Gli aranci sono noti non solo per i loro frutti deliziosi e succosi, ma anche per i loro bellissimi fiori delicati. Da loro creano bellissimi bouquet da sposa, estraggono olio essenziale, acqua e altre materie prime per la profumeria. I fiori d'arancio sono un esempio di purezza e bellezza, una decorazione in casa, una medicina e persino cibo.
Descrizione botanica
L'arancio amaro (bigaradia, lat. Citrus aurantium) è una pianta sempreverde appartenente al genere Citrus della famiglia delle Rutaceae (lat. Rutaceae). Proviene dall'Himalaya orientale, ma le sue classiche varietà selvatiche sono sconosciute. Secondo gli scienziati, l'arancia amara veniva coltivata in Cina già 4000 anni fa.
In 10 cucchiai. gli alberi furono portati da marinai arabi e portoghesi in Medio Oriente, da dove si diffusero in tutto il Mediterraneo. Coltivato anche in America Centrale.
Arancio amaro - un albero che raggiunge un' altezza di 10 m, decorato con foglie verdi allungate e fiori bianchi profumati, che sono disposti singolarmente o in mazzi lungo5-10 pezzi. Come puoi vedere nella foto, il fiore d'arancio è bianco come la neve, costituito da un perianzio a cinque segmenti e da spessi lobuli, all'interno dei quali sono presenti numerosi stami.
I frutti hanno una forma arrotondata con una buccia spessa e ruvida, a maturazione diventano rosso-arancio. La polpa del frutto è agrodolce e non viene consumata nella sua forma pura, ma viene utilizzata con successo per la preparazione di condimenti, liquori e marmellate. La sua deliziosa varietà (arancia dolce) è stata sviluppata solo nel XVI secolo.
Il nome francese del fiore d'arancio è Fleur d'orange. Dona alla pianta fascino e glamour. I fiori hanno un caratteristico profumo dolce. Alcuni esperti confrontano la fragranza di tali fiori con il gelsomino, ma arricchito con miele e sfumature più aspre. Altri associano il profumo di fiori d'arancio a sentori di gomma e indolo.
Olio essenziale
La lavorazione dei fiori d'arancio ha guadagnato popolarità sin dal Rinascimento. Già allora fu inventato il metodo della distillazione a vapore, con l'aiuto del quale impararono come ottenere l'olio essenziale dai fiori d'arancio. Si chiama "neroli" ed è un liquido incolore che sprigiona un leggero aroma floreale con sentori di amaro.
L'olio di Neroli ha una composizione complessa, i cui componenti principali sono acetato di inalile, linalolo, acetato di geranile, nerolidolo, farnesolo, terpineolo, nerolo, pinene e sabinene. Durante la lavorazione dei fiori, la resa finale dei prodotti raggiunge lo 0,12% della loro massa.
Compagnie di olio di fiori d'aranciolocalizzato nelle regioni meridionali di Italia, Francia, Spagna (Europa) e paesi africani (Tunisia, Algeria, Marocco). Una delle varietà più popolari e migliori si ottiene nella città di Nabeul (Tunisia). La quantità di olio di neroli prodotta annualmente è stimata in tonnellate, ma il suo volume dipende fortemente dal momento dell'arrivo delle gelate.
L'aroma del neroli è molto diverso dall'odore dei fiori d'arancio. Per avvicinarlo all'originale, alcuni produttori utilizzano metodi di estrazione utilizzando l'etere. Con questo trattamento si ottiene un calcestruzzo che, dopo ripetute estrazioni con etanolo, viene convertito in assoluto. L'output (0,1% in peso) è un liquido rosso scuro con un aroma intenso e ricco di fiori d'arancio.
Neroli: benefici ed effetti emotivi
L'olio essenziale ottenuto dai fiori d'arancio è stato utilizzato con successo in medicina per diversi secoli. In precedenza, solo i più ricchi potevano usarlo, ma la moderna industria dei profumi usa spesso es altatori di profumi artificiali. Pertanto, quando in etichetta viene indicato il nome “fiori d'arancio”, questo può significare non solo olio naturale, ma anche altre sostanze e prodotti che si ottengono dopo la lavorazione dei fiori d'arancio, nonché i loro sostituti.
L'olio di Neroli aiuta ad eliminare l'insonnia, la depressione, alleviare i sentimenti di paura e ansia. Il fiore d'arancio è uno dei buoni antidepressivi che danno alle donne gioia e pace. L'olio è un sedativo, aiuta a ridurre i sentimenti di panico,desiderio o paura, stabilizza lo stato mentale e armonizza lo stato generale, è considerato un forte afrodisiaco (effetto euforico e ipnotico).
Neroli ha un effetto rinforzante generale sul sistema immunitario, ha un effetto antivirale. Nella storia italiana, è noto che i cittadini di Venezia usavano l'olio d'arancia per curare non solo le condizioni depressive, ma anche una terribile malattia infettiva: la peste nera.
L'uso dell'olio essenziale e la sua combinazione con altri
Nell'industria cosmetica, il neroli viene utilizzato per il massaggio terapeutico e il trattamento della pelle: aiuta a ridurre le smagliature, levigare le rughe, rimuovere l'acne e favorire il ringiovanimento.
Ricette e consigli per l'utilizzo dell'olio essenziale di fiori d'arancio:
- per il massaggio utilizzare 5-7 gocce per 10 g di olio base - ha un effetto rilassante;
- usare in una lampada aromatica (4 gocce per 15 m2 area della stanza) - aiuta a creare un'atmosfera rilassante in casa;
- bagno rilassante - 3-7 gocce;
- per un medaglione aromatico sono necessarie 2-3 gocce.
Neroli si sposa bene con altri oli essenziali: bergamotto, menta, incenso, legno di sandalo, maggiorana, gelsomino, mandarino, salvia, zenzero, eucalipto, lavanda, verbena, mirra e altro ancora.
Ottenere l'acqua arancione e la sua applicazione
Un altro modo per ottenere prodotti dai fiori d'arancio è l'estrazione con gas supercritico CO2 (acido carbonico). Dopo la distillazione si ottiene un idrolato: acqua di fioriarancia. Comprende sostanze aromatiche ottenute per estrazione con etere di petrolio. Il prodotto finale è un'assoluta liquida marrone contenente il 16% di antranilato di metile e un intenso aroma di arancia.
L'acqua d'arancia (acqua di fiori d'arancio) era ampiamente utilizzata in cucina nelle cucine araba e francese per preparare bevande e piatti. È incluso negli ingredienti di deliziose limonate, tè, prodotti da forno e piatti di carne.
Idrolato ed estratto di fiori
L'idrolato di fiori d'arancio attualmente venduto ha una composizione naturale e può essere utilizzato in cucina e in cosmetologia. La sua principale proprietà utile utilizzata in cosmesi è la capacità di rigenerare le cellule della pelle, fornendo un effetto restitutivo, rinfrescante e tonificante. Quando applicato sulla superficie della pelle, illumina delicatamente, aumenta la lucentezza. L'idrolato aiuta la formazione di collagene, che aiuta a levigare le rughe e ad aumentare l'elasticità e la compattezza dell'epidermide.
A scopo medicinale viene utilizzato anche l'estratto di fiori d'arancio, che ha un effetto battericida e antinfiammatorio. È usato per facilitare il benessere nelle malattie delle vie respiratorie superiori, rafforzare l'immunità. L'estratto ha un effetto positivo sulla normalizzazione dei disturbi ormonali, ha un effetto calmante. Si aggiunge ai prodotti cosmetici (crema, siero lifting, ecc.) utilizzati per tutti i tipi di pelle al fine di normalizzare la produzione cutaneaGrasso. L'estratto è usato nella lotta contro la cellulite, perché. ha un effetto benefico sull'epidermide e aiuta a rigenerare la pelle secca, invecchiata e cadente.
Applicazione nell'industria dei profumi
L'olio di Neroli è ampiamente utilizzato nella produzione di profumi di lusso. Un gradevole aroma con un accento fruttato sottolinea perfettamente le composizioni utilizzate per creare i profumi.
Il fiore d'arancio (fiore d'arancio) è presente nei seguenti profumi da donna e da uomo:
- Givenchy Amarige (1991) - simboleggia bellezza, femminilità e nobiltà, ha un ricco aroma di pennacchio di una composizione floreale (mimosa, fiori d'arancio, ribes nero, legno di rosa, tuberosa, vaniglia, legno di sandalo e altre note).
- Lancome Poeme (1995) - combina diverse fragranze femminili contrastanti: freschezza gelida (rappresenta il papavero blu dell'Himalaya) e il calore delle dune di sabbia, costituito dagli odori di arancia, campanula e mimosa su una vanillina " base".
- Viktor & Rolf Flowerbomb (2011) - si riferisce a fragranze orientali, le note principali del cuore sono neroli, orchidea, gelsomino, fresia e rosa, adatte a donne giovani e di mezza età.
- Christian Dior Pure Poison (2004) - i creatori di questo profumo (i famosi designer K. Biname, D. Ropillon e O. Polge) hanno ottenuto un odore sorprendentemente pulito e nobile con note di arancia, gelsomino, ambra, gardenia e legno di sandalo, la fragranza ha un fascino stuzzicante e appassionato, adatto per un appuntamento.
- Prada Infusion de Fleur d'Oranger (2008) ha una fragranza associata alla spiaggiauna passeggiata in una giornata estiva, che porta il suo proprietario nei momenti luminosi dimenticati dell'infanzia; La composizione è composta da fiori d'arancio, olio di neroli, gelsomino, mandarino e tuberosa.
- The One For Men Platinum (2013) di Dolce & Gabbana è un profumo maschile dall'aroma solenne, incantevole e sensuale (fiori d'arancio, cardamomo, zenzero, basilico, ecc.).
Valore nutritivo dei petali d'arancio
Nell'ultimo decennio, l'uso dei fiori d'arancio in cucina come prodotto alimentare è diventato sempre più popolare. Il sapore del fiore d'arancio è delicato, leggermente acidulo, associato all'utilizzo della buccia di questo frutto. Si possono mangiare solo fiori appena tagliati (non più di un giorno dopo il taglio), senza segni di parassiti o malattie delle piante. Ciò rende difficile utilizzarli nelle condizioni climatiche della Russia, tuttavia, molti coltivatori di fiori dilettanti coltivano aranci in casa.
Il contenuto calorico di un tale prodotto è 0 kcal / 100 g, quindi si consiglia di includere i fiori nel menu dietetico. Aiuteranno a diversificare la dieta e conterranno anche molte sostanze utili:
- oli essenziali che hanno un effetto positivo sul metabolismo e sulla digestione, aiutano ad eliminare le tossine, migliorano la condizione di capelli e unghie, supportano il sistema nervoso e cardiovascolare;
- vitamina C - è contenuta in una quantità minore rispetto alla frutta, ma il suo utilizzo influisce sul processo rigenerativo delle cellule etessuti, aiuta a migliorare denti, gengive e migliora la forza ossea, favorisce l'assorbimento del ferro, migliora l'immunità;
- rutina, o vitamina P, si riferisce ai flavonoidi, sostanze che fanno bene al cuore;
- phytoncides - hanno un effetto antibatterico attivo, uccidendo funghi, virus e microbi;
- tannini - hanno un effetto positivo sul funzionamento del sistema gastrointestinale, conferiscono un sapore astringente.
I fiori d'arancio sono controindicati per l'uso come prodotto alimentare per bambini, donne in gravidanza a causa della possibile manifestazione di reazioni allergiche. Sono inoltre vietati ai pazienti con ulcere allo stomaco o gastrite.
I fiori d'arancio sono spesso usati nella preparazione di bevande e dessert. Possono essere consumati dopo essere stati ricoperti di zucchero a velo o imbevuti di sciroppo e marmellata. Particolarmente popolare in Cina è il tè all'arancia, che è fatto con fiori freschi o secchi, preparati insieme a varietà verdi. La ricetta della bevanda è abbastanza semplice: 1 cucchiaino. tè verde a foglia grande e 1 cucchiaio. l. versare i petali d'arancia con acqua calda (non portare a ebollizione), lasciare agire per 5-7 minuti. La bevanda si consuma senza zucchero o con l'aggiunta di miele di fiori.
Bouquet nuziale
Anche all'inizio del 18° secolo, in molti paesi europei e mediterranei, i fiori d'arancio cominciarono ad essere usati per creare i bouquet che la sposa tiene durante la cerimonia nuziale. Una ghirlanda di fiori d'arancio è stata a lungo considerata un simbolo dell'innocenza di una ragazza e una garanzia di eternitàgioventù. In Italia è generalmente accettato che un mazzo di fiori d'arancio sia il simbolo di una famiglia numerosa e affiatata nel futuro. In inglese, un tale fiore suona come un fiore d'arancio, ma il nome francese è rimasto fedele al suo fascino e al suo glamour.
Questa tradizione ha messo radici nel rituale del matrimonio e rimane popolare nel 21° secolo, quindi la vendita di ghirlande per la cerimonia nuziale è popolare tra i giovani. Per un set completo, la sposa può anche utilizzare profumi con una fragranza all'arancia, ad esempio Wedding Bouquet ("Bouquet da sposa") della casa di profumi inglese "Floris", che è stato rilasciato appositamente per la cerimonia di matrimonio del principe William e Kate Middleton.
Mazzo di frutta: fare
Molte aziende vendono anche mazzi di arance e fiori, pensati appositamente per le vacanze o come regalo. Tuttavia, un tale bouquet può essere facilmente realizzato da solo.
Per realizzare un bouquet avrai bisogno di arance, fiori, una spugna floristica (pyoflor), un cesto di vimini, bastoncini per legare e filo metallico, foglie di felce e qualsiasi altro fiore.
La spugna viene posta in un cesto, imbevuta di acqua. Le arance dovrebbero essere tagliate a metà e attaccati dei bastoncini. Felci e fiori (crisantemi, gerbere, margherite, ecc.) sono posti in un bouquet, infilando i gambi in una spugna. Le arance vengono posizionate con le bacchette rivolte verso il basso e la parte tagliata verso l' alto. Il resto dello spazio è decorato con piccoli fiori.
Un tale bouquet composto dafrutta e fiori, è un regalo eccellente che non solo può rallegrare, ma anche fornire benefici per la salute aggiungendo vitamine al corpo.
