Il frutto subtropicale, l'avocado, esotico per i nostri luoghi, ha guadagnato grande popolarità negli ultimi dieci anni in Russia. Tuttavia, la sua comparsa sul mercato ha inizialmente suscitato sconcerto tra gli acquirenti: l'avocado è un frutto o un ortaggio? E, soprattutto, come pulirlo e mangiarlo?
American Perseus, pera alligatore - tutti questi sono i nomi della stessa pianta, da noi meglio conosciuta come avocado. La forma del frutto ricorda una pera, ricoperta da una buccia brufolosa di colore verde scuro. Da qui il suo nome inglese - pera alligatore ("pera alligatore").
L'avocado è un albero sempreverde della famiglia Laurel, ampiamente distribuito in Sud America. Hanno anche provato a coltivarlo in Russia, sulla costa del Mar Nero nel Caucaso, dove puoi trovare diversi alberi di questa specie.
All'inizio c'erano spesso controversie: l'avocado è un frutto o un ortaggio? Proviamo a capirlo. Il sapore della polpa di questo frutto (oleoso, quasi insapore), sembrerebbe, ispira fiducia che l'avocado sia un vegetale. Sono queste qualità gustative che consentono di utilizzarlo come ingrediente in varie insalate di verdure. Alcunile casalinghe usano la polpa grassa schiacciata come sostituto della maionese. Tuttavia, il fatto che il frutto cresca su un albero non lascia dubbi: l'avocado è un frutto.
Come già accennato, la polpa di un avocado è praticamente insapore, lontanamente simile a una noce grattugiata con olio. Nonostante l' alto contenuto di olio (fino al 30%), è facilmente digeribile. A proposito, la composizione chimica di questo frutto è diventata un altro motivo di dubbio: l'avocado è un frutto o un ortaggio.
L'avocado contiene un ricco insieme di oligoelementi: magnesio, fosforo, ferro, rame, magnesio, calcio, oltre a vitamine del gruppo B e vitamina E. La presenza di antiossidanti aiuta a prevenire gli attacchi di cuore ed è un assistente nella lotta contro situazioni stressanti. Il basso contenuto di sale consente al frutto di essere consigliato per l'uso da parte di persone che soffrono di pressione alta. Una piccola quantità di carboidrati e zucchero (solo 1,5%) rende questo prodotto indispensabile per i diabetici.
L'avocado non è un prodotto dietetico, anzi è molto calorico - 100 grammi di prodotto contengono 245 kcal, ma la presenza di acidi monoinsaturi aiuta ad abbassare i livelli di colesterolo, ringiovanisce l'organismo.
Gli avocado non vengono aggiunti solo alle insalate. Viene utilizzato in zuppe, salse, frullati. In alcuni paesi viene trasformato in gelato, aggiunto al caffè o spalmato sul pane.
È quasi impossibile determinare la maturità di un frutto dal suo aspetto. Di solito va in vendita acerbo. Puoi tenerloponendo per 2-3 giorni in un sacchetto con una banana. Un avocado maturo ha una polpa morbida che è facile da schiacciare e spalmare.
Per tagliare un frutto, bisogna tagliarlo longitudinalmente, a metà, bypassando accuratamente l'osso, che si trova al centro del frutto, con un coltello, e poi sbucciarlo. Per evitare che la polpa non utilizzata si annerisca, cospargetela di succo di limone.
Spero di averti aiutato a capire la domanda "L'avocado è un frutto o una verdura?", e scoprirai tutte le delizie di questo frutto esotico. In conclusione, notiamo che le foglie e il nocciolo dell'avocado sono dannosi per gli animali e per l'uomo, poiché contengono sostanze tossiche.
