I funghi sono un generoso dono della natura, un miracolo della foresta. Le persone raccolgono e mangiano funghi da molto tempo. Gli scienziati stanno studiando le proprietà benefiche dei nostri "amici" della foresta. E i cuochi inventano nuove ricette per la loro preparazione. I funghi in Bielorussia oggi sono divisi in due gruppi: commestibili e non commestibili. Ora nella repubblica ci sono 200 specie di funghi che si possono mangiare. Diamo un'occhiata più da vicino nell'articolo qui sotto.
I primi funghi dell'anno
La stagione della raccolta dei funghi in Bielorussia inizia presto: già da aprile a maggio. I primi raggi del dolce sole primaverile iniziano a riscaldarsi, i tronchi di betulle vengono versati con il succo. È in questo momento che si può raccogliere il primo raccolto di funghi. Quali funghi crescono in Bielorussia all'inizio della primavera? Queste sono spugnole e linee. Quando i boccioli di betulla si gonfiano e diventano rossi e gli orecchini di pioppo tremulo si gonfiano, puoi tranquillamente cercare i funghi "bucaneve" nella foresta. Crescono sulle pendici di burroni, radure e radure forestali, vecchie aree bruciate e strade forestali abbandonate. Le linee sono marronimorbido, vellutato al tatto.
Il loro odore è gradevole. La loro forma è tozza, la parte superiore del cappuccio è piegata. Le spugnole hanno un colore marrone oliva, i loro cappelli sono di forma affilata. I funghi della Bielorussia del primo periodo hanno tali forme per una ragione. Il design aiuta ad assorbire più calore e la prima luce solare.
Quali funghi puoi raccogliere a maggio e all'inizio di giugno?
La prossima stagione di caccia ai funghi nella repubblica cade tra la fine di maggio e l'inizio di giugno. In questo momento, i fiori di sorbo e la segale iniziano a spigarsi. Ci sono pochi funghi in questo momento, ma puoi trovarli.
I funghi in Bielorussia all'inizio dell'estate crescono nei luoghi più luminosi della foresta: margini della foresta, radure, nelle foreste giovani dove non si è ancora formata una fitta vegetazione. Non c'è bisogno di aspettare un raccolto abbondante in questo momento, poiché non c'è ancora abbastanza calore, anche se c'è molta umidità nel terreno. I funghi all'inizio dell'estate sono solitamente chiamati "scout": strisciano fuori dal terreno per controllare se fa caldo nella foresta, se è già possibile crescere in massa. Questo periodo di crescita dei funghi è breve, dura circa due settimane. Quali tipi di funghi sono rilevanti in Bielorussia in questo momento? Butterfish, russula, funghi muschio, puoi trovare anche funghi porcini.
Quali funghi vengono raccolti durante la fioritura della segale?
Metà giugno è un buon momento per la raccolta. Durante la fioritura della segale, i funghi si trovano nella foresta. Dopo la fioritura dei mughetti, è tempo di raccogliere i finferli. Sono senza pretese: crescono su qualsiasi terreno, in foreste miste, di conifere e di latifoglie. La cosa principale è che c'è abbastanza umidità nel terreno. Sempre a giugno compaiono i funghi pioppo tremulo, i maiali e gli champignon. Quando la segale appassisce e arriva il momento della raccolta delle fragole, compaiono le spighette. Crescono lungo le strade di campagna, sotto betulle e querce.
Nelle foreste di betulle crescono in intere famiglie. Quando il primo raccolto di spighette si allontana, si spostano dai caldi raggi dell'estate che sta entrando in vigore alle pianure. Si avvicinano anche alle paludi, nascondendosi nella loro erba alta e nel terreno umido. Dopo temporali e piogge, arriva il momento dei volani e della russula colorata. Ci sono molti di questi funghi nelle foreste, non si nascondono e sono sempre visibili ad occhio nudo. I loro cappelli sono luminosi: giallo, verde, arancione. Questo è ciò che piace all'occhio di un vero raccoglitore di funghi!
Funghi commestibili della Bielorussia nella seconda decade di luglio
Quando finisce la calda stagione della fienagione, i tigli iniziano a fiorire, arriva la seconda stagione della raccolta di burro, porcini, porcini e funghi porcini. La diversità delle specie dei funghi in questo momento è elevata, ma la resa è ridotta. Ciò è dovuto alle condizioni meteorologiche. Affinché i funghi crescano in modo massiccio nella seconda decade di luglio, sono necessarie una certa temperatura dell'aria e piogge leggere. Le precipitazioni non devono essere superate. Per circa due settimane, i raccoglitori di funghi possono camminare attraverso la foresta alla ricerca di un raccolto, quindi saranno di nuovo calmi. Ma l'ultimo mese estivo fa davvero piacere ai raccoglitori di funghi! Questo è il tempo della vendemmia d'oro. Ad agosto, i cacciatori tranquilli troveranno la raccolta di funghi più ampia e diversificata. Durante l'estate, la terra si è riscaldata, il micelio ha guadagnato forza ed è cresciuto. Le nebbie di agosto sono un chiaro segnale per l'inizio della stagione attualecollezione.
La raccolta dei funghi ad agosto è il periodo d'oro
Funghi fogliari: questa è la terza stagione del raccolto. Maiali, porcini, porcini si trovano in grandi quantità nelle foreste della Bielorussia. Ma ci sono anche nuovi tipi di funghi che non si trovano fino ai pori di agosto. Questi sono funghi commestibili della Bielorussia come funghi, volushki. I raccoglitori di funghi sono molto contenti di questi doni della foresta.
I funghi di pioppo di solito compaiono per primi ad agosto. La zampa bianca e il cappello rosso sono visibili da lontano, perché questi funghi non si nascondono. Il berretto rosso si trova in un fungo che cresce sotto un pioppo tremulo o in un terreno ben inumidito. Se è cresciuto in una radura o in una strada forestale, il suo berretto sarà scuro e la sua gamba sarà spessa. Se è apparso in una foresta di betulle, dove si trovano anche abeti rossi e pini, il suo berretto avrà una sfumatura giallo-rossa e la sua gamba spessa avrà delle squame. E, infine, il porcino, cresciuto in una foresta di pini e betulle con un'elevata umidità del suolo, avrà un cappello bianco.
Dove crescono i funghi?
I Borovik sono riconosciuti re della foresta. Possono crescere in qualsiasi foresta in gruppo o da soli. Particolarmente appassionati di funghi nelle foreste della Bielorussia sono i luoghi dove ci sono mirtilli, mirtilli rossi, agarichi di mosca. Amano i funghi e molti formicai. Se il porcino cresce in una foresta di abeti, allora è un forte fungo marrone con macchie chiare.
In una pineta è diverso: scuro, a volte il cappello ha persino una sfumatura viola. I funghi crescono sotto betulle e querce con un lungo gambo, carne forte e un cappello marrone chiaro. Le loro gambe sono più lungherispetto ad altri funghi.
Cosa collezionare in Bielorussia entro la fine di agosto?
I Boletus compaiono nelle foreste della repubblica alla fine di agosto. A seconda del luogo di crescita, cambia anche l'aspetto del fungo. Nei luoghi umidi della foresta, il porcino sarà con una gamba bianca e un cappello grigio scuro. Se la raccolta dei funghi in Bielorussia avviene in foreste secche, gli esemplari trovati sono generalmente vellutati. Se raccogli i porcini in una radura, il colore del loro berretto sarà quasi nero e la gamba sarà spessa. Un tale porcino ricorda persino un fungo porcino. Vicino alle paludi e nelle umide foreste di betulle cresce un obabok, che ha una gamba verdastra o bianca. Questo fungo è anche conosciuto come porcino di palude. Ad agosto maturano anche le farfalle tardive che crescono nelle foreste di latifoglie e conifere.
Funghi della Bielorussia, che crescono con l'inizio del primo freddo
Non appena le notti si fanno più fredde e gli alberi si vestono con colorati abiti autunnali, i veri funghi iniziano a crescere. Circondano il ceppo e lo scalano. Le persone scherzano dicendo che hanno freddo per terra e cercano di arrampicarsi sui ceppi ancora caldi. Spesso un numero enorme di funghi si trova sui tronchi di alberi deboli o anche solo su terreno nudo. La seconda stagione dei funghi veri va da settembre fino al gelo.
Raccolta funghi a settembre
Il mese più bello dell'anno nella repubblica è settembre. Le foglie gialle e rosse cadute, che adornano il terreno con un favoloso tappeto, rendono difficile per i raccoglitori di funghi trovare trofei. I funghi della Bielorussia, che vanno massicciamente a settembre, sono volnushki, svinushki, funghi di latte. A proposito, le onde, soggette al clima caldo, possono andare massicciamente in ottobre, aPeriodo estivo indiano.
A settembre, i funghi si spostano di nuovo dalle pianure verso le alture, perché il caldo è tornato a essere insufficiente. Appaiono nelle radure, nelle radure, nelle strade, si nascondono nel muschio. Per molto tempo c'è una collezione di farfalle nelle foreste di betulle, fino a quando non cadono le ultime foglie delle betulle. Dalla seconda decade di settembre, nella foresta compaiono i funghi ostrica. La loro raccolta richiede molto tempo, fino a ottobre. Molto spesso possono essere trovati su ceppi. I funghi e i funghi ostrica possono crescere fino alla prima neve. Allo stesso tempo, durante il disgelo, questi funghi riprendono a crescere, rimanendo altrettanto gustosi.
Quali funghi non dovrebbero essere raccolti?
Purtroppo i funghi velenosi crescono anche in Bielorussia, come altrove. Contengono sostanze nocive che non scompaiono durante il trattamento termico. È molto importante sapere quali funghi non sono commestibili, perché mangiarli può causare gravi avvelenamenti e persino la morte. I funghi simili a quelli commestibili sono particolarmente pericolosi: i loro "gemelli":
- Fungo biliare - molto simile al bianco. Il suo secondo nome è falso porcino. Se non riesci a capire che tipo di fungo c'è di fronte a te, tagliagli il cappello. Se la polpa diventa rosa davanti agli occhi, il fungo non è commestibile.
- Lo svasso pallido è un fungo agarico con un cappello emisferico di colore verde chiaro, oliva o leggermente grigio. Il gambo è cilindrico, leggermente ispessito nella parte inferiore. Succede che i raccoglitori di funghi confondono il fungo velenoso con il champignon. Se vedi ispessimenti lamellari su un fungo, è velenoso.
- Falsa fronda - cresce su tronchi marci,ceppi e vicino a loro. La sua principale differenza rispetto all'agarico di miele commestibile è il colore dei piatti. Il fungo commestibile ha placche olivastre o biancastre, mentre sono scure nel falso fungo.
- Il fungo al pepe è la controparte velenosa del burro. Il suo cappello è marrone, arrotondato-convesso. Quando il tempo è piovoso o piove nella foresta, il cappello si copre di melma, cosa che non dovrebbe accadere con un vero portaburro. La polpa del fungo diventa rossa quando si rompe.
- Falsi finferli - cresce nelle foreste di conifere su ceppi e tronchi d'albero. Può crescere in famiglia e singolarmente. Le piastre del cappuccio sono di colore più brillante rispetto al corpo. Questo segno distingue un fungo velenoso da uno commestibile.
I funghi in Bielorussia oggi deliziano i cacciatori "tranquilli" con la loro diversità di quantità e specie. Ogni stagione dei funghi dell'anno porta qualcosa di speciale e unico. L'articolo descrive la sequenza di comparsa dei funghi nella Repubblica di Bielorussia dalla prima primavera al primo gelo. Ma non dimenticare che il tempo spesso apporta le proprie modifiche al calendario dei funghi. Nella stagione fredda, i funghi crescono più lentamente; nella stagione calda, ma non calda, i loro raccolti sono abbondanti. E dopo una buona piovosità, con una diminuzione della temperatura nel bosco, i funghi inizieranno a raggiungere luce e calore. Tienilo a mente quando fai una passeggiata nella foresta con un cestino in mano.
