Video: Fungo al tartufo - il più costoso e il più insolito
2024 Autore: Henry Conors | [email protected]. Ultima modifica: 2024-02-12 09:08
Il tartufo è un fungo marsupiale che forma un corpo fruttifero tuberoso e carnoso sotterraneo. Cresce nelle foreste. È un saprofita. Il micelio forma fili che avvolgono le radici di un albero vicino. Il fungo aiuta l'albero a ottenere ulteriore umidità e lo protegge dalle malattie microbiche.
Il micelio è durevole, a condizione che non venga distrutto. In un ambiente favorevole, forma periodicamente corpi fruttiferi, che contengono spore che contribuiscono all'ulteriore riproduzione. Nei funghi terrestri, le spore vengono disperse dal vento e dall'acqua. E in un fungo sotterraneo, la riproduzione dipende dagli animali che lo mangeranno, lo digeriranno ed espelleranno i resti, in cui si troveranno le spore.
Il fungo al tartufo emette un caratteristico odore proprio per attirare gli animali. Non tutte le specie sono commestibili. Esistono varietà del fungo che emanano l'"aroma" dell'aringa marcia.
Perigorsky ha il valore più grande. È profumato, nero, verrucoso all'esterno, nero rossastro o grigio scuro all'interno, striato di un colore più chiaro. Cresce nel sud della Francia e nel nord Italia, principalmente nei boschi di faggi e querce. È di grande importanza industriale. Non c'è da stupirsi che si chiami "nerodiamante" e "principe capriccioso". I francesi considerano il fungo tartufato il loro prodotto nazionale. Le foto lo mostrano bene.
Leggermente meno pregiato è il tartufo Trinity, o polacco bianco. La polpa del suo corpo fruttifero è leggera, sembra una patata. Cresce nelle foreste dell'Europa occidentale e si trova anche in Russia, ad esempio nella regione di Mosca.
Il fungo del tartufo si sviluppa e matura sottoterra a una profondità di 5-20 cm Questi funghi crescono in più pezzi uno accanto all' altro, formando un nido. In alcuni casi, parte del fungo è visibile da terra. Può variare in dimensioni da una nocciola a una buona patata, occasionalmente si trovano esemplari di peso superiore a 1 kg.
In qualche modo in Italia hanno trovato un fungo tartufato del peso di 720 grammi. È stato venduto all'asta per $ 210.000. Questo fatto conferma l'opinione prevalente secondo cui questo è il fungo più costoso del mondo.
Ci sono prove che mangiando regolarmente funghi al tartufo, puoi prolungare la giovinezza. Sfortunatamente, non può essere coltivato, anche se sono stati fatti molti tentativi per farlo.
Per trovare questo fantastico fungo, puoi ricorrere all'aiuto di un maiale o di un cane addestrato. I maiali hanno un talento naturale per il tartufo, ma per non mangiarli da soli, vengono addestrati in anticipo. Per questo lavoro, le femmine vengono selezionate all'età di 4 mesi. Dopo aver trovato il fungo tartufato, il maiale inizia a scavare il terreno con lo zoccolo, lo scacciano e danno una sorta di prelibatezza, ad esempio fagioli bolliti, come consolazione. I maiali addestrati lavorano per 10 anni o più. Difettoquesti segugi è che si stancano rapidamente. Un cane può cercare a lungo, ma solo i barboncini sono adatti a questo lavoro.
C'è un altro modo per determinare il luogo in cui cresce il fungo. Vale la pena osservare le mosche del tartufo. Durante il tramonto, girano in uno sciame sopra il suolo e depongono le uova solo vicino a questi funghi in modo che le larve si nutrano dei corpi fruttiferi. Ovunque si trovi lo sciame, devi scavare lì.
Questi fantastici funghi sono usati per preparare vari piatti per i quali i buongustai sono disposti a pagare qualsiasi cifra.
Consigliato:
I colori più insoliti. Nome di fiori insoliti, foto. Il colore degli occhi più insolito
Ogni giorno lasciamo che dozzine o addirittura centinaia di colori diversi entrino nel nostro mondo visivo. Conosciamo i nomi di alcuni fin dall'infanzia, ma non pensiamo nemmeno ai nomi degli altri. Quali sono i colori, senza i quali il mondo intero sarebbe come il cinema in bianco e nero?
Fungo commestibile - fungo di prato
Il fungo di prato è un fungo di agarico commestibile. Il suo corpo è piuttosto piccolo, pesa circa un grammo. Il diametro del suo cappello, a seconda dell'età del fungo, va da due a otto centimetri. La sua superficie è liscia. Man mano che cresce, la forma del cappello cambia da emisferica a piatta e prostrata, al centro c'è un tubercolo smussato. Una volta essiccati, i funghi assumono la forma di una coppa. I bordi del cappuccio sono molto irregolari e talvolta trasparenti
Quei luoghi riservati dove cresce il fungo tartufo in Ucraina
Dove cresce il fungo tartufo in Ucraina? Sfortunatamente, i suoi habitat stanno diventando sempre meno e ci sono sempre più persone che vogliono banchettarvi. Il tartufo estivo è elencato nel Libro rosso dell'Ucraina, ma è ancora servito come prelibatezza nei suoi ristoranti. Luoghi di crescita, condizioni di estrazione, tentativi di coltivazione artificiale: domande che interessano i lettori
Qual è il pericolo del fungo fungo bianco?
Dove si trova lo svasso bianco? Descrizione e caratteristiche del fungo. Simile ai funghi commestibili. Segni di avvelenamento da fungo bianco e pronto soccorso
Fungo delizioso: fungo estivo
Uno dei funghi commestibili più comuni, il fungo estivo, cresce nelle conifere, nei ceppi, nei rizomi e nell'erba. I funghi di miele di questa sottospecie sono comuni in Russia, Europa e Asia, nonché in Nord America. Si trovano ovunque ci siano le condizioni per il loro sviluppo