Dunka è un fungo che appartiene ai maiali. In precedenza, era considerato condizionatamente commestibile e veniva mangiato. Tuttavia, ora è stato classificato come un macromicete velenoso. In alcuni libri di riferimento moderni nella descrizione puoi trovare la definizione come mortalmente velenosa. La gente lo chiamava "Dunka". Il fungo ha anche un nome scientifico: maiale magro. Sul territorio della Federazione Russa sono stati registrati diversi decessi dopo averlo mangiato.
I funghi Dunka contengono sostanze tossiche come le lectine. Possono anche contenere muscarina. Durante il trattamento termico, queste sostanze non vengono distrutte. Anche l'ebollizione ripetuta, a cui ricorrono alcuni raccoglitori di funghi, non aiuta. Dopo il consumo frequente di questi macromiceti negli alimenti, la composizione del sangue può cambiare nell'uomo. È pericoloso per la vita e la salute.
Dunka è un fungo che non dovrebbe essere mangiato regolarmente. Sotto l'influenza di sostanze nocive nel sangue, inizia la formazione di anticorpi agglutinine, che reagiscono agli antigeni macromiceti (non intendiamo ricevimenti episodici, ma costanti). Le agglutinine si accumulano nel corpo nel tempo. Quando il loro numero supera una certa soglia, iniziano a distruggere i globuli rossi.
Gli specialisti affermano che il periodo di insorgenza dell'avvelenamento dipende dalle caratteristiche di un particolare organismo. Qualcuno mangia costantemente maiali magri e l'avvelenamento si verifica solo dopo pochi anni. Tuttavia, alcune persone sono ipersensibili alle agglutinine, quindi l'avvelenamento può verificarsi immediatamente ed essere fatale. Questo macromicete è più pericoloso dei tradizionali e famosi funghi velenosi. Sebbene molti raccoglitori di funghi non lo riconoscano e considerino la dunka condizionatamente commestibile. Mangiare questo fungo in combinazione con l'alcol aumenta notevolmente il livello di tossine nel sangue.
Descrizione
Il cappello a fungo ha un diametro di 3-12 cm, inizialmente è convesso (i bordi sono infeltriti e fasciati), poi depresso e appiattito, leggermente imbutiforme. Il bordo è ribassato, a coste diritte o recintato, spesso fibroso. La superficie del cappello è vellutata, asciutta, appiccicosa e lucida in caso di pioggia. Il suo colore è bruno oliva o bruno ocra, si scurisce alla pressatura. Dunka è un fungo che ha placche discendenti di colore marrone ocra medio, leggermente più chiare del cappello. Quando vengono premuti, si scuriscono anche. La polvere di spore è marrone. La gamba di questo macromicete è corta (cilindrica), liscia, a volte ristretta verso la base, fino a 2 cm di diametro e fino a 6 cm di lunghezza, il suo colore è più chiaro del cappello. La polpa, dapprima densa e morbida, diventa friabile nel tempo. Il suo colore è bruno-giallastro, si scurisce su fratture e tagli. Funghi Dunka(le foto dovrebbero essere studiate attentamente) sono spesso vermi, come altri doni incondizionatamente commestibili della foresta.
Habitat
Dunka è un fungo che si trova nella foresta da metà giugno a novembre. Questo macromicete si trova nelle foreste, in luoghi ombrosi e umidi. Si trova spesso nelle foreste leggere, nei parchi, negli orti e talvolta anche sui tronchi degli alberi. Questo fungo cresce singolarmente e in famiglia. Predilige arbusti, giovani boschi di betulle, boschi di querce. Si trova alla periferia delle torbiere di sfagno, ai margini, non lontano da pini muschiati e abeti rossi.
