Più di 200 specie di caprifoglio crescono in tutta la zona temperata dell'emisfero settentrionale. Circa 50 di loro si trovano sul territorio della Russia. Ma solo una specie ha bacche commestibili e tutto il resto è velenoso. E questa è la risposta alla domanda sul perché le bacche di caprifoglio non dovrebbero essere consumate tutte di seguito.
Il caprifoglio commestibile, questa specie in questione, cresce solo nella Siberia orientale, a Sakhalin, sulla costa del Mar di Okhotsk e in Kamchatka. Questo è un arbusto deciduo ramificato con corteccia marrone, che cresce fino a 2,5 m, le sue foglie sono ellittiche e la bacca di caprifoglio oblunga (la foto lo mostra chiaramente) ha un colore blu scuro con una fioritura bluastra. I suoi principali vantaggi includono una maturazione precoce e il contenuto di una grande quantità di vitamine.
L'arbusto fiorisce dall'inizio alla metà di maggio. In questo momento compaiono bellissimi fiori profumati di colore giallo o giallo chiaro. Questa è una meravigliosa pianta di miele, che viene impollinata da api, vespe e bombi. A seconda delle condizioni meteorologiche, la pianta può fiorire da 2 a 4 settimane. La bacca di caprifoglio non matura contemporaneamente, quindi viene eseguita la raccoltaripetutamente. La maturazione inizia da fine maggio a metà giugno. Le bacche sedute in coppia compaiono tra le foglie strette.
Ha un sapore un po' come i mirtilli, anche se la sua appetibilità dipende dal luogo di crescita. Se è un clima umido e fresco, la bacca di caprifoglio contiene più acido e vitamina C. In un clima caldo, il contenuto di coloranti e tannini aumenterà, causando un po 'di amarezza. In un clima continentale temperato, la bacca sarà dolce, ricca di vitamina C e zuccheri.
La bacca di caprifoglio è molto preziosa. Contiene vitamine P e C. Inoltre, contiene molti elementi: ferro e calcio, potassio e iodio, magnesio, fosforo e rame. E inoltre la bacca è ricca di carboidrati, pigmenti e acidi organici.
Se parliamo della sua utilità, allora, in primo luogo, è la prevenzione dello scorbuto. Un decotto di caprifoglio viene utilizzato per tutti i tipi di infiammazioni per sciacquare la bocca e lavare gli occhi. È molto utile utilizzare bacche fresche per l'anemia, l'ipertensione e nel trattamento della malaria. Aiuta anche con disturbi gastrointestinali. E per la prevenzione del cancro e per ridurre il processo di invecchiamento delle cellule, la bacca di caprifoglio sarà un ottimo e gustoso rimedio.
Oltre alle bacche, il caprifoglio utilizza steli, fiori e foglie. I loro decotti sono usati come analgesici e diuretici (colite spastica), hanno anche proprietà antinfiammatorie e antimicrobiche.effetto, rimuovere bene il liquido in eccesso dal corpo.
Il succo di bacche di caprifoglio è usato per curare ulcere, psoriasi, licheni ed eczemi. I bagni dei suoi giovani ramoscelli aiutano anche con le malattie della pelle. E la loro infusione può sciacquarti i capelli. Un decotto di ramoscelli viene utilizzato per i reni malati, inoltre aumenta bene l'appetito.
Da bacche di caprifoglio si preparano marmellate, gelatine, bevande alla frutta, gelatine e ripieni per torte. Per l'inverno si possono raccogliere come i lamponi o il ribes nero: basta macinarli con lo zucchero a una velocità di 1:1. E puoi prepararli asciugandoli, in base alle loro proprietà, il caprifoglio non cederà alle prugne e alle albicocche secche. Quindi non negarti l'uso di questa bacca gustosa e salutare.
