A loro sono dedicati musei e monumenti, sono raffigurati su stemmi, sono stati a lungo venerati come un bene molto prezioso e costoso. Il caviale di storione è considerato un simbolo di prosperità e ricchezza. Quanti anni vive uno storione? Dove vive? Quali sono i tipi di questo pesce? Quanto è rimasto nelle nostre acque? Ne parliamo nel nostro articolo.
Quanto vive uno storione?
In breve, a questa domanda si può rispondere come segue: lo storione è considerato un pesce prelibato e longevo. L'unica eccezione è lo sterlet. Gli scienziati rispondono con ammirazione alla domanda su quanto tempo vive uno storione: l'aspettativa di vita di alcune specie di storione raggiunge i cento anni. O meglio, avrebbero potuto vivere fino a questa età, se non fosse stato per una persona che sconsideratamente e malamente cattura questo pesce e trae profitto dalla sua vendita.
Quanto vive uno storione e le sue dimensioni
Lo storione è un pesce piuttosto grande appartenente alla classe dei pesci con pinne raggiate, una sottoclasse dei ganoidi cartilaginei. Il prezzo elevato e l'unicità dei rappresentanti di questa famiglia di pesci sono direttamente correlati alle sue dimensioni, struttura e origine. La lunghezza del corpo dello storione a volte raggiunge i sei metri, il peso massimo è di 816 kg. Il peso medio del pesce storione che entra nella pesca va da 12 a 16 kg. Le caratteristiche strutturali del pesce sono direttamente legate alla sua antica origine.
Sulla struttura dello storione
La domanda su quanto tempo vive uno storione merita attenzione e rispetto. In effetti, secondo gli esperti, la famiglia degli storioni viveva nei bacini idrici sin dai tempi antichi, quando non c'erano uccelli acquatici ossei. Ciò è correlato alle caratteristiche strutturali del corpo dello storione.
Lo scheletro di un pesce è costituito da cartilagine, non ha spina dorsale. Per tutta la vita, lo storione conserva la notocorda. La presenza di una corda cartilaginea - alla base dello scheletro assiale - è direttamente correlata a quanti anni vive uno storione. L'assenza di corpi vertebrali, secondo gli scienziati, testimonia la sua antica origine, risalente ai tempi in cui non esistevano uccelli acquatici ossei nei bacini idrici della terra. Rispondendo alla domanda su quanto tempo vivono gli storioni in natura, gli scienziati affermano che questo pesce è apparso nei corpi idrici della Terra nel periodo Cretaceo, cioè circa 86-71 milioni di anni fa.
La struttura del pesce si distingue per alcune caratteristiche interessanti: il corpo è allungato, privo di squame, ha una forma a fuso. Ha cinque file di scudi a piastre a forma di diamante. Una fila situata lungo la cresta contiene 10-20 di questi scudi. Lo scheletro interno, costituito da cartilagine, termina con il cranio. La testa dello storione è piccola, il muso è a forma di cono, allungato. Alla fine ci sono quattro antenne (frangiaè assente). La bocca è sporgente, le labbra sono piuttosto carnose, non ci sono denti. Gli avannotti di storione crescono piccoli denti, ma alla fine cadono.
Sulle caratteristiche esterne dello storione
Spesso le persone non solo non sono consapevoli della domanda su quanto tempo vive uno storione, ma non sanno nemmeno che aspetto ha questo pesce. Devono giudicarlo principalmente osservando quei rappresentanti di storioni che sono esposti negli acquari dei grandi negozi specializzati.
Sulla superficie del corpo dello storione, le placche ossee a forma di stelle sono sparse in modo casuale. La pinna pettorale è piuttosto rigida, la forma del raggio anteriore ricorda una spina. La pinna dorsale ha 27-51 raggi che portano alla pinna caudale. La vescica natatoria è ben sviluppata. Il colore della superficie corporea dello storione è prevalentemente grigio. Tuttavia, potrebbero esserci delle macchie di colore più chiaro o grigio-nero sul retro. I lati sono il più delle volte marroni, il ventre è bianco.
Informazioni sugli habitat
Gli storioni sono divisi in sottospecie di pesci anadromi, semianadromi e d'acqua dolce. Gli habitat principali sono il Nord America, l'Europa e la zona nord-temperata dell'Asia. Gli storioni si trovano sia in acqua leggermente salata o salata, sia in acqua dolce. Alcuni storioni vivono nei mari e nei laghi, ma durante la stagione riproduttiva vanno esclusivamente nei fiumi.
Informazioni sulla generazione
Spesso gli amanti della natura chiedono: quanto vive uno storione per dare il caviale? La maggior parte dei rappresentanti dello storione raggiunge la maturità sessuale abbastanza tardi: i maschi sono pronti per la deposizione delle uova a 5-18 anni, le femmine - a 8-21 anni. la zonal'habitat gioca un ruolo significativo nella pubertà dei pesci: più a nord vive una specie, più tardi i suoi rappresentanti inizieranno a riprodursi. La deposizione delle uova di femmine di storione avviene una volta ogni tre o cinque anni. La migrazione riproduttiva dura dall'inizio della primavera al tardo autunno.
Sulle varietà di storioni
Il genere storione è rappresentato da diciassette specie di pesci, la maggior parte delle quali sono in via di estinzione e sono elencate nel Libro rosso. Gli storioni includono le seguenti specie di pesci che abitano il territorio dell'ex Unione Sovietica: beluga, kaluga, shovelnose, sterlet, spike, storione stellato, storione atlantico, pacifico (Sakhalin), russo, persiano (caspico meridionale), Amur, storione siberiano, oltre a tre specie pseudoshovelnose (grande, piccolo e pseudoshovelnose Fedchenko). Circa il più grande di loro - più avanti nell'articolo.
Storione siberiano
Questo grosso pesce raggiunge i due metri di lunghezza. Il peso di un individuo è di circa 210 chilogrammi. I pesci si trovano principalmente nei fiumi siberiani, dall'Ob al Kolyma. Inoltre, vive anche nei bacini idrici del Kazakistan orientale e sul lago Baikal. I rappresentanti di questa specie vivono 60 anni. A volte lo storione siberiano si incrocia con lo sterlet, dando vita a un pesce chiamato falò.
Storione bianco
Questo grosso pesce è di taglia seconda solo al beluga. Ha un corpo abbastanza snello, raggiungendo una lunghezza di oltre sei metri. La massa di un individuo può raggiungere gli 800 kg. Si nutre di crostacei, lamprede, molluschi e pesci. Vive nell'Oceano Pacifico, vicino alle coste occidentaliNord America. Questo pesce depone le uova nei corsi d'acqua salati e nelle acque dolci.
Storione russo
Questo è il primo tipo di storione, allevato artificialmente. Ha un alto valore nel mondo grazie all' alta qualità del caviale e della carne. Quanto vive uno storione? L'età dei rappresentanti di questa specie è di circa 46 anni. Purtroppo, lo storione russo è sull'orlo dell'estinzione. Si differenzia dalle altre specie per il muso corto e smussato con le antenne che si avvicinano all'estremità. La lunghezza di un individuo può raggiungere i due metri e mezzo, il peso supera i 115 kg Il peso standard di un rappresentante di questa specie non supera i 12-24 kg.
La dieta del pesce dipende dal suo habitat ed è composta principalmente da vermi, mysidi, gamberi e pesci: aringhe, triglie e shemai. Lo storione russo si trova in quasi tutti i grandi bacini idrici del nostro paese. Il suo habitat principale è l'Azov, il Mar Nero e il Mar Caspio.
Storione Sakhalin
Questa specie è la più rara e poco studiata. La lunghezza media del corpo di un adulto è di circa un metro e mezzo, il peso raggiunge i 35-45 kg. I rappresentanti adulti della specie si distinguono per un grande muso smussato e un colore verde. La dieta è composta da lumache, molluschi, larve di insetti, piccoli pesci e crostacei. Lo storione Sakhalin è un abitante del Mar di Okhotsk e del Mar del Giappone. Di solito si genera nel territorio di Khabarovsk.
Beluga
Spesso viene posta la seguente domanda: per quanto tempo vivono lo storione e il beluga, il più grande rappresentante della specie di storione?
Beluga,In effetti, colpisce per i suoi parametri esterni. La lunghezza del corpo di questo pesce raggiunge a volte i cinque metri, il beluga pesa più di una tonnellata. È il beluga che è il più longevo tra tutti gli storioni, la cui età può raggiungere i cento anni. Sono noti i risultati degli scavi archeologici, in cui sono stati rinvenuti resti di individui beluga di epoca medioevale. La loro dimensione superava i sei metri. A quel tempo, i pescatori morivano spesso se un tale gigante cadeva nella loro attrezzatura. L'Azov beluga raggiunge la maturità sessuale prima di altre specie: femmine - all'età di 12-14 anni, maschi - all'età di 16-18 Il resto delle specie di storione matura sessualmente molto più tardi - a 14-23 (femmine) e 17-26 (maschi).
Il Beluga è considerato il più prolifico di tutti gli storioni. Gli individui più grandi depongono uova fino a 7,7 milioni di uova.
Kaluga
Questa specie appartiene alla più grande acqua dolce. La lunghezza di un individuo può raggiungere i 3,7 metri, il peso - 380 chilogrammi, la vita di questo rappresentante della fauna è di circa 55 anni. La maturità di Kaluga arriva piuttosto tardi: i maschi maturano tra i 17 ei 19 anni, le femmine tra i 18 ei 23 anni. Il pesce è estremamente prolifico: il numero delle sue uova durante la deposizione delle uova raggiunge a volte i quattro milioni di pezzi. La dimensione delle uova di kaluga raggiunge i quattro millimetri di diametro.
Sterlet
Questo pesce è il più piccolo storione d'acqua dolce: la sua lunghezza è di circa 1,2 metri e il suo peso arriva fino a 16 chilogrammi. Lo sterlet si distingue dalle altre specie per un gran numero di scudi laterali (oltre 50), oltre alla presenzaantenne frangiate. Un' altra caratteristica interessante di questo pesce è la variabilità della forma del muso: può essere affilato e smussato.
Lo sterlet dal naso smussato cresce molto più velocemente, è più ben nutrito e prolifico della sua sorella dal naso aguzzo. Una differenza simile è inerente anche ad altri storioni d'acqua dolce - Siberiano e Amur.
Storione stellato
Come tutte le specie di storione, lo storione stellato presenta alcune differenze: è facilmente riconoscibile dal muso xifoideo piuttosto lungo (oltre il 60% della lunghezza della testa).
La lunghezza del corpo raggiunge i due metri e mezzo, peso - 80 kg. Lo storione stellato è la più termofila tra tutte le specie migratorie, quindi va a deporre le uova più tardi delle altre, quando la temperatura dell'acqua raggiunge un livello più idoneo. Questa specie occupa uno dei primi posti in termini di pesca dello storione. La produzione più attiva di questo pregiato pesce è quella degli Urali.
Storione atlantico
Questa è una delle specie di storione anadromo più grandi. La lunghezza di un individuo raggiunge i tre metri di lunghezza e il peso supera i 200 chilogrammi. Sulla superficie radicalmente striata del corpo dell'isola atlantica ci sono molti enormi insetti e la pinna pettorale è dotata di un potente raggio osseo. Purtroppo questa popolazione, un tempo numerosa, oggi conta circa 1.000 individui. L'habitat principale è il bacino del Mar Nero. Come tutte le specie di storione, lo storione atlantico rappresenta una significativavalore commerciale.
Sui benefici e sui danni dello storione
Il contenuto calorico della carne di storione è di circa 160 kcal per 100 g di prodotto. Contiene una quantità significativa di proteine facilmente digeribili, per cui questo prodotto viene digerito abbastanza rapidamente. Lo storione è spesso utilizzato in varie diete, per il suo ricco contenuto di acidi rari benefici per l'organismo, vitamine C, PP, B e A, macronutrienti potassio, calcio, magnesio, fosforo, oltre a sodio, ferro, cromo, nichel, iodio e fluoro.
Il caviale di storione è ricco di lipidi e proteine. Il contenuto calorico del caviale supera la carne in questo indicatore ed è di 200 kcal per 100 g di prodotto. Pertanto, si consiglia di utilizzarlo per le persone durante il periodo di recupero dopo gravi malattie.
Lo storione, se consumato regolarmente, ha un effetto benefico sullo stato del sistema cardiovascolare umano, riduce il rischio di infarto miocardico e livelli di colesterolo nel sangue, favorisce la crescita e il rafforzamento del tessuto osseo e migliora le condizioni della pelle.
Nonostante il fatto che i benefici del consumo di prodotti a base di storione siano evidenti, la carne di storione può comunque causare danni significativi al corpo. Lo storione, così come il caviale, possono essere contaminati dall'agente eziologico del botulismo, quindi è necessario acquistare questi prodotti solo da fornitori fidati. Al momento dell'acquisto, prestare attenzione al loro odore e aspetto.
Quanto tempo può vivere uno storione senz'acqua?
Una domanda importante è quella che può capitare spessoincontrarsi su forum culinari specializzati: quanto tempo vive uno storione senz'acqua? Spesso gli hobbisti acquistano lo storione vivo, che deve essere conservato in questa forma prima di essere tagliato. È noto che non solo le branchie sono adattate per respirare i pesci. Lo scambio di gas avviene attraverso la pelle umida. Nei pesci senza squame, quasi la metà dell'ossigeno consumato passa attraverso la pelle. Lucci, carpe, tinche, carassi e molti altri pesci (principalmente ciprinidi) vengono mantenuti in vita con successo se circondati da muschio bagnato o erba. Il detentore del record di sopravvivenza senz'acqua è la carpa crucian. Questo pesce può vivere senz'acqua per undici giorni, la tinca - circa sette giorni, la carpa - due giorni, mentre l'orata - solo poche ore (a basse temperature). Il pesce muore non appena la sua pelle si asciuga.
Secondo gli esperti, mantenere in vita uno storione senz'acqua per un giorno non è così facile. Per fare questo, metti il pesce in un robusto sacchetto di plastica, riempilo con un terzo dell'acqua in cui si trovava prima, pompa ossigeno nel resto del volume e legalo saldamente. Conserva lo storione in un luogo fresco.
