La primavera è il momento in cui compaiono i primi funghi. Arriva una vera vacanza per ogni principiante e professionista della caccia tranquilla con esperienza. La linea comune è uno di quei funghi che compaiono solo nelle giornate primaverili. È piuttosto interessante non solo per la sua forma, ma anche per il modo in cui è preparato. Ma non devi anticipare te stesso. Per prima cosa.
Linee di funghi: descrizione
Questo fungo si distingue con una forma bizzarra. Il suo cappello, come due gocce d'acqua, sembra un cervello. Lei stessa è marrone, con un diametro fino a quindici centimetri. Sembra incollata alla base della gamba. Quest'ultimo di solito raggiunge i cinque centimetri di lunghezza. Il colore delle gambe è grigiastro. Un' altra caratteristica di questo fungo è la sua fragilità. Pertanto, deve essere raccolto con molta attenzione. Altrimenti, puoi rompere il fungo. Ha un odore neutro. Questo è tutto ciò che si può dire sull'aspetto del fungo del punto. Successivamente verrà detto dove cresce questa prelibatezza.
Dove crescelinee di funghi?
La guida del raccoglitore di funghi dice che questo fungo cresce nelle volpi di conifere o nelle piantagioni di latifoglie. Il legno in decomposizione è un altro luogo ideale per questi doni della foresta. Ma molto spesso la linea ordinaria è nascosta nelle pinete. Quando dovresti iniziare a cercare questo fungo? Come accennato in precedenza, una linea è una prelibatezza che appare nel bosco con i primi caldi raggi. Dopotutto, non è stato solo che gli hanno dato il nome: una normale linea primaverile. Un tale fungo può essere facilmente trovato nel mese di marzo. La guida del raccoglitore di funghi dice che il più delle volte cresce in aprile-maggio.
Funghi velenosi o no?
Il punto è commestibile o no? È impossibile dare una risposta certa a questa domanda. E tutto perché il fungo stesso è molto velenoso. Nella sua composizione contiene una sostanza come la giromitrina. È piuttosto tossico. Se ingerito, può distruggere completamente il fegato. Inoltre, all'estero ci sono parecchi esempi di morte per l'uso impreciso di questo fungo.
Fortunatamente, non ci sono ancora esempi del genere in Russia. La particolarità della giromitrina sta nel fatto che anche durante il trattamento termico non viene distrutta. Una linea normale è un fungo velenoso, ma puoi comunque cucinarlo senza farti del male. Come fare questo verrà spiegato più avanti.
Segni di avvelenamento con una linea comune
Se cucini le linee in modo errato, la probabilità che una persona venga avvelenata raggiunge il 99%. È molto importante sapere quali possono essere i segni di intossicazioneapparire. Dopotutto, se li trovi in tempo, puoi salvare la tua vita e i tuoi cari. Allora quali sono i sintomi dell'intossicazione?
I segni di avvelenamento includono: diarrea, vomito grave e respiro corto o delirio. Tutto questo è accompagnato da un forte dolore allo stomaco e al fegato. Molto spesso, i segni di un grave avvelenamento si verificano cinque o sei ore dopo l'ingestione dei funghi stessi. Fondamentalmente, l'intossicazione si osserva per uno o due giorni. Se una persona ha problemi con il sistema vascolare-cardiaco, è molto probabile un esito fatale.
Linee di funghi: come cucinare?
Come accennato in precedenza, la linea è un fungo molto velenoso. Se non cotti correttamente, puoi morire. Pertanto, la parte successiva dell'articolo ti spiegherà come cucinare una linea normale a casa senza danneggiare la tua salute. Qui verranno mostrate le ricette più popolari e semplici per cucinare un fungo straordinario. Quindi iniziamo.
Punti fritti
Questo è il piatto perfetto. I tuoi parenti e ospiti ne apprezzeranno l'aroma e il gusto. Cosa sarà necessario per preparare questo piatto? Certo, questi sono funghi, oltre a una cipolla, alcune foglie di lattuga e due cucchiai di olio vegetale. Sciacquare bene le linee prima della cottura. Successivamente, vengono versati con acqua, a cui è stato aggiunto un cucchiaio di sale e aceto. I funghi dovrebbero giacere in questa miscela per almeno trenta minuti.
Successivamente, le linee vengono tagliate e poste su una padella preriscaldata. Funghi fritti in verdurail petrolio. Inoltre, durante la cottura, alla massa fragrante si possono aggiungere cipolle tritate finemente. Dopo un po' di frittura, la padella deve essere chiusa con un coperchio, impostando il fuoco a un livello medio. I funghi dovrebbero essere stufati per quindici minuti. I punti finiti possono essere serviti con lattuga.
Punti in una pentola
Un' altra ricetta: i punti in una pentola. Questo piatto ha più ingredienti e sarà necessario dedicare più tempo. Ma ne vale la pena. Quindi, per cucinare, devi avere 100 grammi di burro e panna acida, 200 grammi di formaggio. Inoltre, è necessario acquistare cipolle, aneto, aglio, sale, pepe e, naturalmente, i funghi stessi. Quest'ultimo avrà bisogno di circa cinquecento grammi. Quando tutti gli ingredienti sono in tavola, puoi iniziare a cucinare.
Per prima cosa, devi sciacquare accuratamente i doni della foresta con l'acqua. Allo stesso tempo, non dimenticare che la linea dei funghi è piuttosto fragile. Pertanto, questa procedura deve essere eseguita con attenzione e attenzione. Successivamente, è necessario mettere una pentola d'acqua sul fuoco e attendere che bolle bene. E in un liquido bollente devi abbassare i funghi per cinque minuti. Quindi scolarli e scolare l'acqua. Quindi risciacquare nuovamente e immergere nuovamente nel liquido bollente. E poi ripetere di nuovo la procedura con il lavaggio.
Poi arriva la cipolla. Deve essere tagliato bene, ma non finemente. Anche l'aneto dovrebbe essere tritato. Le cipolle pronte devono essere fritte in olio vegetale. Va ricordato che dovrebbe avere una tonalità leggermente dorata. Ora è il momento di tornare ai funghi. Devono anche essere tagliati, ma nonfinemente. Quindi, aggiungi le linee all'arco. Friggere i funghi per circa cinque minuti, forse anche meno. Il processo dura a seconda di quanto velocemente l'acqua evapora.
Mentre i funghi e le cipolle sono fritti, puoi lavorare sul formaggio. Si strofina su una grattugia. Ma l'aglio deve essere schiacciato usando un coltello. Ora i funghi possono essere messi in una pentola. Quindi aggiungere la panna acida e l'aneto. Tutti i contenuti sono ben miscelati. E poi devi versare sopra il formaggio. Ora la pentola chiusa viene inviata al forno, dove il piatto viene cotto a una temperatura di centottanta gradi. Il formaggio non ha bisogno di essere portato su una crosta dorata. E tutto perché i funghi possono perdere il loro sapore speciale. Qualunque cosa! Il piatto è pronto! Ha un ottimo sapore con il pane bianco.
Righe in panna acida
Per prima cosa, sciacquare i funghi (500 g) in acqua fredda. Successivamente, raccogliamo un liquido pulito in una casseruola di medie dimensioni, aggiungendovi un cucchiaio di sale e aceto. Quindi questa acqua deve essere versata sui funghi per trenta minuti. Trascorsa mezz'ora, devono essere bolliti per dieci minuti in acqua salata. Dopo aver completato il processo di cucitura, lo estraiamo dall'acqua: dovrebbero raffreddarsi. Quindi possono essere tagliati, ma non finemente.
Quando i funghi sono finiti, è il momento di tritare una cipolla e tre tuberi di patata. Dopo aver mescolato le verdure tritate con i funghi, mettere la massa in un piatto refrattario. Ora puoi salare e pepare il tutto a tuo piacimento. L'ultimo passaggio è preparare la salsa. è fatto semplicemente.
Tre cucchiai di panna acida vengono mescolati con la stessa quantità di acqua. Necessariomescolare il tutto fino a raggiungere una massa omogenea e far bollire. Quando la salsa è pronta, devono versare i funghi. Ora puoi mettere i funghi in forno. Il piatto viene preparato sotto un coperchio chiuso a una temperatura di centosessanta gradi per quaranta minuti. Questa è l'intera ricetta per questo piatto meraviglioso e delizioso. Tali funghi saranno un'ottima aggiunta anche alla tavola più festosa.
Cucire la casseruola
Un' altra ricetta a cui dovresti prestare attenzione è una deliziosa casseruola e punti. Quindi, è ora di iniziare a cucinare questo meraviglioso piatto. Per prima cosa devi mettere a bagno i funghi in acqua fredda per quindici o venti minuti. Ora dovrebbero essere ben puliti dallo sporco. Successivamente, lessateli in abbondante acqua per quindici minuti. I funghi pronti vengono inviati a uno scolapasta e scolati bene. Successivamente, è necessario tagliare linee molto grandi con un coltello in più parti per una migliore cottura. E ora è necessario inviare i funghi a bollire in acqua nuova per quindici minuti. Dopodiché, li rispediremo allo scolapasta.
Senza togliere i funghi dal contenitore, sciacquarli bene sotto l'acqua fredda. Quindi è necessario tagliare i funghi a strisce e friggerli in olio vegetale. Aggiungi sale e pepe a tuo piacimento. Quindi continuiamo a friggere i funghi fino a quando appare una bella crosticina dorata, dopo averli spolverati di farina. Alla fine, devi aggiungere un paio di cucchiai di panna acida. È necessario cuocere a fuoco lento fino a quando l'olio non è evaporato dalla panna acida. Successivamente, i funghi vengono rimossi dal fuoco e cosparsi di formaggio. E ora è il momento di inviare la padella aforno preriscaldato. Sta lì finché il formaggio non diventa una crosta dorata. Tutti i pasti sono pronti! Viene servito con aneto. Buon appetito!
Proprietà curative della linea dei funghi ordinari
Oltre al fatto che la linea viene utilizzata in cucina, viene utilizzata attivamente anche in medicina. Ai vecchi tempi, il fungo era usato come antidolorifico forte ed efficace. Il mal di denti o il dolore muscolare sono stati facilmente alleviati con questo fantastico fungo. Al giorno d'oggi viene utilizzata la tintura di funghi. Questa bevanda aiuta con artrosi, reumatismi, radicolite e altre malattie simili. Inoltre, strofinando la tintura, si possono curare la polmonite e una lunga tosse. E come cucinarlo? È ora di capirlo.
Preparare una tintura medicinale dai punti
Per prima cosa devi pulire molto bene i funghi da muco e sporco. I cappucci vengono accuratamente separati dal gambo e schiacciati bene. Quindi li inviamo in un contenitore di stoccaggio. Vale la pena ricordare che non è necessario schiacciare o scuotere un barattolo di cappelli tritati. Successivamente, viene aggiunta la vodka. Devi versarne abbastanza in modo che copra un po 'i funghi. Devi insistere sul rimedio per esattamente due settimane, mettendolo in frigorifero. Qualunque cosa! La tintura è pronta!
Per sbarazzarsi di un raffreddore e rafforzare l'immunità, deve essere strofinato nel corpo umano. Dopodiché, devi avvolgerti in una coperta calda per un effetto più forte. Come puoi vedere, i funghi di linea, sebbene velenosi, non solo possono essere cucinati deliziosamente, ma anche usati comemedicina efficace contro le malattie. La cosa più importante è stare attenti e fare tutto chiaramente secondo la ricetta. Un altro consiglio: assicurati di consultare il tuo medico sull'uso specifico di questa tintura a scopo terapeutico.
Risultato
Il risultato può essere ottenuto come segue. Funghi e raccoglitori di funghi sono uno. Indivisibile. I raccoglitori di funghi sanno assolutamente tutto sui doni della foresta e sui loro tipi. Questo articolo sarà utile per molti professionisti e anche per i principianti inesperti. abbiamo fatto in modo che la linea comune fosse un fungo velenoso e molto pericoloso per la vita umana. Una preparazione impropria di questi funghi può portare a gravi avvelenamenti. Inoltre, si verifica anche un esito fatale. Ma puoi ancora cucinarlo. La cosa più importante è sapere come fare.
I punti sono davvero deliziosi. Sono già stati apprezzati da molti buongustai e semplici amanti dei piatti con i funghi. Facendo tutto rigorosamente secondo la ricetta, puoi essere assolutamente sicuro che il piatto finito regalerà solo emozioni positive. Lascia che questo articolo diventi una guida e un aiuto per molti raccoglitori di funghi, anche per i più esperti. E i piatti che sono stati presentati qui saranno una fantastica decorazione per qualsiasi tavola.
