti. Gli esseri umani hanno attraversato molte fasi dell'evoluzione e si sono trasformati in predatori che uccidono per la carne, la fonte di energia più nutriente.
Un mondo senza predatori
Cosa accadrebbe se leoni, tigri e orsi venissero portati fuori dal loro habitat naturale? Le conseguenze saranno catastrofiche. La crescita della popolazione di antilopi, giraffe e zebre non sarà più contenuta e cresceranno rapidamente. Questo processo sarà completamente incontrollato. Steppe e savane calpestate da enormi mandrie si trasformeranno in deserti.
Ogni specie vivente è una specie di raggio in una grande ruota della vita. Rimuovi un gruppo, come i predatori, e la ruotanon potrà sopportare il peso di chi resta.
Chi sono le persone adesso: predatori o erbivori?
Fin da piccoli, ci viene insegnato che la dieta migliore è quella con meno carne e grassi. La logica di tale teoria è relativamente semplice, sebbene non sia basata su alcuna evidenza scientifica:
Basso apporto di grassi=Basso contenuto di grassi immagazzinati.
Nella società moderna, il problema del sovrappeso è diventato di grande importanza. Tuttavia, tutto ciò che abbiamo imparato a scuola è contraddetto dal fatto che le persone obese mangiano principalmente carboidrati. Considerando che i carboidrati rappresentano fino all'80% della dieta di una persona moderna, pensa se esiste una connessione tra il loro consumo e l'epidemia di obesità? E quali sono le ragioni per cui il diabete di tipo 2 per la prima volta nella nostra storia ha cominciato a comparire nei bambini piccoli?
Potrebbero i presunti carboidrati "sani" essere una delle ragioni del deterioramento della salute della specie umana? E chi è l'uomo per natura: predatore o erbivoro, dobbiamo cacciare come i nostri antenati, o è nostro compito preservare il regno animale, che si sta restringendo a un ritmo allarmante? Abbiamo bisogno di carne o verdure e cereali dovrebbero sostituire gli animali che le persone cacciavano?
Il vegetarianismo rende una persona più stupida
Il vegetarianismo negli ultimi 20-30 anni è diventato più popolare che mai, e teoricamente ci sono ragioni per questo. Vegetarianismo, così come il suo ramo più radicale sottochiamato veganismo, si basa sull'idea che uccidere gli animali sia un crimine. Che le persone siano più adatte a una dieta a base vegetale. Che non c'è bisogno di uccidere gli animali, quindi non farlo.
Unendo le forze con le organizzazioni ambientaliste, i vegetariani hanno dichiarato che il loro stile di vita è "un modo di vivere e di mangiare rispettoso dell'ambiente". Non ci sono problemi con questo.
Ma leggi cosa scrive Lirr Keith, ex vegana e ora autrice di The Vegetarian Myth: "L'agricoltura è carnivora: si nutre dell'ecosistema stesso e allo stesso tempo lo divora senza lasciare traccia". L'agricoltura è la base dell'ideologia di vegetariani e vegani. Vogliono convincere le persone a mangiare più cereali, cereali e semi di soia perché credono che tagliare la carne ci permetterà di salvare gli animali e poi il pianeta.
Learr prosegue dicendo: “La verità è che l'agricoltura è l'attività umana più distruttiva del pianeta e aumentarla non ci salverà. È anche vero che l'agricoltura richiede la completa distruzione dell'intero ecosistema. È anche vero che la vita è impossibile senza la morte: qualunque cosa mangi, qualcuno morirà comunque per nutrirti.”
La nostra missione non è convincere vegetariani o vegani. Ognuno decide da solo come mangiare. Vogliamo solo fare luce su alcuni fatti e decidere chi sono le persone dopo tutto: predatori o erbivori.
Twist of Fate: i vegetariani stanno cercando di salvare gli animali e il pianeta contribuendo alla distruzione degli habitat naturaligli stessi animali e la conseguente estinzione di massa di specie in tutto il mondo.
Il vegetarianismo fa bene alla salute?
Il dottor Michael Eads, autore di The Power of Protein, sostiene che uno stile di vita vegetariano non ha senso poiché gli esseri umani sono naturalmente carnivori. Organizziamo un confronto tra predatori, erbivori, persone. Basta guardare il tratto gastrointestinale umano e confrontarlo con quello di un leone o di un maiale. Internamente, siamo fatti proprio come un leone, con uno stomaco dedicato a digerire i nutrienti cibi animali che mangiamo da centinaia di migliaia di anni.
Il nostro intestino è diverso dagli erbivori, che hanno diversi stomaci progettati per abbattere e digerire i cereali poveri di nutrienti che ora spargono nelle dispense e nei frigoriferi.
La vitamina B12 è necessaria per la nostra esistenza e la migliore fonte di essa, a parte gli integratori speciali, è la carne. Senza vitamina B12, morirai.
Passione da 2 milioni di anni
Se pensi che la dieta umana durante il Paleolitico sia solo una moda passeggera o un tributo alla moda, allora dimmi, quale altra moda è durata per più di 2 milioni di anni? Non è così fugace, è un hobby, vero?
Pensi ancora che il nostro posto nella piramide alimentare non sia in cima, accanto ad altri predatori? O quella carne rossa e ad alto contenuto proteico nella dietamalsano? E che il vegetarianismo è il modo migliore di mangiare per una persona?
Abbiamo già fatto un confronto tra predatori, erbivori e umani per quanto riguarda la struttura fisica. Ora discutiamo la teoria secondo cui l'umanità si è evoluta in una direzione che ci ha reso più adatti a uno stile di vita vegetariano. La recente introduzione di grandi quantità di cereali nelle nostre diete ha portato ad alcuni cambiamenti evolutivi non proprio positivi:
a) Restringimento del naso che rende difficile la respirazione.
b) Riduzione delle mascelle, a causa della quale ora dobbiamo rimuovere i denti del giudizio.
c) Rimpicciolimento del cervello (cioè una dieta vegetariana rende l'umanità più stupida).
Lo sviluppo intensivo dell'intelligenza umana cade in un periodo in cui il consumo di acidi grassi omega-3 è aumentato. In breve, abbiamo iniziato a mangiare più carne, quindi nel tempo il nostro cervello è diventato più grande. Se fossimo rimasti vegetariani, come lo eravamo 2 milioni di anni fa, non avremmo nemmeno imparato a parlare con frasi coerenti. I nostri cervelli non riceverebbero i nutrienti di cui hanno bisogno per svilupparsi ed evolversi.
Ci siamo adattati a mangiare cibi molto diversi dalla dieta odierna. Di recente, un istituto ha organizzato una spedizione scientifica per studiare le ossa degli antichi, scoprire esattamente cosa facevano i nostri antenati circa 10.000 anni fa e capire chi sono le persone dopo tutto: predatori o erbivori. Ci sono molte teorie nella scienza basate su strumenti, armi e ossa che sono state trovate insepolture, ma fino a poco tempo non c'era modo di scoprire cosa mangiassero, a quale categoria appartenessero le persone primitive, se fossero predatori o erbivori.
Si è scoperto che in un'era in cui il cervello, la forza fisica e la crescita stavano aumentando nel processo di evoluzione, le persone mangiavano principalmente carne e pesce, oltre a un insieme molto più diversificato di verdure, noci e bacche di quanto possiamo permetterci oggi. I cereali, la soia e il riso come fonte di nutrimento non esistevano.
Perché altrimenti le persone hanno bisogno di mangiare carne?
Il fatto è che il fegato rilascia le proteine gradualmente. Se lavori di più, il corpo rilascerà più glucosio. In sostanza, questo dovrebbe fornire un livello costante di energia durante il giorno. Pertanto, ogni pasto è meglio iniziare con la principale fonte di proteine. Integra questa proteina con molta frutta e noci (ricchi di acidi grassi omega-3 necessari per il cervello) e avrai un metodo nutrizionale che aumenterà la produzione di testosterone, aumenterà i livelli di energia e aumenterà la tua capacità di concentrazione. Inoltre, una tale dieta ti aiuterà a mantenere il tuo corpo al massimo delle prestazioni per un tempo più lungo rispetto agli stimolanti debilitanti.
L'uomo del Paleolitico si muoveva continuamente, cosa che non si può dire di noi. Stiamo scivolando lungo un pendio scivoloso che potrebbe non solo distruggere il pianeta, ma annullare tutti i millenni di evoluzione della specie umana che ci hanno portato dove siamo. Dopo la comparsa nella nostra dieta di cereali (oltre che di latticiniprodotti) abbiamo avuto una serie di malattie, infezioni e reazioni allergiche che non erano mai accadute prima nella storia.
La carne non è solo sana, è un alimento base di cui abbiamo bisogno per vivere.
Allora chi è una persona dopo tutto: predatore, onnivoro o erbivoro?
Siamo in cima, insieme ad altri predatori. Non per capacità fisiche, ma per capacità mentali altamente sviluppate. La carne fa parte della nostra natura. Lo stesso non si può dire dei cereali.
