I funghi tubolari (insieme ai lamellari) appartengono alla categoria delle vecchie conoscenze dell'uomo. I nostri antenati li collezionano da secoli. Da dove hanno preso il nome i funghi tubolari? Sul fondo del cappuccio, possono vedere un gran numero di tubi microscopici che servono a far maturare le spore. Questi funghi hanno un altro nome: spugnosi. Sono così chiamati proprio per l'aspetto della parte inferiore del cappello, che a qualcuno sembrava una spugna. I funghi tuberi sono sia commestibili che velenosi.
Commestibili includono i famosi boletus, boletus, boletus, flywheel. Questo è un elenco incompleto, la famiglia dei funghi tubolari è molto più ampia, ma analizzeremo solo le specie più comuni.
Borovik, o fungo bianco, è meritatamente chiamato il re dei funghi. Questo fedele può crescere fino a grandi dimensioni. Per i singoli esemplari, la dimensionei cappucci in condizioni di crescita favorevoli possono avere un diametro fino a cinquanta centimetri. Il fungo porcino è adatto a qualsiasi metodo di cottura: bollitura, frittura, salamoia, salamoia. Essiccato, mantiene le sue elevate qualità gustative, a differenza di altri funghi, che acquisiscono un odore specifico, spesso sgradevole. Forse nessun altro fungo ha caratteristiche culinarie così universali. Dove stanno al re!
Il porcino a fungo tubolare è anche un fungo popolare amato dalla gente. Nonostante il nome, ama crescere non solo sotto le betulle. Si sente benissimo anche sotto una rosa selvatica o qualsiasi altro arbusto o albero, o anche sotto il nulla. Si trova in mezzo alla radura e aspetta i raccoglitori di funghi. I funghi porcini (chiamati anche farfalle) andranno bene in zuppa o in padella. Tuttavia, anche quelli secchi sono molto buoni.
Il porcino sembra un porcino, come un fratello, tranne forse uno rosso. Sì, e la sua gamba diventa immediatamente blu sul taglio. È meno comune e, proprio come un fratello, non sempre si stabilisce sotto l'albero che gli ha dato il nome. In termini di gusto - più o meno lo stesso del porcino. Solo che sembra più divertente in un cestino.
Mokhovik preferisce le regioni prevalentemente calde, quindi è più comune nel sud del paese, sebbene si possa trovare spesso nella Russia centrale. Alcuni classificatori di funghi affermano che il volano è il parente più prossimo del fungo bianco. Gli altri non dicono niente. Comunque sia, il volano ha elevate qualità gustative, tuttavia è ancora inferiore al fungo. proprio nomericevuto perché si trova più spesso dove c'è muschio.
Ma non tutto è così roseo in questa famiglia. Ci sono funghi tubolari, che non dovrebbero essere consumati. È vero, qui non ci sono velenosi mortali, ma se per errore o per sconsideratezza mangi un fungo non commestibile, ti vengono garantite molte sensazioni spiacevoli. Il più famoso di questi è il fungo satanico. Il nome parla da sé. Con il suo utilizzo è inevitabile una forte indigestione. Sebbene il fungo satanico, come quello bianco, appartenga al genere dei funghi, differisce radicalmente dai suoi simili.
Questo, ovviamente, non pone fine alla descrizione del gruppo "funghi tubolari". Gli esempi si possono trovare in qualsiasi località, più o meno conosciuta. Ci sono molti funghi tubolari, tra cui anche funghi esca, che amano depositarsi sui tronchi degli alberi viventi.
E in conclusione, vorrei dare un consiglio ai raccoglitori di funghi principianti. Il consiglio è breve ma importante. Suona così: se non sei sicuro, non prenderlo! I funghi, a seconda della saturazione del terreno con vari elementi, dell'umidità o di altre caratteristiche di crescita, possono assumere una forma diversa da quella prescritta nelle enciclopedie o nei manuali di raccolta. In assenza di esperienza, è molto, molto facile confondere funghi commestibili e non commestibili. Se sbagli, nella migliore delle ipotesi scendi con una lavanda gastrica e qualche giorno in un letto d'ospedale. Se ne dubiti, in un fungo, è meglio bypassarlo, lasciarlo riposare ulteriormente. Abbastanza per la tua età e per gli altri. Ancora più gustoso!
