Sommario:
Video: Le persone possono mangiare le ghiande: vantaggi e piatti in cui vengono utilizzate
2024 Autore: Henry Conors | [email protected]. Ultima modifica: 2024-02-12 09:19
Ogni stagione ha il suo fascino e l'autunno ne è la prova. Tutti gli alberi sono decorati con fogliame cremisi e dorato, piacevole alla vista. E il meno di questo periodo dell'anno è che la varietà di frutta e verdura di cui l'estate è così ricca sta finendo. Ma l'autunno porta anche molte cose utili, semplicemente non sappiamo come usare tutto correttamente.
Per esempio, quercia. Tutti hanno sentito parlare delle proprietà curative della sua corteccia, ma non solo è preziosa. I frutti di quercia - ghiande - apportano molti benefici. I nostri antenati li conoscevano. Oggi, qualche dubbio se le persone possono mangiare le ghiande? Questo articolo aiuterà a dissipare tutti i dubbi ea parlare di questo piccolo ma insolito frutto.
Origine
Prima di sapere se le ghiande sono commestibili, dovresti familiarizzare con la loro origine molto interessante. La quercia è una pianta autosufficiente. È monoico, il che significa che i fiori maschili e femminili compaiono contemporaneamente su di esso.
Primodifferiscono in lunghezza, pendono magnificamente dai rami, hanno un colore giallo-verde. Sono spesso scambiati per giovani foglie di quercia. Il secondo tipo di fiori, quello femminile, è meno espressivo e solo uno specialista più esperto può distinguerli. Nella loro forma, assomigliano a piccoli grani verdi con le punte rosse. Crescono separatamente, su ramoscelli sottili.
Insieme, questi fiori producono ghiande che appaiono appena in tempo per l'autunno. Questi frutti sono molto sensibili: se non c'è abbastanza umidità, muoiono e il calore in eccesso porta alla decomposizione. Anche il freddo è dannoso per loro, quindi non è così facile salvare i semi.
In condizioni naturali, sono protette in modo affidabile dalle foglie cadute, dove viene trattenuta una quantità sufficiente di umidità e uno spesso strato di neve protegge dal gelo e dalla siccità.
Composizione
Le ghiande sono commestibili per gli umani, la loro composizione lo dirà. Contengono sostanze proteiche, fino al 40% di amido, fino al 4,5-5% di olio, oltre a tannini, zuccheri e glicoside quercetina.
Gli scienziati hanno scoperto che la composizione delle ghiande ha permesso di fare il primo pane da loro e non dai cereali. La quercia divenne la pianta i cui frutti furono macinati in farina e da essa cotti al forno cinquemila anni fa.
Stereotipo attuale
Per molti, la domanda se le persone possono mangiare le ghiande sembrerà del tutto assurda. E questa è una reazione del tutto prevista, perché è difficile chiamare questo frutto un normale nella nostra dieta. Pertanto, le persone sono convinte che le ghiande siano adatte solo come mangime per animali o materiale per souvenir o applicazioni. Ma in re altà possono essere incredibiliutile e di aiuto nel trattamento di varie malattie.
Proprietà utili
Le ghiande sono usate come cibo per animali domestici perché sono altamente nutrienti. Anche dalle favole e dalle fiabe, sappiamo come maiali e cinghiali non siano indifferenti a questo frutto.
Per molto tempo, le ghiande hanno salvato le persone dalla carestia, per la quale hanno iniziato a essere associate alla povertà e all'insolvenza. Ma il pregiudizio dovrebbe sminuire tutti i benefici che il tipo di frutta a guscio descritto contiene?
Può competere seriamente con il caffè naturale, le olive e persino le fave di cacao.
Come medicinale, le ghiande hanno proprietà avvolgenti, battericide e antitumorali.
Inoltre, agiscono come componenti di decotti e miscele per il trattamento delle malattie femminili, eliminando i problemi del sistema genito-urinario e aumentando la potenza.
Hanno anche un effetto benefico sulle persone affette da avvelenamento, colite o disturbi dell'apparato digerente. Il frutto della quercia combatte efficacemente il dolore alle gengive e ai denti.
Lista intera
Se sei ancora in dubbio se puoi mangiare le ghiande, dai un'occhiata a questo impressionante elenco. I frutti nominati sono usati in cucina:
- caffè;
- infusi;
- gelatina;
- zuppa al latte;
- farina;
- porridge.
Il metodo più comune per preparare questo tipo di noci è la tostatura o l'essiccazione. Di loro sono fattidolci, ricoperti di zucchero o caramello. Un'opzione altrettanto appetitosa per usare le ghiande è cuocere torte o torte.
Poiché è un tipo di noce, il burro si ottiene macinando. Specialisti culinari asiatici particolarmente fantasiosi iniziarono a usare le ghiande per fare l'amido, da cui poi si ottengono noodles o gelatina.
Importante da ricordare
Gli specialisti ritengono che i dubbi sul fatto che le persone possano mangiare le ghiande siano sorti a causa dell'odore amaro di questi frutti. Una volta sbucciati, trasudano abbastanza forte.
Il motivo è l' alto contenuto di acido tannico. È presente nelle ghiande crude ed è molto dannoso per l'uomo. Pertanto, è importante ricordare che prima di mangiarli dovrebbero essere bolliti o messi a bagno in acqua. Per fare questo, le ghiande vengono sbucciate, quindi tagliate in quattro parti. Solo allora vengono riempiti d'acqua e lasciati in questa forma per due giorni. Quando l'acido sarà scomparso, i frutti diventeranno dolci.
La questione se le persone possono mangiare le ghiande è stata risolta millenni fa. Nonostante nel tempo la nostra dieta si sia notevolmente arricchita e molti prodotti siano diventati disponibili non solo per gli strati privilegiati della società, come una volta, non dobbiamo dimenticare le proprietà benefiche di alcuni di essi. I fan dell'insolito possono sempre assaggiare le ghiande e aggiungere un altro elemento all'elenco degli esperimenti culinari insoliti.
Consigliato:
Come vengono seppellite le persone in Cina: tradizioni e costumi
Se vieni in Cina per un funerale, potresti rimanere scioccato. Le tradizioni ei rituali del Celeste Impero sono completamente diversi da quelli dell'Occidente. Qui un posto speciale è riservato alla religione e alle credenze, e la cerimonia funebre si svolge secondo le usanze degli antenati. Allora come vengono seppellite le persone in Cina? In che modo i funerali in questo paese sono diversi dai nostri? Troverai la risposta a tutte queste domande nell'articolo
Record mondiale senza dormire: quante persone possono rimanere sveglie e quali sono le conseguenze?
Il sonno è la parte più importante della vita di una persona, permettendogli di riprendersi dopo una giornata di lavoro, di ottenere nuova forza ed energia. A molte persone piace dormire, ma a causa del ritmo dinamico della vita, potrebbero non dormire sempre a sufficienza. Tuttavia, ci sono situazioni in cui una persona deve rinunciare a un buon riposo, per passare alla storia oa causa di una malattia rara. L'articolo offre di conoscere i record mondiali senza dormire
Maschere mortuarie di persone fantastiche. Come e perché vengono realizzate le maschere mortuarie?
Le maschere della morte sono un'invenzione arrivata nel mondo moderno da tempo immemorabile. Sono un calco fatto dal volto del defunto. Per crearli vengono utilizzati materiali plastici (principalmente gesso). Sono stati questi prodotti che hanno permesso all'umanità moderna di avere un'idea chiara dell'aspetto di molti personaggi famosi che vissero in un lontano passato, di comprendere meglio le circostanze della loro morte
Perché vengono creati i partiti politici? Perché le persone hanno perso fiducia in loro?
Quasi il 40% dei russi non capisce affatto perché i partiti politici vengono creati sul territorio della Russia. E il 64% di loro generalmente ritiene che lo Stato non abbia bisogno di formare nuove associazioni politiche. Allora perché vengono creati i partiti politici, in che cosa differiscono e perché ce ne sono stati così tanti ultimamente?
L'ostetrica è un arcaismo, il cui significato è interessante per le persone moderne
Se traduciamo il nome in un linguaggio moderno, allora l'ostetrica è un'ostetrica. Cioè, nell'antichità esisteva una specie di donna che sapeva come affrontare alcune malattie ginecologiche, che sapeva come partorire, legare il cordone ombelicale in un bambino. Ecco perché spesso la chiamavano non solo ricevente, perché prendeva un bambino dal grembo materno, ma anche nonna ombelicale e donna cordone ombelicale, poiché la procedura per tagliare il cordone ombelicale e lavorarlo era affidata anche a una guaritrice