Macadamia è una noce che appartiene alla famiglia delle Proteaceae e al genere Macadamia. Si differenzia dagli altri per il prezzo più alto. Viene dall'Australia e il suo costo elevato è dovuto alla complessità della crescita.
Cresce su alberi che non superano i 15 m di altezza. Hanno foglie lisce e coriacee, ma danno il primo raccolto solo 8-10 anni dopo la semina. Ma vivono fino a 100 anni e per tutto questo tempo daranno frutto. Le noci pendono dai rami in lunghi grappoli. Sono raccolti solo a mano. Un montatore esperto in un giorno sarà in grado di "ottenere" non più di 150 kg. Occorrono almeno sei mesi per la maturazione delle noci. Un frutto maturo ha un diametro di circa 3,5 cm, si può dire che è impossibile pulirlo manualmente, poiché il nocciolo è a stretto contatto con il guscio, e viene schiacciato dall'impatto. Ecco perché la noce di macadamia viene pulita solo in lavatrice.
Le piantagioni di Macadamia si trovano in Brasile, Australia, Stati Uniti meridionali, Hawaii e Sud Africa. In un anno viene prodotto meno, ad esempio, del caviale nero: solo 40 tonnellate. Pertanto, anche nella sua patria storica costa più di $ 30 al chilogrammo. Fino a quando la noce di macadamia non arriva nel resto del mondo, il prezzo, ovviamente, cresce di un ordine di grandezza. Anche se questo prodotto è ora diventatocresce in molti paesi tropicali e sta diventando sempre più popolare e conveniente.
La noce di macadamia ha frutti rotondi molto duri, in cui è molto difficile separare il nocciolo dal guscio. Il primo dolce, bianco. Può essere fritto, oppure può essere consumato fresco, prima di essere leggermente salato. Al gusto ricorda un po' le nocciole, ma molto più nutriente e saporito. Dai suoi noccioli si ricava un ottimo olio. È trasparente, quasi incolore e ha un leggero odore. E, come la Provenza, appartiene alla categoria più alta di tutti gli oli commestibili. Gli intenditori di queste noci credono che lo sherry e il caffè enfatizzeranno al meglio il gusto della macadamia.
In termini di gusto, valore nutritivo e contenuto calorico, la noce di macadamia è la campionessa tra i suoi "fratelli". Circa 700 chilocalorie sono nei suoi 100 grammi, mentre sono ricchi di grassi e poveri di carboidrati. Queste noci sono piuttosto ricche di vitamine del gruppo B, così come di rame e potassio. C'è un' altra proprietà di cui è dotata la macadamia. La noce, il cui uso è molto apprezzato in cosmetologia, ha proprietà antiossidanti. Questo di per sé è unico, poiché la sostanza che contiene ricorda la cera vegetale. E nel mondo delle piante, questo accade solo sotto forma di un rivestimento di cera e, come sai, è impossibile collezionarlo. Pertanto, la macadamia è molto apprezzata e viene utilizzata in cosmetologia per la produzione di prodotti che si prendono cura della pelle squamosa e secca. Viene anche utilizzato dai produttori di vernici percapelli.
A proposito, la noce di macadamia è pericolosa per i cani. Ha grandi benefici per il corpo umano. Non ci sono praticamente controindicazioni per il suo utilizzo. Ma sul corpo dei nostri fratelli minori ha un effetto tossico. Il dado provoca avvelenamento in loro, che procede con grave debolezza. Se il cane mangia almeno uno di questi nucleoli, dopo non sarà nemmeno in grado di alzarsi in piedi per 12 ore. Ma la guarigione arriva abbastanza rapidamente, in soli due giorni l'animale riacquisterà la sua forma precedente.
