Shinushka thin - una varietà di funghi appartenenti alla famiglia dei maiali. Ha diversi sinonimi scientifici: Paxillus involutus, Rhymovis involuta, Agaricus involutus, Agaricus contiguus, Omphalia involuta. Ci sono nomi ancora più popolari: pork
orecchio, maiale, maiale, maiale, paglia, labbro di cavallo, duny, paglia, stalla, paxil sottile, solopen, dunka, ecc.
In precedenza, il magro fungo di maiale era considerato commestibile. Ma dopo la morte del micologo tedesco J. Schaeffer nel 1944, che assaggiò un piatto di questi doni della foresta, l'atteggiamento nei loro confronti cambiò radicalmente. Attualmente, questi funghi sono generalmente classificati come velenosi, anche se gli amanti li apprezzeranno, nonostante le pubblicazioni ci siano. La maggior parte delle persone ha smesso di usarli, motivo per cui sono più comuni nelle foreste.
Questi funghi crescono in luoghi ombrosi e umidi, a volte ne sono punteggiati i tronchi d'albero. Crescere, di regola, in gruppi, i singoli esemplari sono estremamente rari. Da maggio all'inizio di ottobre si osserva il loro aspetto in massa. La fruttificazione avviene annualmente. Famiglia di funghi sorprendentemente tenace e fruttuosa. Sono i primi ad apparire nelle aree di foreste tagliate. Per la vita e la riproduzione, richiedono residui di piante legnose.
Poche persone risponderanno alla domanda sull'aspetto di un magro fungo di maiale. Le foto presentate nell'articolo chiariranno. Il cappello è carnoso, concavo al centro, fino a 18 cm di diametro, i suoi bordi sono abbassati, piegati verso il basso, leggermente ondulati. Il colore del cappello del giovane fungo è marrone oliva, quello vecchio è grigio-marrone. Quando si sente con tempo asciutto, la superficie è asciutta, con tempo nuvoloso è appiccicosa.
Un fungo giovane è caratterizzato da una polpa densa, uno vecchio è sciolto. Il taglio nell'aria si scurisce. Il maiale magro ha una gamba corta cilindrica, spesso affusolata, la lunghezza non supera i 9 cm, il suo colore è olivastro sporco, la superficie è liscia. I funghi in questione non hanno un sapore e un odore pronunciati e caratteristici. Con tempo asciutto, sono spesso vermi.
Sotto il cappuccio c'è un imenoforo con uno strato di spore (imenio). Il suo colore è bruno-giallastro. La struttura è piegata, pseudo-lamellare, diversa da quella lamellare vera e propria in quanto non si stacca dalla superficie del cappello.
Il maiale sottile contiene lectine, tossine specifiche che non vengono distrutte da
trattato termicamente. Le persone reagiscono in modo diverso a loro: l'uso raro di funghi non danneggia qualcuno, mentre altri devono provare solo una volta ed è possibile una forte reazione allergica. Nessun antidoto ancora trovato.
È stato dimostrato che con l'uso frequente di questi funghi, le agglutine si accumulano nel corpo umano, reagendo aanticorpi dei funghi. I primi sintomi di avvelenamento sono: coliche, vertigini, diarrea, disturbi ai reni e al fegato. Non si esclude un esito letale. Se si verifica la morte, allora per insufficienza respiratoria o renale acuta, che non si sviluppa all'istante, ma per circa due settimane. I più efficaci sono la plasmaferesi e l'emodialisi, grazie alle quali gli anticorpi mortali vengono rimossi dal sangue. Oltre alle lectine, il maiale sottile è in grado di accumulare isotopi radioattivi di rame e cesio, la cui concentrazione può superare le norme consentite centinaia di volte.
Il maiale sottile è un fungo insidioso, è più saggio rifiutarsi di usarlo.
