Video: Fungo di capra: descrizione, habitat, valore culinario
2024 Autore: Henry Conors | [email protected]. Ultima modifica: 2024-02-12 09:12
Il fungo di capra è un membro della famiglia delle Boletaceae. La gente lo chiama: capra, verbasco, reticolo, Ivanchik, ecc. La capra fungo è relativamente poco conosciuta. Tuttavia, i suoi parenti sono macromiceti così popolari come boletus, boletus e boletus. Nelle capre, la pelle non viene rimossa dal cappello. Differiscono dalle farfalle in una dimensione leggermente più piccola. Inoltre, le gambe delle capre non hanno polsini, una caratteristica distintiva delle farfalle autunnali.
Descrizione
Nelle capre, il cappello ha un diametro fino a 12 cm Di norma, nei giovani macromiceti è convesso, ma dopo un po' diventa liscio. Il cappuccio è viscido al tatto e ondulato lungo i bordi. Il suo colore è marrone-arancione e talvolta marrone chiaro. Con tempo asciutto, diventa lucido e, con tempo piovoso, untuoso. Manca la gonna sotto il cappello. Negli esemplari giovani l'imenoforo è rosso-giallo, mentre negli esemplari più maturi è bruno-oliva. Nei funghi più vecchi la polpa è aspra, densa, elastica, ha un sapore delicato e un odore gradevole appena percettibile. Strato tubolare di macromicete - aderente allo stelo. Inizialmente, hagiallo sporco, ma diventa marrone chiaro o marrone con la maturazione del verbasco. Dal toccare lo strato tubolare, rimangono macchie scure su di esso. Il fungo di capra non secerne succo lattiginoso. La sua polvere di spore è di colore marrone chiaro o marrone oliva. Lo stelo del macromicete è cilindrico. Il suo spessore massimo è di 2 cm e la sua altezza è di 10 cm È denso, continuo e liscio, a volte può essere piegato, leggermente gonfio nei giovani esemplari. Lo stelo è dello stesso colore del cappello. Le foto dei funghi di capra possono essere visualizzate in questo articolo.
Habitat e distribuzione
Il fungo di capra cresce nelle foreste di conifere e miste. Inoltre, è presente in tutta l'area della parte settentrionale della zona temperata da luglio a settembre-ottobre. Le capre preferiscono i luoghi umidi. Amano particolarmente le pianure e le aree paludose delle foreste di conifere. Nel quartiere con loro, puoi trovare spesso mirtilli, more o mirtilli. Il capretto ai funghi è molto senza pretese. Di solito si insedia in grandi comunità, anche se si trovano anche singoli esemplari. Una delle qualità positive della capra è che non ci sono controparti velenose con cui può essere confusa. L'eccezione è il fungo del pepe, che è in qualche modo simile ad esso. Tuttavia, questo macromicete, sebbene non commestibile, non è nemmeno velenoso. Inoltre, i funghi peperoni raramente formano comunità.
Caratteristiche culinarie
Goatling è un fungo commestibile. Appartiene alla terza categoria. Puoi mangiarlo dopo quindici minuti di cottura. Si sconsiglia una lavorazione più lunga, poiché i corpi dei frutti bollono e diventano viola, il che può rovinare l'estetica del piatto. Il capretto ai funghi viene salato, marinato, stufato e fritto. Possono essere asciugati per l'inverno. Dalle capre secche fai una meravigliosa polvere di funghi. Questi funghi hanno una ricca composizione. Contengono tali sostanze utili: vitamine del gruppo B, vitamina PP e D, fosforo, carotene e un complesso di preziosi aminoacidi. Questi funghi hanno attività antimicrobica.
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