Il fungo semi-bianco, la cui descrizione e foto troverai in questo articolo, è un tipico rappresentante della famiglia Boletov. Genere - Borovik. Ti diremo che aspetto ha questo fungo e dove puoi trovarlo.
Descrizione
Il fungo semibianco (nome latino Boletus impolitus) è meglio conosciuto tra la gente con il nome di "boletus giallo". Il suo cappello è abbastanza grande, da 5 a 15 cm e alcuni esemplari possono raggiungere i 20 cm Man mano che il fungo cresce, il suo cappello cambia forma. All'inizio è semicircolare e, per così dire, abbraccia la gamba. Man mano che l'esemplare cresce, il cappello si raddrizza e può diventare quasi piatto. La pelle del cappuccio del fungo non si separa. È liscio e in alcuni casi leggermente rugoso.
Il fungo semi-bianco, la cui foto può essere vista nell'articolo, ha un cappello opaco di argilla o di colore marrone chiaro. In caso di pioggia, sulla superficie del cappuccio si forma un rivestimento viscido.
La polpa del fungo è giallastra, densa e non cambia colore nel sito di taglio. Se senti l'odore di un fungo appena tagliato, puoi sentire l'odore pronunciato di iodio. Il fungo semibianco crudo ha un sapore leggermente dolce.
La zampa dipende anche dalle dimensioni del fungo. La sua larghezza puòraggiungere 6 cm e lunghezza - 15 cm Il gambo del fungo è leggermente ruvido e leggermente soffice alla base. Ha la forma di una goccia, si espande dall' alto verso il basso. Il colore delle zampe del porcino giallo può essere variato. In alcuni esemplari il gambo è di colore paglierino, leggermente scurito verso il basso. In altri funghi, la parte inferiore del gambo può essere rossastra.
Lo strato poroso del porcino può raggiungere i 3 cm In un fungo giovane ha un colore giallo e man mano che cresce acquisisce una sfumatura leggermente olivastra. Se tocchi lo strato poroso con la mano, il suo colore rimarrà invariato.
Habitat
Il fungo semi-bianco è facile da incontrare nelle foreste e nelle steppe forestali d'Europa. Ama il calore e l'umidità. A questo proposito, il porcino giallo sceglie i boschi umidi delle pianure alluvionali con predominanza di carpino, quercia o faggio. A volte si trovano anche nelle conifere, non lontano dai pini.
Il porcino giallo è più diffuso a Polissya, nella Russia centrale e meridionale, nei Carpazi. Nella Russia centrale, praticamente non si trova. Il periodo di raccolta è agosto e settembre. Molto raro - metà luglio.
Posso mangiarlo?
Fungo semibianco commestibile. Inoltre, è molto gustoso. Può essere tranquillamente bollito, fritto, marinato ed essiccato. Tutti gli spazi vuoti sono buoni a modo loro. Dopo il trattamento termico, l'odore specifico di iodio scompare e i funghi in salamoia risultano semplicemente eccellenti.
Il porcino giallo può essere congelato per l'inverno. Per prima cosa i funghi vengono messi a bagno e dopo qualche ora vengono ripuliti dallo sporco e dalla terra. Quindi vengono accuratamente lavati, tagliati, inseritiacqua bollente e cuocete finché non saranno teneri in acqua salata. Successivamente, i funghi devono essere scartati in uno scolapasta in modo che il bicchiere abbia un'umidità in eccesso. Imballare in sacchetti e riporre nel congelatore.
Proprietà utili
I porcini semibianchi non sono solo gustosi, ma anche salutari. Contiene pochissime calorie, quindi è impossibile migliorarlo. Il fungo semibianco non è troppo pesante per lo stomaco, può essere utilizzato non solo dagli adulti, ma anche dai bambini di età superiore ai 10 anni.
Il porcino giallo soddisfa rapidamente la fame, ha un effetto benefico su reni, intestino, pancreas e altri organi. Il consumo regolare di Boletus impolitus porta alle seguenti "conseguenze":
- Rafforzare il sistema immunitario. Il porcino giallo è estremamente ricco di acido ascorbico. Con il suo consumo regolare, si riduce il rischio di ARVI, raffreddore, tubercolosi, influenza e alcune altre malattie. Il corpo umano si rafforza e diventa meno suscettibile a tutti i tipi di virus e batteri.
- Migliora il lavoro del muscolo cardiaco. I funghi sono molto utili per le persone che soffrono di ipertensione, obesità. I suoi cappucci sono pieni di magnesio, potassio e fosforo. Il consumo regolare di funghi nel cibo arricchisce il corpo con questi elementi. Di conseguenza, si riduce il rischio di sviluppare aterosclerosi, manifestazioni reumatiche, angina pectoris, ipertensione, aritmie e altre malattie.
- Prevenzione delle malattie dentali. Il bolete semi-bianco è incredibilmente ricco di composti di fosforo, calcio e fluoruro. Questa composizione ha un effetto benefico sui denti, aiuta a prevenire le malattie.gengive, salva dalla carie.
- Bellissima pelle e capelli. I funghi semiporcini contengono anche molto ferro e acido folico. E questi, come sai, sono gli "elementi di bellezza" riconosciuti.
- Normalizzazione dell'emoglobina. Una grande quantità di ferro e acido ascorbico consentono la prevenzione dell'anemia. Con l'uso regolare di porcini gialli negli alimenti, la vertigine scompare, le vertigini e la debolezza generale scompaiono, la digestione si normalizza.
- Rafforzamento del tessuto osseo. Per garantire questo effetto, è necessario mangiare funghi semibianchi. Solo 200 grammi di prodotto contengono la metà dell'assunzione giornaliera di calcio e fosforo. La costante presenza di porcini gialli negli alimenti previene lo sviluppo di artrosi, reumatismi, osteocondrosi e altri disturbi.
Importante da sapere! Nei funghi secchi o congelati, la composizione chimica originale è quasi completamente preservata. Quindi il fungo semiporcino sarà benefico tutto l'anno.
Pericoli di utilizzo
Il porcino semi-bianco non è velenoso. Tuttavia, quando lo usi, dovresti seguire alcune regole:
- Non mangiare troppi funghi.
- È meglio mangiare porcini a pranzo o la sera, ma non oltre qualche ora prima di coricarsi.
- Cerca di unire i funghi con una varietà di contorni. Mangiare grandi quantità di funghi "puliti" può causare un forte bruciore di stomaco.
Nessun consumo di funghi giallista in questi casi:
- Età fino a 10 anni. Nei bambini, l'apparato digerente non è ancora sufficientemente formato. Mangiare un fungo giallo, soprattutto in grandi quantità, può portare a coliche, dolore addominale ed eruttazione. Il fungo contiene una grande quantità di fibra, che non è molto adatta allo stomaco di un bambino.
- Bolet semi-bianco contiene disaccaridi. A questo proposito, le persone con diabete di tipo 1 o di tipo 2 dovrebbero mangiarlo con estrema cautela. È meglio escludere del tutto il fungo semi-bianco dalla tua dieta.
- Inoltre, le persone che hanno gravi problemi renali non dovrebbero mangiare i funghi. Ciò è dovuto al fatto che tali prodotti possono contenere una maggiore concentrazione di nitrati.
Inoltre, non dimenticare che il dolore semi-bianco, come altri funghi, è in grado di assorbire varie tossine e altre sostanze nocive dal suolo e dall'aria. Quindi non raccoglierli nelle immediate vicinanze di autostrade e altri luoghi inquinati.
