Questa erba insolita ha diversi nomi. A volte si dice che sia assenzio del drago, a volte viene chiamato dragoncello, ma il nome più comune è dragoncello. Questo nome siriano si diffuse dall'Asia Minore in tutta la regione asiatica e in Russia. L'habitat è molto ampio, questa erba può essere trovata in tutte le regioni dei continenti settentrionali. La Siberia e la Mongolia sono considerate il luogo di nascita del dragoncello. In Russia cresce quasi ovunque. Preferisce stabilirsi sui pendii meridionali delle montagne e ai margini della foresta ben illuminati.
Due tipi di dragoncello
Il dragoncello è un'erba perenne che raggiunge un metro e mezzo di altezza. Le foglie sono strette e allungate, infiorescenze a forma di cesti verde-giallastri, raccolte in pannocchie alle estremità dei rami. In natura, ci sono due forme di questa erba, che si dividono in varietà. In Europa si è diffuso il tipo francese di dragoncello. Ha un odore forte ed è più elegante nell'aspetto. Ma praticamentenon fiorisce né porta frutto. Il dragoncello grande e ramificato cresce in Asia e Russia. È più resistente al gelo del suo parente europeo, ma il suo odore è più debole. Ma fiorisce e dà frutti anche nelle regioni calde.
Dispensa dei nutrienti
Come pianta coltivata, l'erba dragoncello è stata utilizzata nell'Europa occidentale sin dal X secolo. In Russia, l'uso diffuso iniziò nel XVIII secolo. La pianta è dotata dalla natura di notevoli proprietà che la rendono utile per il corpo umano. In particolare, le verdure al dragoncello contengono:
- alcaloidi con proprietà antibatteriche;
- flavonoidi che promuovono l'attivazione degli enzimi;
- olio essenziale, sedativo;
- carotene - aumenta l'immunità;
- cumarine che rafforzano i capillari;
- acido ascorbico, che accelera l'assorbimento del ferro.
L'erba di Erragon è stata a lungo utilizzata in molte cucine del mondo, ma è particolarmente popolare tra i popoli del Caucaso.
Utilizzare in cucina
A causa dell'odore e del gusto insoliti, il dragoncello come spezia iniziò ad essere aggiunto al cibo nell'antichità. Vengono utilizzati giovani germogli, raccolti durante la fioritura e pre-essiccati. Il sapore dell'erba di dragoncello è acuto, l'aroma è leggermente piccante. In Transcaucasia e Asia centrale sono comuni le varietà di lattuga, mentre quelle speziate-aromatiche predominano in Ucraina e Moldavia. La massa d'erba verde fresca viene utilizzata come condimento per decapare cetrioli e pomodori. Da esso vengono preparate varie marinate. Come spezia, il dragoncello è usato nella cucina cinese per i piatti.riso e pesce bollito. Usato come additivo per le salse.
Può essere utilizzato per migliorare il gusto di selvaggina fritta, agnello, maiale. E il dragoncello è una pianta usata per fare una bevanda tonica e aromatizzare alcuni vini e liquori.
Piante medicinali
L'erba del dragoncello è stata usata anche nella medicina popolare. È stato a lungo notato che il dragoncello aiuta efficacemente con lo scorbuto e il gonfiore. La pianta ha anche tali proprietà curative:
- rafforza i vasi sanguigni;
- riordina il sonno;
- rimuove gli elminti.
La tintura d'erba si beve per l'artrite, la cistite, i reumatismi e per l'infiammazione della mucosa orale, si usa come risciacquo. Come agente esterno, è usato per trattare la scabbia, l'eczema e le ustioni. Il dragoncello dovrebbe essere usato come farmaco in piccole quantità e solo dopo aver consultato un medico.
