Tappo ad anello: descrizione, distribuzione, gusto

2024 Autore: Henry Conors | [email protected]. Ultima modifica: 2024-02-12 09:18

Il berretto ad anelli è un fungo della famiglia delle ragnatele. Ha ricevuto questo nome per la presenza di un anello di pellicola bianco-giallastro piuttosto largo sulla gamba. La gente lo chiama in modo diverso: pollo, rositi fiochi, turco, torbiera bianca.

Descrizione

Il giovane berretto ad anello ha un cappello argentato o bianco farinoso. I suoi bordi sono abbassati e leggermente avvolti. Nel tempo, diventa giallo, diventa piatto-convesso. I bordi si raddrizzano, a volte si screpolano (con una lunga assenza di pioggia). Il cappello copre la gamba come un berretto. La sua superficie è leggermente rugosa, ricoperta da un rivestimento fibroso con una lucentezza perlacea. Di diametro raggiunge i 15 cm Il cappuccio anulare ha una polpa bianca e acquosa, che non ha quasi odore di funghi. In un giovane fungo, i piatti sono irregolari, rari e bianchi, ma col tempo diventano marrone ruggine. Questa è una caratteristica della vecchia copia.

Il cappello del fungo ha un forte stelo cilindrico. È addensato alla base, denso e solido. La superficie della gamba è fibrosasetoso. Il suo diametro non supera i 3 cm e la sua lunghezza è di 4-12 cm Sopra l'anello, la gamba è ricoperta di squame, fiocchi e ha un colore giallo. Sotto l'anello è una leggera sfumatura ocra. Più vicino al fondo, rimangono i resti di un comune velo viola. La polvere di spore ha una tonalità ocra, marrone ruggine.

Habitat e distribuzione

Il più delle volte, il cappello anulare forma micorrize con alberi di conifere. Da caducifoglie predilige i faggi, le querce e le betulle. Nella zona centrale della Federazione Russa, il fungo si trova nelle foreste di conifere, dove cresce molto muschio. Per lui sono preferibili foreste miste e pinete. Nelle regioni settentrionali, il berretto ad anelli si trova sotto le betulle nane. Questo fungo preferisce terreni acidi e umidi. Si sente benissimo in montagna ad un' altitudine fino a 2 km. Le paludi bianche tendono a crescere in piccoli gruppi compatti. Il fungo è comune anche in Bielorussia e in alcuni paesi europei. Cresce anche in Russia. Il più delle volte si trova nelle regioni occidentali e centrali della parte europea. Gli abitanti di questi luoghi possono "cacciare" un berretto ad anelli. Le foto di questo fungo possono essere visualizzate in questo articolo. Si raccoglie da luglio a inizio ottobre.

Usi culinari e appetibilità

Il tappo ad anello è un fungo commestibile e delizioso che può essere cucinato in vari modi. Viene marinato, fritto, salato, bollito. In termini di gusto, non è in alcun modo inferiore ai funghi prataioli. In molti paesi dell'Europa occidentale, questi funghi sono considerati una grande prelibatezza. Naturalmente, i più deliziosi sonogiovani berretti ad anelli. Tuttavia, se viene catturato un vecchio esemplare, i punti induriti e la gamba possono essere tagliati. Questo fungo è delizioso in umido e fritto. È classificato nella quarta categoria di commestibilità.

Gemelli

Il cappello ad anelli può essere confuso da raccoglitori di funghi inesperti con l'agarico di mosca e lo svasso pallido. Il fungo si differenzia da loro per la presenza di un rivestimento polverulento e fibroso sul cappello, per l'assenza di squame e per piastre marroni o marrone-arrugginite nei vecchi esemplari. L'agarico volante e lo svasso pallido mantengono sempre il loro colore bianco.