Video: Caccia tranquilla. funghi di capra
2024 Autore: Henry Conors | [email protected]. Ultima modifica: 2024-02-12 09:08
I funghi di capra sono il rappresentante più comune dei funghi tubolari. Nel loro aspetto ricordano molto il volano, che appartiene anche a questa classe. Ma i funghi di capra, a differenza di altri, sono di dimensioni leggermente inferiori. Il loro cappello ha un diametro di circa 3-9 centimetri, tuttavia, con l'età può raggiungere i 12 centimetri. Spesso questi funghi vengono confusi con le farfalle in caso di pioggia: il loro cappello diventa viscido e lucido. Tuttavia, questi ultimi sono ancora di dimensioni maggiori e hanno una piccola gonna con risvolto sulla gamba, una caratteristica di questi funghi. Nei bambini si osserva il distacco della parte superiore della pelle, cosa che non si verifica nelle farfalle. Il gambo dei funghi raggiunge un' altezza da 2 a 10 centimetri e fino a due centimetri di diametro, è dello stesso colore del cappello.
Tra le persone, i funghi di capra, le cui foto sono presentate nell'articolo, hanno molti nomi. Questi sono, ad esempio, un agnello, un reticolo (o reticolo), una palude, una mucca (o un fungo di mucca), un piatto di burro secco, un Ivanchik e molti altri. Crescono nelle foreste umide di conifere, anche se a volte, molto raramente, si possono trovare anche nelle foreste decidue secche. I Reshetnik sono senza pretese e si trovano in tutto il territorio delle foreste russe e in aree leggermente paludoseterreno. I funghi compaiono a luglio e si conservano fino alla fine di ottobre, quasi fino alle prime gelate. Il cappello ricorda un cuscino marrone, che perde la sua forma con l'età. Sul retro, i funghi di capra hanno una struttura tubolare e ricordano una spugna. Il colore della parte inferiore varia dal marrone chiaro, quasi giallo, al marrone. A proposito, anche i famosi funghi nobili, come porcini, porcini, porcini e porcini, appartengono alla famiglia Boletov, a cui appartiene questo rappresentante. Tutti diventano gradualmente blu sul taglio. A differenza di molte altre specie, il bambino non ha falsi rappresentanti.
Il fungo ha un'eccellente composizione chimica. Questi sono aminoacidi (triptofano, istidina, metionina), fosfatidi, lecitina, glicogeno, vitamine del gruppo B, PP, D, carotene. Dei minerali - fosforo. La digeribilità degli aminoacidi è del 75% e il grasso del 90%. In farmacologia è noto un forte effetto antibatterico di questo fungo.
In termini di gusto, il reticolo, come molti funghi di questa classe, appartiene alla terza categoria e non differisce dal volano. Sia l'uno che l' altro sono molto spesso usati per l'essiccazione. Da loro si ricava la polvere di funghi, che viene poi utilizzata in cucina per insaporire piatti di carne, salse, zuppe. Asciugarli, dopo averli asciugati con un panno, in un locale ventilato al sole o in forno a una temperatura di 70-80 gradi con lo sportello aperto.
Questi funghi sono adatti anche per friggere, stufare o in salamoia. In modo che non abbiano un sapore amaro, sono leggermente bolliti. Ma va tenuto presente che i funghi bollitiappare una sfumatura viola.
Tra i tanti funghi comuni nelle foreste russe, le capre sono famose tra i raccoglitori di funghi per il fatto che sono facili da raccogliere - si stabiliscono in famiglie abbastanza numerose, sono facili da trovare ed è impossibile fare un errore con loro - come accennato in precedenza, non hanno falsi rappresentanti.
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