Anice ordinario - sia medicinale che condimento

2024 Autore: Henry Conors | [email protected]. Ultima modifica: 2024-02-12 09:19

La popolarità delle piante medicinali è dovuta alle loro incredibili proprietà curative, grazie alle quali una persona è stata in grado di riprendersi da molte malattie e adottare misure preventive. Un posto importante tra loro dovrebbe essere assegnato a una tale pianta, unica nelle sue proprietà, come l'anice comune. I suoi effetti benefici sono noti fin dall'antichità. Molte persone lo scambiano per una normale pianta selvatica, non diversa dalle altre.

Benefici della piantaDi solito l'anice cresce abbondantemente in un ambiente favorevole al suo sviluppo, ovvero nei prati. Sin dai tempi antichi, le persone hanno inventato un nome primordialmente popolare: "porridge", poiché l'aspetto dell'anice è sorprendentemente simile alla semola. La pianta ha acquisito una tale somiglianza a causa delle dense infiorescenze bianche come la neve.

Attualmente, l'anice è ampiamente utilizzato in cucina, prodotti farmaceutici e cosmetologia. Un odore gradevole e leggermente aspro lo distingue da altre piante simili. Coltivato in determinate condizioni, l'anice ordinario si distingue per la succosità dello stelo e lo splendore delle infiorescenze. Può anche essere utilizzato abbastanza attivamente nella vinificazione, poiché è del tutto possibile ottenere un vino incredibilmente gustoso sulla base. Ai vecchi tempi, l'aniceordinario (foto) è cresciuto esclusivamente in Asia Minore, è arrivato in altri paesi, inclusa la Russia, grazie a mercanti che hanno distribuito spezie per specialisti culinari. Oggi, non si può credere che l'anice comune fosse difficile da incontrare nei prati nei paesi europei (così come in Russia). A Roma questa pianta veniva usata come rimedio per il ringiovanimento. È anche noto dalla storia che molti romani, tra cui il famoso scrittore Plinio, usavano un infuso della pianta per rinfrescarsi l'alito. Nella società moderna, l'anice è conosciuto come un condimento sano e appetitoso per piatti culinari, sottaceti, è anche usato per cuocere il pane.

Una parte importante di una pianta sono i suoi semi, che sono anche considerati frutti. Esternamente, sono simili all'aneto, ma differiscono per dimensioni leggermente maggiori. In natura, i semi verdi e grigio-marroni sono più comuni. L'anice contiene utili oli essenziali (anetolo, aldeide, chetone, acidi anisici) e oli grassi. L'estratto della pianta ha un sapore dolciastro e un aroma gradevole.

In misura maggiore, i frutti dell'anice ordinario vengono utilizzati per ottenere spezie squisite di alta qualità. Sono conditi con pesce cotto, carne, ma anche insalate di ogni tipo, piatti caldi, compresi i latticini, bevande particolarmente saporite. Dopo aver aggiunto l'anice ai dolci, in particolare torte e torte, risultano particolarmente appetitosi e gustosi.

Nella pratica medica, i semisono utilizzati per la produzione di vari infusi e miscele che hanno il loro scopo. Una proprietà così utile di questa pianta medicinale è nota come rimuovere i liquidi in eccesso dal corpo (diuretico), migliorare il funzionamento della cistifellea (coleretico), è anche utile come ottimo antisettico, con il quale è possibile far fronte a malattie respiratorie acute, ridurre la temperatura corporea. L'anice è noto in medicina come mezzo per aumentare la produzione di latte materno nelle donne e contribuire alla normalizzazione della digestione. Inoltre è in grado di eliminare emicranie, curare bronchiti, pertosse, laringiti, distonie vegetativo-vascolari, alleviare indigestione e intestino.