Ti sei mai imbattuto nella parola "cartone" nella tua vita? Molti diranno cosa significa la parola "confine" o "avamposto militare". Una risposta del genere non sarebbe corretta. Le parole che suonano così simili differiscono in una sola lettera ma hanno significati completamente diversi.
Significato della parola "kardon"
In effetti, questa strana parola ha un significato completamente diverso ed è associata alle piante. Cos'è il "cartone"? La determinazione del valore può causare alcune difficoltà. Questa parola deriva dal latino. Il suo nome è Cynara cardunculus in latino, Cynara scolymus in greco. Il cardo, o carciofo spagnolo, è una pianta della famiglia delle Asteraceae.
Cynara scolymus significa "denti di cane" in greco. Cardon deve il suo nome perché i suoi frutti e le sue foglie hanno una forma appuntita, simile alle zanne di questi animali.
Gli scienziati ritengono che la patria del carciofo siano i paesi del Mediterraneo. Anche ai tempi dell'antica Grecia furono scritti molti lavori scientifici relativi a questa pianta. Vagò attraverso i secoli attraverso l'Impero Romano fino ai paesi d'Europa, dove si stabilì ed entrò a far parte della vita quotidiana.non una generazione.
E da lì il cardo si è diffuso in tutto il mondo. Il carciofo spagnolo si trova in Asia, Africa, India. Viene consumato, utilizzato per scopi medicinali e coltivato anche come pianta ornamentale.
Un po' di storia
C'è un mito che dice che il carciofo sia nato grazie all'amore del dio del tuono Zeus. Una ragazza mortale di nome Cinara viveva su un'isola nel Mar Egeo. Notandola, conoscendo l'amore per lei, Zeus volle renderla immortale.
Cinara non ebbe paura e scalò il Monte Olimpo, nascondendosi dall'occhio vigile di Hera. Ma un giorno la giovane dea decise di visitare il mondo delle persone e non chiese il permesso al dio supremo. Per tale sfacciataggine e disobbedienza, Zeus lo trasformò in un cespuglio spinoso e poco appariscente. Da allora, porta il suo nome.
In Mauritania, Napoletano e Sicilia, il carciofo ha messo radici nei monasteri, diventando una delle principali fonti di cibo. Grazie a secoli di allevamento selettivo da parte dei monaci, l'umanità ha familiarità con le varietà che sono state allevate appositamente per raccolti elevati.
Quindi cos'è il cardo per le persone vissute molte migliaia di anni fa? Prima di tutto, è una delle fonti di energia. In secondo luogo, è un farmaco le cui proprietà curative sono state descritte da Teofrasto nelle sue opere.
Medicina
Cosa significava il cardo per medici e guaritori dell'antichità? La pianta ha molte proprietà utili ed è stata ampiamente utilizzata in medicina e cosmetologia per più di mille anni. Conoscevano anche le sue proprietà miracolosenell'antica Cina, Grecia e Roma.
I romani li trattavano con gonfiore, scorbuto, ittero. Per le sue proprietà coleretiche e diuretiche, il carciofo era molto diffuso nel medioevo. La principale malattia dell'epoca - la gotta - veniva curata utilizzando questo particolare prodotto.
Nelle corti reali d'Europa, il carciofo spagnolo veniva usato come afrodisiaco. Non disdegnavano i rappresentanti di entrambi i sessi. Si credeva che mangiando una porzione di cardo si potesse aumentare la libido per molto tempo.
Catherine de Medici, divenuta moglie del re di Francia all'età di quattordici anni, vietò l'uso di questo prodotto alle sue dame di compagnia, temendo il tradimento della sua sposa incoronata.
Oggi, l'industria farmaceutica ha una vasta gamma di prodotti a base di cardone da offrire. Per le sue proprietà coleretiche, è raccomandato per le persone che soffrono di ristagno della bile, deterioramento del fegato, così come per quelle con infiammazione cronica dei reni, insufficienza renale.
Cucinare
Forse vale la pena ricordare che il cardo è una pianta prediletta dagli amanti delle delizie gastronomiche da più di mille anni. Le infiorescenze acerbe e gli steli carnosi della parte basale sono usati per il cibo.
Affinché la polpa non dia amarezza, viene prebollita e sbucciata. Ogni casalinga ha la sua ricetta per la lavorazione del cardo non sbiancato. Qualcuno aggiunge succo di limone, qualcuno - latte. Ma il modo più semplice è cuocere in acqua leggermente salata. parte carnosadiventa insolitamente morbido e dolciastro (se trattato con latte).
In Italia e in Portogallo, i casari hanno imparato a usare il cardo come estratto di caglio per fare i formaggi con latte di capra e di vacca. I cuochi preferiscono ancora usare le sue infiorescenze acerbe per cucinare vari piatti oggi. Per i buongustai, non è solo interessante come prodotto dietetico speciale, ma anche attraente con il suo gusto speziato specifico.
Quindi cos'è il cardon per gli europei del sud? È una lunga storia che risale a tempi antichi. Questo è un prodotto dietetico con un'incredibile quantità di proprietà utili. Questa è una pianta incredibile che ha molte varietà. Si può affermare con certezza che il cardo è una tale pianta che è diventata parte integrante della vita quotidiana di molte persone.
