Alexander Belkovich: cucinare è facile

2024 Autore: Henry Conors | [email protected]. Ultima modifica: 2024-02-12 09:18

Il giovane, talentuoso e ambizioso Alexander Belkovich ha fatto una carriera da capogiro. Già all'età di 27 anni, è diventato il brand chef di una delle più grandi aziende internazionali di ristoranti Ginza Project nella capitale del Nord. Ma prima le cose.

L'inizio del viaggio

Alexander Belkovich è nato a Severodvinsk (una piccola città nella regione di Arkhangelsk) il 22 novembre 1984. Secondo lui gli è sempre piaciuto mangiare bene, così ha mosso i primi passi culinari all'età di 6 anni, quando ha preparato lo yogurt secondo una sua ricetta e ha costruito un panino con le salsicce. Nessuno dei parenti avrebbe potuto pensare che questo ragazzo sorridente avrebbe aperto una scuola di cucina in futuro, scritto un paio di libri, diventato un presentatore riconoscibile sul canale STS e guidato una catena di ristoranti internazionali.

Dopo essersi diplomato nel 2000 alla scuola tecnica cooperativa di Arkhangelsk, ha seriamente pensato di trasferirsi a Mosca e di entrare nella cucina di qualche ristorante. Un fatto interessante: nel 1997 era in visita dalla sorella a Mosca e, dopo aver visitato McDonald's, decise che avrebbe sicuramente lavorato qui. Alexander non sapeva quale sarebbe stato il suo futuro…

A un ragazzo di qualcun altroDifficile per la città trovare un posto adatto: è stato ingannato con lo stipendio, con le condizioni di lavoro. Molti avrebbero rinunciato… Ma non l'intenso Alexander, che ha deciso di raggiungere il suo obiettivo a tutti i costi.

Biografia creativa dello chef Alexander Belkovich

Il destino aveva altri piani. Nel 2006, ha sorriso ad Alexander Belkovich. Il ristorante di Correa lo ha portato al Santo dei Santi - in cucina, dove, sotto la guida di uno dei principali chef di Mosca, Isaac Correa, ha imparato le complessità dei capolavori della cucina per 5 anni.

Questa è la persona che Alexander chiama il suo ispiratore e mentore. Lo farebbe ancora! Il portoricano Isaac Correa è considerato il fondatore dello stile fusion, l'organizzatore del sistema di burger bar e caffè cittadini, ed è tra i primi dieci chef di Mosca.

La capitale fa partire bene il ragazzo: si trasferisce a San Pietroburgo. Da quel momento Alexander Belkovich è lo chef di uno dei ristoranti del Progetto Ginza. Più precisamente, lo chef!

Sviluppo professionale

Alexander dice di non essersi mai seduto fermo. La sete di conoscenza gli ha permesso di disimparare negli Stati Uniti e nel Regno Unito. Dimostrando costantemente a se stesso di essere capace di molto, Alexander Belkovich ha partecipato a concorsi internazionali ed è diventato un vincitore più di una volta. È stato invitato alle aperture di ristoranti in Inghilterra e in America.

Ma il suo compito non era solo quello di vincere: è costantemente alla ricerca di nuove sfaccettature del gusto. Inoltre, infonde questo desiderio negli ospiti che vengono nei suoi ristoranti. Forse è in un sincero desiderio di instillareil buon gusto è il segreto del successo del giovane chef.

A proposito, ora Alexander ricopre la posizione di chef del marchio nella catena di ristoranti Ginza Project, chef dei ristoranti Mansarda, Plyushkin, Terrassa, Moskva, Volga-Volga e Baranka. Inoltre è proprietario del suo ristorante "Belka" con raffinata cucina d'autore e curatore di 15 ristoranti. Il giovane chef ha condiviso i suoi segreti di cucina in due libri "Open Kitchen" e "Open Kitchen 2", dove ognuno troverà una ricetta in base al proprio portafoglio e ai propri gusti.

Molti chiamano lo chef Alexander Belkovich il russo Jamie Oliver e criticano il suo modo di comportarsi e cucinare. Che ti piaccia o no, tocca a te, e i "cuochi da divano" possono solo sbavare al prossimo capolavoro, che sta preparando sul canale STS nello spettacolo "Prosto Kitchen". Sì, e Alexander non nasconde che Jamie è il suo idolo. Come il suo collega d'oltremare, insegna come cucinare piatti da ristorante gourmet con ingredienti abbastanza convenienti e familiari.

A proposito, ricordando la sua debolezza d'infanzia per la cucina, Belkovich divenne l'ospite del MasterChef. Bambini . Insieme ai colleghi Giuseppe D'Angelo e Andrey Shmakov, hanno assaggiato le creazioni delle mani dei bambini e hanno scelto il miglior mini-chef. Passioni, condite dalla spontaneità dei giovani chef, bollite per nulla infantili!

Famiglia e hobby

Alexander Belkovich è un marito amorevole e amato, un felice padre di due bambini. L'affascinante moglie Olga sostiene sempre suo marito, lo ispira a raggiungere e talvolta appare nelle riprese finali dello spettacoloSOLO cucina.

Alexander ama gli sport (pugilato, snowboard, basket, pattinaggio, moto d'acqua e molti altri tipi di intrattenimento) e viaggiare. Di questi, porta impressioni vivide e sapori insoliti che aggiunge ai suoi piatti. Alexander guida attivamente i social network e non nasconde la sua vita personale ai fan. Al contrario, condivide volentieri le foto non solo delle riprese o degli spettacoli, ma anche della vita di tutti i giorni.