Famiglia delle aringhe: descrizione delle specie, caratteristiche, habitat, foto e nomi dei pesci

2024 Autore: Henry Conors | [email protected]. Ultima modifica: 2024-02-12 09:07

La famiglia delle aringhe comprende un centinaio di specie di pesci che vivono dalle coste dell'Artico alla stessa Antartide. La maggior parte di loro sono molto popolari in cucina e vengono catturati in tutto il mondo. Scopriamo quali pesci appartengono alla famiglia delle aringhe. Come sono caratterizzati e come sono diversi dalle altre specie?

Caratteristiche comuni della famiglia

La famiglia delle aringhe comprende pesci con pinne raggiate di taglia media e piccola. Si nutrono di piante acquatiche e microrganismi, principalmente come parte del plancton, oltre a piccoli pesci. Molto spesso le aringhe si uniscono in numerosi branchi di centinaia o addirittura migliaia di individui. Quindi, si forniscono protezione dai predatori, perché in un gruppo le possibilità di essere mangiati sono notevolmente ridotte.

Come i ciprinidi, le aringhe sono prive di pinne adipose. Hanno un corpo ovale compresso lateralmente, dipinto in tonalità grigie e bluastre. La coda del pesce è solitamente composta da due parti identiche, tra le quali c'è una profonda tacca. C'è solo una pinna sul dorso, la linea lateralemancante o corto. Non ci sono squame sulla testa delle aringhe, e in alcune specie non è nemmeno sul corpo.

Specie della famiglia delle aringhe: elenco

Preferiscono le acque salate e sono abitanti dei mari e degli spazi oceanici aperti. Tuttavia, nella famiglia delle aringhe ci sono anche abitanti di fiumi e laghi freschi, oltre a specie anadrome che nuotano in corpi idrici non salati esclusivamente durante le migrazioni. La maggior parte di loro vive ai tropici e subtropicali, sono molto meno comuni nei mari freddi.

Molte specie di pesce aringa sono oggetti di pesca importanti e sono regolarmente presenti sugli scaffali dei negozi. I rappresentanti più famosi:

• Aringa atlantica;
• sardina europea;
• Aringa del Pacifico;
• Menhaden atlantico;
• Spratto europeo;
• spratto dagli occhi grandi;
• Kilka Mar Nero-Caspio;
• Orientale orientale;
• alasha;
• shad;
• aringa;
• iwashi;
• Shad americano;
• aringa dal ventre tondo.

Aringa atlantica

Questo pesce della famiglia delle aringhe ha molti nomi. Si chiama Murmansk, norvegese, oceanica, multivertebrale e, infine, atlantica. Vive nelle regioni settentrionali dell'Oceano Atlantico, nuotando nel Mar B altico, nel Golfo di Botnia, nel Bianco, nel Barents e nel Labrador e in altri mari.

È dipinta in argento chiaro con un dorso verde scuro o bluastro. In termini di dimensioni, il pesce raggiunge una media di 25 centimetri,alcuni individui crescono fino a 40-45 centimetri. Può pesare fino a 1 kg. Ha ricevuto il nome di "multivertebrale" a causa del gran numero di creste vertebrali (55-60 pezzi), che lo distingue dagli altri fratelli. Ha denti palatini ben sviluppati e la mascella inferiore è notevolmente spinta in avanti.

Nelle stagioni calde, l'aringa si mantiene vicino alla superficie, non più profonda di 200-300 metri, in inverno affonda più in basso nella colonna d'acqua. Rappresenta una delle specie più comuni della famiglia delle aringhe e dei pesci marini in genere. L'aringa dell'Atlantico si alleva in grandi stormi e si nutre principalmente di crostacei, ad esempio anfipodi e calianoidi. A volte mangia piccoli pesci e persino i suoi simili.

Per il contenuto di varie vitamine e grassi polinsaturi, questa aringa è molto apprezzata in cucina ed è un frequente oggetto di pesca. Di norma, il pesce non viene lavorato termicamente e viene consumato crudo, salato, affumicato o in salamoia. Tuttavia, ci sono ricette più esotiche in cui viene fritto, cotto al forno e persino bollito.

Salaka

Salaka, o aringa del B altico, è considerata una sottospecie dell'aringa dell'Atlantico. Vive nel Mar B altico, così come nei vicini corpi d'acqua dolce e a bassa salinità, come le lagune di Curonian e Kalingrad. Il pesce si trova anche in alcuni laghi svedesi.

Ha un corpo lungo, una piccola testa arrotondata e un ventre leggermente arrotondato. All'età di due o quattro anni, il pesce raggiunge i 15-16 centimetri di lunghezza e alla fine della vita può crescere fino a 20 centimetri. Ci sono anche rappresentanti più grandi, che sono spesso considerati una sottospecie separata esono chiamati salmone gigante. Possono raggiungere anche i 40 centimetri di lunghezza e cibarsi di piccoli pesci come spinarelli, mentre le piccole aringhe del B altico consumano solo plancton. Nelle acque del Mar B altico hanno diversi concorrenti che appartengono anche alla famiglia delle aringhe. Questi sono spratti e spratti, che si nutrono anche di plancton dei copepodi cladoceri.

La primavera è attivamente utilizzata nell'industria alimentare. Si vendemmia tutto l'anno. Il pesce è adatto per salare, affumicare, friggere e cuocere al forno. Viene spesso utilizzato per fare conserve e conserve sotto il nome di "spratti sott'olio" o "acciughe".

Sarde dell'Estremo Oriente

Ivasi, o sardina dell'Estremo Oriente, è un prezioso pesce commerciale della famiglia delle aringhe. Appartiene al genere sardinops ed è simile alle sardine californiane e sudamericane. Il corpo del pesce è molto allungato. La sua pancia è dipinta in un colore argento chiaro e la sua schiena è molto scura e ha una sfumatura blu. La transizione tra i due colori è indicata da una sottile striscia blu con delle macchie nere lungo di essa.

La dimensione del pesce di solito non supera i 20-30 centimetri. Inoltre, il suo peso è di soli 100-150 grammi. Ha una coda sottile con una profonda tacca nel mezzo. Alla fine è dipinto in un colore scuro, quasi nero.

La sardina ama il calore e rimane negli strati superiori dell'acqua. Viene raccolto in grandi banchi, la cui lunghezza può raggiungere i 40 metri. Questo pesce vive nella parte occidentale dell'Oceano Pacifico e si trovaal largo delle coste dell'Estremo Oriente di Russia, Giappone e Corea. Nei periodi caldi può raggiungere la Kamchatka e la punta settentrionale di Sakhalin. La sardina non tollera un forte calo della temperatura. Un'improvvisa ondata di freddo di 5-6 gradi può portare alla morte di massa dei pesci.

La sardina dell'Estremo Oriente è divisa in due sottotipi, che differiscono per luoghi e periodi di deposizione delle uova. Il sottotipo meridionale si genera vicino all'isola giapponese di Kyushu, navigando verso di essa già tra dicembre e gennaio. Le sardine settentrionali iniziano a deporre le uova a marzo, nuotando fino alle coste dell'isola di Honshu e della penisola coreana.

Atlantic Menhaden

Il menhaden atlantico è un pesce di taglia media. Gli adulti, di regola, raggiungono una lunghezza di 20-32 centimetri, ma alcuni possono crescere fino a 50 centimetri. Il menhaden ha una testa più grande e fianchi più alti rispetto all'aringa e alla sardina. Il colore del pesce è chiaro sotto e scuro nella zona posteriore. I lati sono ricoperti da piccole squame disposte in modo non uniforme. Dietro la copertura branchiale c'è una grande macchia nera, seguita da altre sei file di piccole macchie.

Nella nostra zona, menhaden non è il rappresentante più famoso della famiglia delle aringhe. Vive nell'Oceano Atlantico, al largo delle coste del Nord America. Circa il 90% del volume totale di questo pesce catturato è negli Stati Uniti. La sua dieta abituale consiste in plancton, alghe e piccoli copepodi. Lo stesso menhaden è spesso preda di balene, uccelli acquatici e merluzzo carbonaro.

In inverno, i pesci restano in mare aperto, non si immergono sotto i 50 metri. Con l'arrivo della bella stagionesi sposta verso la riva, nuotando spesso in corpi idrici chiusi. Menhaden non si trova nelle acque dolci, ma può vivere a bassa salinità. In estate, i pesci nuotano nell'area della piattaforma, nei delta e vicino alle foci dei fiumi.

Questo pesce molto grasso e nutriente è una specie commerciale preziosa. Tuttavia, non è facile catturarla. Per fare ciò, devi prendere in considerazione molti fattori legati al movimento e alla velocità delle correnti marine, alla direzione del vento e ad altri fattori esterni.

Spratto Mar Nero-Caspio

Tulki è un genere di piccoli pesci della famiglia delle aringhe che vivono in acque dolci e salmastre. La kilka, o salsiccia del Mar Nero, cresce in media fino a 7-8 centimetri e la dimensione massima raggiunge i 15 centimetri. In questo caso, la pubertà del pesce si verifica quando la lunghezza del suo corpo raggiunge i 5 centimetri. Per le sue dimensioni in miniatura, diventa preda anche per specie di taglia media. Viene cacciato da passere di mare, lucioperche e altri membri della famiglia delle aringhe. La stessa kilka si nutre esclusivamente di plancton.

Il tulka è dipinto in argento o giallo dorato e il suo dorso ha una sfumatura verdastra o blu. Il pesce vive nei mari Nero, Caspio e Azov, nuotando nella colonna d'acqua. Durante la deposizione delle uova, visita le zone a basso contenuto di sale dei mari, entra nei loro estuari, così come il Dnepr e il Danubio.

La migrazione verso i principali luoghi di riproduzione avviene in aprile-maggio. Durante tali movimenti stagionali, il pesce viene solitamente catturato. Viene utilizzato in forma salata, affumicata ed essiccata e viene utilizzato anche inprodotti per l'agricoltura.

Spratto europeo

Lo spratto è un piccolo pesce commerciale della famiglia delle aringhe, dipinto in tonalità grigio argento. Di dimensioni, di solito è leggermente più grande di uno spratto e raggiunge la pubertà solo quando cresce fino a 12 centimetri di lunghezza. La dimensione massima del pesce è di 15-16 centimetri. Il periodo di deposizione delle uova dei pesci cade nel periodo primaverile-estivo. Quindi si allontana dalla costa e lancia le uova direttamente in mare fino a una profondità di 50 metri. Come altri piccoli pesci della famiglia delle aringhe, si nutre di plancton e avannotti.

Lo spratto europeo, o spratto, comprende tre sottospecie: settentrionale (mari dell'Europa occidentale e meridionale), Mar Nero (Adriatico e Mar Nero) e B altico (Riga e golfi finlandese del Mar B altico). Il pesce in scatola con burro è molto gustoso e popolare a tavola festiva. Per tale preparazione viene solitamente utilizzata la sottospecie b altica: è più grande e più grassa del resto. Le torte sono solitamente fatte con lo spratto del Mar Nero o sono salate intere. Nella fauna selvatica, è una preziosa fonte di energia per delfini, balene beluga e grandi pesci.

Alasha

Alasha, o sardinella, è un pesce di taglia media che vive in calde acque tropicali e subtropicali. Abita le acque dell'Atlantico - dalla costa di Gibilterra alla Repubblica del Sud Africa, dallo stato del Massachusetts negli Stati Uniti alla costa dell'Argentina. Il pesce vive nei Caraibi, vicino alle Bahamas e alle Antille. Per questo motivo è anche chiamata sardina tropicale.

I fianchi e la pancia di Alasha sono di colore giallo dorato e la sua schiena ha una sfumatura verde. Esternamente, questo pesce della famiglia delle aringhe assomiglia a una normale sardina europea, differendo da essa per un corpo più allungato e una pancia convessa. In media, cresce fino a 25-35 centimetri di lunghezza. Raggiunge la sua dimensione massima all'età di cinque anni e già nel primo o secondo anno di vita inizia la pubertà.

Sardinella si nutre di plancton e vive negli strati superiori dell'oceano. Di solito nuota a una profondità di 50-80 metri, ma di tanto in tanto può scendere fino a 350 metri. A causa del fatto che vive in bacini caldi, non aspetta l'inizio della primavera, ma depone le uova tutto l'anno. I pesci depongono le uova nelle acque poco profonde delle lagune e degli estuari dei fiumi, dove poi si sviluppano gli avannotti.

Shad americano

L'alosa americana o atlantica è uno dei più grandi pesci marini della famiglia delle aringhe. In media, cresce fino a 40-50 centimetri. Tuttavia, la lunghezza massima del pesce catturato ha raggiunto i 76 centimetri e il suo peso era di circa cinque chilogrammi. L'ombra è dipinta in un colore argento chiaro con una sfumatura blu scuro nella zona posteriore. Il suo corpo è appiattito dai lati e allungato in avanti, e il ventre è leggermente convesso e arrotondato. Dietro le branchie c'è una fila di punti neri, di dimensioni decrescenti man mano che ti allontani verso la coda.

Inizialmente, l'alosa era originaria delle acque dell'Atlantico dall'isola di Terranova alla penisola della Florida. Nel corso del tempo, è stato acclimatato con successo al largo delle coste orientali dell'Oceano Pacifico, così come inalcuni fiumi del Nord America. Ma l'alosa non vive in acque dolci. Lì è migratore e compare solo durante la stagione riproduttiva da marzo a maggio. Il resto del tempo, il pesce vive nelle acque salate dei mari e degli oceani.

Nonostante le dimensioni impressionanti dell'aragosta, la base della sua dieta è il plancton, i piccoli crostacei e gli avannotti. Nei fiumi può nutrirsi delle larve di vari insetti. La deposizione delle uova del pesce avviene dopo aver raggiunto l'età di quattro anni. In primavera, le femmine vanno in acque poco profonde e rilasciano fino a 600 mila uova senza attaccarle a nessun substrato. Gli abitanti delle regioni più meridionali di solito muoiono immediatamente dopo la deposizione delle uova. I pesci nella parte settentrionale dell'areale, al contrario, tornano in mare aperto per produrre nuova prole l'anno successivo.

Ilisha orientale

Un altro rappresentante tropicale della famiglia è l'aringa ilisha. Vive nelle calde acque degli oceani Indiano e Pacifico e si trova principalmente nei mari Giallo, Giava e della Cina orientale. Tollera con calma la bassa salinità, quindi si riproduce spesso in acque poco profonde vicino alle foci dei fiumi. Per deporre le uova, l'ilisha si raduna in grandi stormi e migra già come parte di un gruppo. Dopo la deposizione delle uova, i banchi si disintegrano ei pesci nuotano uno ad uno allontanandosi dalla costa.

Ilisha appartiene alla specie di aringhe grandi: la dimensione massima può essere di 60 centimetri. Ha una testa relativamente piccola con una mascella inferiore sporgente. Il corpo del pesce è dipinto in un colore grigio-argento con un dorso scuro e un bordo scuro delle pinne caudali. grigio scurola macchia ha anche una singola pinna dorsale.

Aringhe di gomma

Il genere roundbelly comprende una decina di specie di pesci di piccola e media taglia. Vivono tutti nelle acque tropicali e subtropicali dell'Oceano Indiano, Atlantico e Pacifico. Si differenziano dagli altri membri della famiglia per il loro corpo arrotondato a forma di fuso e per l'assenza di squame carenate sul ventre. Questi sono pesci commerciali popolari, che vengono catturati per il decapaggio e l'inscatolamento. Si mangiano anche fritti e bolliti.

La pancia tonda vive nella parte nord-occidentale dell'Atlantico dalla baia di Fundy al largo delle coste degli Stati Uniti fino al Golfo del Messico. Come la maggior parte delle aringhe, si avvicinano alle acque poco profonde solo in primavera e in estate e tornano in mare aperto quando fa più freddo. Rimangono vicino alla superficie e si nutrono principalmente di zooplancton.

Rubbelly cresce fino a 33 centimetri di lunghezza. All'età di due anni, quando i pesci raggiungono la maturità sessuale, raggiungono una lunghezza di 15-17 centimetri. È interessante notare che le femmine iniziano a deporre le uova anche in inverno. Pertanto, in estate, quando l'acqua diventa più calda, non solo gli adulti nuotano verso le rive, ma anche gli avannotti leggermente cresciuti. Nuotano a una profondità di 20-40 metri senza affondare al di sotto. I pesci vivono per circa 6 anni.

Sardinella maculata

La sardinella maculata vive esclusivamente in acque tropicali con salinità abbastanza elevata. Si trovano dalle coste dell'Africa orientale e del Madagascar all'Australia, all'Oceania e alle isole meridionali del Giappone. Ci vivono i pesciRosso, Cina orientale e altri mari della catena. Per la deposizione delle uova, effettuano brevi migrazioni all'interno dei corpi idrici in cui vivono.

Questo pesce ha un corpo allungato che ricorda un fuso. La dimensione massima è di 27 centimetri, anche se solitamente la sardinella raggiunge solo i 20 centimetri. Viene pescato principalmente per il consumo locale. A differenza della maggior parte dei pesci della famiglia delle aringhe, la sardinella maculata non si unisce in branchi e banchi, ma nuota singolarmente, disperdendosi negli oceani. Può essere salato o inscatolato, ma il pesce non viene catturato su larga scala commerciale.