Un seno è un fungo molto interessante e gustoso. Questo macromicete è una preda desiderabile per molti "cacciatori silenziosi", nonostante sia adatto solo per la salatura e il decapaggio. Ne esistono diverse varietà. C'è anche un fungo che sembra un seno, e più di uno. Saranno discussi di seguito. Un fatto interessante è che i funghi al latte sono considerati non commestibili nei paesi europei.
Onda bianca
Popolarmente, questi macromiceti sono anche chiamati bianchi. Volnushki bianco - funghi, simili ai funghi del latte. Hanno un cappello a forma di imbuto fino a 8 cm di diametro con bordi curvi verso terra. In tenera età, il colore del macromicete è vicino al bianco, ma diventa giallo con l'età. Il coregone è inferiore per densità e dimensioni al classico fungo del latte. È commestibile e classificato nella terza categoria. Come i tradizionali funghi al latte, può essere solo marinato e salato, dopo averlo messo a bagno per rimuovere l'amarezza. Raccogliere macromiceti nelle foreste di tipi decidui e misti conla presenza di giovani betulle in agosto-ottobre. Il fungo è più comune nelle regioni occidentali della Federazione Russa. Il coregone cresce in piccoli gruppi, ma in una certa zona possono essercene molti. Le qualità di gusto piuttosto buone hanno questi funghi, simili ai funghi di latte. La loro foto si trova prima nell'articolo.
Fungo violinista
Popolarmente, questo macromicete è anche chiamato scricchiolante. Appartiene alla russula, è commestibile e appartiene alla quarta categoria. Il violinista è un fungo che sembra un fungo. Il suo corpo fruttifero è bianco latte. Il cappuccio di un macromicete può raggiungere un diametro di 20 cm In apparenza, lo scricchiolio è quasi identico a un vero fungo. Non è facile distinguerli, ma il violinista non ha una frangia nella parte inferiore della parte piegata del cappello. I suoi piatti sono di colore giallo scuro, quasi marrone. Il macromicete è più denso e più denso del fungo del latte e il suo succo lattiginoso non cambia colore per molto tempo all'aria aperta. In cucina viene utilizzato solo per il decapaggio e la salatura e solo dopo un lungo ammollo. Il gusto di questo macromicete è molto mediocre. Si trova in foreste miste con betulle in luglio-settembre.
Caricatore bianco
Il nome stesso suggerisce già che si tratta di un fungo che sembra un fungo. I caricatori appartengono alla famiglia russula. Questi macromiceti sono commestibili e appartengono alla seconda categoria. Il colore del loro cappello varia da chiaro a scuro. In quest'ultimo la carne si scurisce sui tagli. Questi funghi sono inferiori ai funghi di latte in termini di eleganza del colore. Nei macromiceti di tonalità chiare, la carne mantiene il suo colore originale. Aa differenza dei funghi di latte, i podgruzdki bianchi non hanno succo di latte. Possono essere utilizzati per la salatura e il decapaggio senza ammollo. Questi funghi sono comuni nella zona centrale della Federazione Russa. Crescono in foreste di tipi misti e decidui. Devi cercarli vicino a betulle e pioppi.
Caricatore in bianco e nero
Questo macromicete è molto raro. Podgruzok in bianco e nero: un fungo che sembra un seno. Si è guadagnato il nome per la contrastante variabilità del cap (a seconda del grado di maturità). Negli esemplari giovani è bianco, ma col tempo diventa quasi nero. La polpa di questo fungo ha un leggero sapore di mentolo. È commestibile (terza categoria). Non è necessario ammollo prima della cottura.
