I funghi sono un dono inestimabile che ci viene dato dalla natura. Provengono dalle meraviglie e dai misteri che il nostro intero mondo biologico possiede.
I funghi sono un regno indipendente in questo grande mondo, contiene circa 100mila specie. Uno di questi è chiamato porcino comune. Sembra molto carino, anche nelle foto è piuttosto attraente.
Porcini comuni: una breve descrizione
In natura ci sono quasi quaranta specie di porcini. Per molto tempo il porcino comune è stato considerato il più grande e il più pregiato del suo gruppo. Questo fungo è chiamato con nomi diversi in ogni località: betulla, porcino, comedone o obabok. È uno dei migliori, se non si tiene conto del fungo bianco, di cui è un parente stretto e ha una forte somiglianza con esso.
Il porcino comune si differenzia dagli altri per il suo viscido cappello rosso -colore marrone, che con tempo asciutto brilla contro il sole. In un giovane fungo ha una forma convessa, simile a una sfera. I pori sono bianchi, a volte diventando cremosi. Man mano che cresce, il cappello diventa a forma di cuscino, decrepito, raggiunge grandi dimensioni, è improbabile che un raccoglitore di funghi esperto metta una tale scoperta nel suo cestino.
La gamba è alta 70-160 cm, spessa 15-30 mm, bianca, con scaglie marroni in alto, ispessite in basso.
La polpa è inodore, insapore, di colore bianco-crema, che non cambia al taglio.
I funghi crescono molto rapidamente, la piena maturità avviene il settimo giorno e dopo due o tre giorni diventano inutilizzabili.
Boletus comuni: habitat
Il porcino ha un "nome parlante", dicendo che puoi dare un nome preciso al luogo del suo insediamento - dove crescono le betulle.
I funghi di questa specie iniziano a crescere all'inizio dell'estate e producono fino al tardo autunno. In alcuni anni la loro abbondanza si trova nelle foreste di latifoglie, betulle e miste. Ci sono casi in cui le betulle si insediano dove cresce l'abete rosso.
Se l'estate e l'autunno sono caldi e piovosi, puoi sperare in un grande raccolto, specialmente sotto le giovani betulle. Raccogliere i porcini è facile e conveniente, sono sempre in vista e non si nascondono mai nell'erba.
Utilizzare in cucina
I raccoglitori di funghi, che escono per una caccia tranquilla, hanno sempre il desiderio di vedere un porcino nel loro cesto. L'uso in cucina è ampio: viene essiccato, bollito, in salamoia. Ha un piacevolel'odore è di per sé delizioso, solo i funghi giovani sono adatti alla salatura.
Il valore principale è la presenza di proteine, aminoacidi essenziali, vitamine, che aiutano a rimuovere tutto ciò che non è necessario dal corpo, come un aspirapolvere.
Prima di iniziare a cucinare piatti a base di funghi, devi conoscere alcune regole.
• Quanto tempo fa bollire? Se i funghi sono giovani non è necessario bollirli, ma se sono vecchi il tempo di cottura dovrebbe essere di 20 minuti.
• Come pulirli? La coscia del porcino va pulita, eliminando la rugosità o gli strati spugnosi raschiando se il fungo è vecchio.
• Come si cucina? Ci sono molte ricette per piatti che includono funghi. Il porcino comune è equiparato al bianco e il loro uso in cucina è lo stesso. Puoi cucinare nella panna acida, con le patate, nella zuppa, aggiungere alle insalate.• I funghi devono essere lavorati il più rapidamente possibile, letteralmente entro quattro o cinque ore dalla raccolta.
Utilizzo della salute
Nella medicina popolare, il fungo porcino è noto da tempo. La descrizione della sua influenza su importanti funzioni vitali di una persona era contenuta nei libri antichi.
Obabok è noto da molto tempo ai raccoglitori di funghi, attrae non solo per il suo buon gusto, ma anche per la presenza di proprietà utili: la capacità di rimuovere le tossine dal corpo e mantenere in buone condizioni la funzionalità renale.
Boletus è efficace nel trattamento del sistema nervoso. Può essere utilizzato nella nutrizione dietetica grazie alla sua capacità di regolare la glicemia. Coloro che aggiungono i porcini comuni (funghi) alla loro dieta hannopelle sana e bella e coloro che vogliono perdere chili di troppo possono anche mangiare i porcini, che hanno un contenuto calorico troppo basso.
I funghi sono controindicati per le persone con ulcere allo stomaco o malattie intestinali, e nei casi di intolleranza è vietato anche ai bambini.
Il porcino comune è un fungo molto gustoso, non puoi discuterne. Asciugalo, cucinalo in modo gustoso, tratta le persone a te vicine, nutrile in abbondanza. Una tale delizia sarà molto meglio e più sana delle caramelle. Lascia che i funghi crescano e si moltiplichino e, forse, in anni di magra difficili ci aiuteranno a riempire i nostri bidoni.
