Il barracuda di pesce di mare è molto simile al luccio. Il suo corpo ricorda un lungo cilindro ricoperto di piccole squame.
Anche la testa leggermente appuntita con denti forti e zanne anteriori sembra una testa di luccio. Il barracuda si distingue per una forte pinna dorsale, decorata con cinque "raggi", e pinne laterali ben sviluppate. La sfirena (come viene anche chiamato questo pesce) è apprezzata in alcuni paesi per la carne molto saporita. Tuttavia, poche persone sanno che non tutti i barracuda sono commestibili. I pesci possono causare avvelenamento grave, indolente, ma incurabile. Ciguatera (avvelenamento) inizia con un forte dolore muscolare. Successivamente, le ulcere sulla pelle si uniscono a loro, il lavoro del sistema nervoso viene interrotto. La malattia dà così tanti sintomi che non tutti i medici possono diagnosticare correttamente. Spesso la ciguatera finisce con la morte del paziente. Tuttavia, non tutte le specie di barracuda sono velenose. In totale, ci sono da 20 a 26 varietà di questi predatori simili a cefali. Questo è un grande barracuda, argento, giapponese, coda gialla, a strisce, smussato, rosso, australiano e altri.
Barracuda così diversi
Tutti i tipi di barracuda vivono solo nei mari dell'Atlantico, del Pacifico e dell'Indiaoceani. Condizioni ideali per loro: clima subtropicale. Il Great Barracuda si trova al largo delle coste dell'America Centrale. Il pesce si nutre della carne del pesce palla che vive tra i coralli. Sostanze velenose si accumulano nelle sue pinne e la sfirena diventa velenosa. Lei chiama la ciguatera. È vero, alcune fonti affermano che il grande barracuda si nutre solo di tonno e talvolta attacca anche i bagnanti. Il gigante viene spesso scambiato per uno squalo. Gli individui del Great Barracuda crescono fino a 300 cm, ma a causa della loro tossicità, i pescatori sono di scarso interesse per loro. Al largo delle coste del Giappone, nell'Africa orientale, si trova un altro barracuda. Il pesce (a strisce) è piccolo - solo fino a 60 cm, ma molto gustoso.
È molto apprezzata dai giapponesi. Ci sono molti rappresentanti della specie "barracuda d'argento" vicino al Messico e alla California meridionale. Questo pesce è la base della pesca a San Diego e Los Angeles. Individui allungati con lati grigio-argento, dorso verdastro, strisce scure lungo il corpo e una testa lontanamente simile a un luccio a volte entrano nel Mar Nero dal Mediterraneo. Anche questo è un barracuda. Il pesce (sfirena a piccola scala) vive a basse profondità, ha una disposizione predatoria, come tutti i suoi parenti. I Sefiren possono aspettare la preda nei boschetti o tra i sassi, oppure possono attaccare acciughe o simili in piccoli stormi e inseguirli a lungo. Allo stesso tempo, i barracuda raramente si radunano in grandi stormi. Anche nel Golfo di Guinea, dove ci sono molti predatori, raramente vengono catturati con una rete a strascico, ma spesso con l'aiuto di ami. La carne di barracuda è una delle preferite in Africa. Si trovano quattro tipi di sfirenesMar Mediterraneo, otto - in rosso. I pesci nuotano occasionalmente nel Mar Nero dal Mediterraneo.
Che cosa è utile barracuda
La carne succosa perde solo un quinto della sua acqua durante la cottura e rimane quasi tutto il grasso. Il pesce aromatico reintegra le riserve del corpo con acidi polinsaturi e antiossidanti, dissolve il colesterolo, migliora la coagulazione e normalizza la vista.
