Negli ultimi decenni, nel mondo moderno, il problema del consumo di carne è diventato estremamente acuto. Ciò è dovuto, in primo luogo, ai movimenti di varie organizzazioni che si battono per i diritti degli animali. Questa situazione ha portato alla divulgazione del vegetarianismo e ha anche dato impulso a un gran numero di studi scientifici volti a chiarire la questione dei benefici e dei danni della carne. L'articolo parlerà di dove vengono mangiati i gatti in Europa e in altre parti del mondo.
La carne di gatto è un tabù
Considerando le domande su dove si mangiano i gatti, in quale Paese, va detto che in gran parte del nostro pianeta la carne di gatto è considerata tabù, cioè quel cibo il cui uso, per scopi religiosi o sociali ragioni, non è accolto e rifiutato. Se una persona moderna nella società occidentale viene indicata un determinato piatto e gli viene detto che è carne di gatto fritta, allora i capelli di questa persona si alzeranno e, delicatamenteparlando, l'appetito sarà perso. Tale reazione è di natura puramente psicologica ed è associata ai valori culturali e alla società in cui una persona è cresciuta.
Tuttavia, se si dicono le stesse parole, ad esempio, a un cinese, la reazione sarà del tutto opposta, poiché in alcune zone di questo colosso asiatico si vende carne di gatto nei mercati e si preparano varie prelibatezze da esso.
Perché la carne di gatto è vietata?
Alla domanda su dove si mangiano i gatti in Europa, va detto che da nessuna parte, dal momento che la legge dell'Unione Europea vieta il consumo di carne di questo animale domestico. Ci sono due ragioni per questo: in primo luogo, in Europa, la carne di gatto è un tabù e, in secondo luogo, questo divieto è associato agli standard sanitari. A differenza del manzo o del maiale, la carne di gatto non esiste e non è soggetta a controlli sanitari per la presenza di eventuali parassiti e vettori di malattie che possono essere pericolosi per l'uomo. Pertanto, qualsiasi commercio di carne di gatto minaccia di pesanti multe e arresti.
Il divieto di mangiare carne di gatto nei paesi europei non significa che non venga mangiata affatto.
Anatra Svizzera
Un paio di anni fa, è apparsa su Internet la notizia che in Svizzera un certo giovane chef Moritz Brunner ha aperto un ristorante in cui offre ai suoi visitatori di assaggiare la carne di gatto fritta preparata secondo la famosa ricetta della nonna. Inoltre, nel suo video, Moritz ha assicurato che in Svizzera la carne di questo peloso fatto in casa viene mangiata dal 3% dei suoi connazionali.
Alla fine si è scoperto che il video era una "anatra" e nessun Moritz Brunner e il ristorante non esisteva. Il video è stato girato specificamente da una delle organizzazioni per i diritti degli animali che, usando l'esempio della carne di gatto, ha promosso i loro slogan per smettere di mangiare questo prodotto animale.
Scandalo italiano
Eppure, le domande su dove vengono mangiati i gatti, in quale paese in Europa, non sono prive di significato. L'Italia è un esempio lampante. Nel 2013 l'Associazione per la tutela dei diritti degli animali ha lanciato l'allarme dopo che si è appreso che in molti ristoranti di Roma e di altre grandi città si utilizzava per cucinare la carne di gatto, spacciata per carne di coniglio domestico.
Perché l'Italia? Nel primo decennio del 21° secolo, il paese stava attraversando una crisi economica, motivo per cui alcuni ristoranti decisero di utilizzare carne di gatto relativamente economica. Di norma, questi sono ristoranti cinesi. Dato che solo a Roma nel 2001 c'erano circa 120.000 gatti randagi, non è difficile indovinare da dove i ristoranti in Italia hanno preso la loro carne. Allo stesso tempo, il "cat business" era impegnato non solo a Roma, ma anche in molte regioni del nord del Paese. Tutte le persone coinvolte in questo caso sono state condannate alla reclusione da 3 a 18 mesi, poiché la legge italiana prevede tale pena per qualsiasi presa in giro di animali da compagnia. Tuttavia, ci sono ancora posti in Italia dove i gatti vengono mangiati illegalmente.
Dove altro veniva mangiata la carne di gatto in Europa?
Rispondere a questa domanda è piuttosto difficile, dal momento che i gatti venivano mangiati in quasi tutti i paesi. I gatti sono arrivati in Europa dai paesi orientali e li hanno portati come mezzo per combattere i topi. La rapida riproduzione di questi predatori domestici è stata utilizzata con successo dalle persone per la loro cucina, ciò accadeva, di regola, durante i periodi di carestia. Nel medioevo, invece, la carne di gatto era considerata il cibo dei poveri.
Se consideriamo la storia recente, possiamo dire quanto segue: è noto con certezza che nel 1940 la Germania ha legalizzato il consumo di carne di cani, gatti e altri animali, compresi gli animali dello zoo. La stessa situazione esisteva in Belgio, in Francia, in Austria e, naturalmente, in Italia nei periodi successivi alla prima e alla seconda guerra mondiale.
La carne di gatto in Europa è ancora "fiori"
Se ampliamo l'elenco dei paesi in cui i gatti vengono mangiati al di fuori dell'Europa, allora va detto che attualmente ci sono 2 paesi in cui la carne di questo animale può essere venduta e acquistata su base legale. Questi sono Cina e Corea del Sud. Puoi anche acquistare polpette di gatto illegalmente in Vietnam, Tahiti e nelle Isole Hawaii (stato degli Stati Uniti).
In Cina, un paese dove si mangiano cani e gatti, ad esempio, ci sono molti mercati che vendono carne di animali domestici. Di norma, questi mercati si trovano nella parte sud-orientale del paese e in alcune delle sue regioni settentrionali. Qui puoi anche provare un'ampia varietà di piatti a base di carne, vietata nel resto del pianeta.
CosaPer la Corea del Sud, si stima generalmente che circa l'8-10% della popolazione consumi carne di gatto.
La lotta in Vietnam e soprattutto a Tahiti per la commercializzazione della carne dell'animale in questione non ha portato a molto; a Tahiti i piatti a base di essa sono considerati tradizionali e sono troppo legati alla cultura del popoli del paese. In Vietnam, così come in Corea del Sud e in Cina, ci sono troppe persone, ma risorse molto limitate per l'allevamento, ad esempio di suinetti o mucche, quindi la carne di animali domestici sarà richiesta qui per molto tempo.
Tuttavia, negli ultimi decenni, c'è stata una forte influenza della cultura occidentale su questi paesi, che ha portato a una significativa riduzione del volume del commercio di carne di gatto, e in alcuni casi al suo completo abbandono. Un ottimo esempio è il divieto di Taiwan del 2017 di qualsiasi commercio di carne di cane e gatto.
Perché molte organizzazioni in tutto il mondo sono contrarie al consumo di carne animale?
Se prendiamo in considerazione i paesi in cui i gatti vengono mangiati legalmente, il problema non è il divieto di carne per gli occidentali, ma come avviene l'estrazione. Il fatto è che cani e gatti sono letteralmente vittime di bullismo prima di essere mangiati. In particolare, vengono tenuti in gabbia per settimane e mesi e usano metodi disumani per ucciderli. Ecco perché molte organizzazioni per i diritti degli animali e molti cittadini di diversi paesi si oppongono al consumo di carne domestica.animali per il cibo umano.
