Un bue domestico è solo un toro castrato. Secondo gli archeologi, è diventato un assistente umano più di diecimila anni fa, poco più tardi di un cane.
Chi è questo bue? È un animale domestico o selvaggio?
L'addomesticamento umano del tur selvatico (Bos primigenius) iniziò all'inizio del Neolitico (dal X millennio aC). Il toro selvatico viveva nel territorio dell'Asia e dell'Europa, ma inizialmente la sua addomesticazione, a giudicare dagli scavi degli archeologi, fu iniziata nei territori che si trovavano nel triangolo India-Altai-Armenia, Mesopotamia, Persia. Sul territorio del moderno Hindustan, l'animale zebù divenne il capostipite della mucca.
Secondo i biologi, gli antenati delle mucche moderne si sono verificati quando le mucche già addomesticate del tour e le mucche di zebù sono state incrociate.
Ad oggi, il tour come animale selvatico storico non esiste. Quest'ultimo si estinse nel sedicesimo secolo (il motivo era lo sterminio smisurato sia delle foreste che dei tour stessi), e gli zebù di razza vivono sia allo stato brado che domestico nella loro patria storica.
Carne, latte, pelli - solo per il bene di questo setavvenuta l'addomesticamento. Con lo sviluppo dell'agricoltura, sorse la necessità di forza di traino, prima per i trasporti, poi per il lavoro: seminativi, strazianti, trasporto di raccolti.
L'uso dei tori per questo era più conveniente dei cavalli: i tori sono più lenti, ma più forti e più durevoli.
Castrazione dei tori come metodo permanente per ottenere animali da tiro, unici per temperamento, forza e resistenza
Buoi - animali ottenuti dopo la castrazione di giovani tori all'età di circa un anno. La rimozione dei testicoli porta al fatto che il corpo del toro, senza ricevere gli ormoni necessari (che sono prodotti nei testicoli), inizia a funzionare in modo diverso: la massa muscolare si accumula, il temperamento è più calmo (questo non è più un abitudine, come un toro), anche se le corna crescono come i nonni (come il tour).
Un vero bue da lavoro è un animale con una testa abbastanza pesante, garrese alto e pronunciato, un collo muscoloso e forte e un torace ampio. Ossa forti, zoccoli enormi, gambe dritte consentono al bue di muoversi liberamente e, soprattutto, molto stabile.
Un'operazione eseguita correttamente e rapidamente per sterilizzare un toro non dà complicazioni, nella pratica veterinaria è considerata abbastanza ordinaria (ci sono anche diversi modi), sebbene in molti paesi sviluppati a questa età i tori non siano più castrati (per ottenere una carne più deliziosa (manzo) vengono sterilizzati da quattro a sei mesi).
Uso di buoi in Russia
Già a metà del XX secolo, l'agricoltura del paese non utilizzava i buoi comebovini da tiro. Sebbene in Unione Sovietica, durante la Grande Guerra Patriottica, molti fattorie collettive arassero campi su tori (buoi nelle regioni meridionali) a causa della mancanza di attrezzature in quanto tali e della mancanza di specialisti che le servissero (la popolazione maschile del paese combatteva). La situazione si stabilizza a metà del secolo, quindi non c'è più bisogno di usare i buoi.
Oggi, alcune fattorie usano tori castrati. Il bue russo di oggi è un animale che può essere utile nelle condizioni di esportazione di carichi pesanti (fieno, colture orticole) dai campi fuoristrada (anche se a bassa velocità). Gli allevatori condividono anche la loro esperienza non solo sull'utilizzo, ma anche sull'addestramento di questi animali.
Utilizzare un bue per l'agricoltura è molto più economico che tenere un cavallo, ma i tipi di lavoro sono quasi gli stessi. Non c'è bisogno di forgiatura e imbracatura, e l'alimentazione è molto più economica, non c'è alcuna preoccupazione nell'usare tori rifiutati per la macellazione.
Uso di buoi oggi nei paesi in via di sviluppo in Asia e Africa
La popolazione dei paesi di queste regioni sperimenta costantemente un crescente bisogno di cibo (l'aumento principale del numero di persone ricade su queste regioni). Lo sviluppo dell'agricoltura è limitato dall'assenza (spesso semplicemente mancanza) di energia meccanica a causa della povertà dei paesi e dei loro abitanti.
In Asia e in Africa, gli agricoltori più che in altre regioni del mondo dipendono dalla disponibilità di energia alla leva: buoi (raramente cammelli, bufali, elefanti). Gli animali trainano carri a due ruote (Cambogia, Indonesia, Vietnam), in coppiasquadre.
Su questi animali si effettuano lavori di straziante, diserbo, nelle risaie (via acqua), per la consegna di carichi sfusi (fieno, raccolti dei campi) - buoi.
Le foto pubblicate in questo materiale mostrano il lavoro di animali da tiro.
