Recentemente, la cucina giapponese è diventata di moda. E insieme ad essa, la tradizionale etichetta da tavola orientale. Le bacchette giapponesi sono diventate un attributo indispensabile in qualsiasi ristorante o sushi bar. Per noi, abituati alle forchette e ai cucchiai standard, mangiare riso o involtini con le bacchette è una vera follia. Ma non è mai troppo tardi per imparare. Quindi, come tenere correttamente le bacchette giapponesi?
Un po' di storia…
Le bacchette giapponesi sono un vecchio strumento tradizionale utilizzato nell'Asia orientale. Sono apparsi per la prima volta nell'antica Cina. La leggenda narra che furono inventati da un antenato dei giapponesi e cinesi di nome Yu, che stava cercando di ottenere un pezzo di carne grassa da un calderone caldo e stretto. Il nome corretto per i bastoncini è kuaizi o hasi. Inizialmente erano fatti di osso, ma ora sono richiesti bastoncini di legno più pratici. I ricchi nel Medioevo potevano permettersi di mangiare con utensili d'argento per evitare il cibo avvelenato dall'arsenico, poiché oscura il metallo prezioso. In Giappone e Cina, i bastoncini erano decorati con intagli, gioielli, sm altati: questo era un simbolo di ricchezza. In Oriente, i bastoncini sono un oggetto puramente personale che è inaccettabile da trasmettere ad altri familiari o amici. Pertanto, ristoranti e caffè servono equivalenti usa e getta in legno o plastica: varibashi. Come puoi vedere, la storia di queste posate è antichissima. Quindi, come tenere correttamente le bacchette giapponesi? Durante questo periodo, non solo l'etichetta è diventata più complicata, ma anche le regole per usare cose così esotiche.
Come tenere correttamente le bacchette giapponesi?
Ristoranti e sushi bar servono hashi insieme. Per usarli, è necessario separarli accuratamente. La parte inferiore delle bacchette per sushi non funziona: è immobile mentre si mangia. L'hashi superiore e dominante è quello funzionante. Quindi, la base del bastoncino, che si trova sotto, è posizionata tra l'indice e il pennello. L'estremità sottile viene premuta saldamente con il pollice superiore sull'anulare. Allo stesso tempo, teniamo l'hashi di lavoro (superiore) come una penna e lo manipoliamo liberamente. Ora sai come tenere correttamente le bacchette giapponesi. Ma non dimenticare le regole dell'etichetta!
Etiquette e Hasi
I ristoranti giapponesi a Mosca offrono una vasta gamma di piatti da mangiare con l'hashi. Dopotutto, la cucina asiatica è un'intera tradizione, prima a noi sconosciuta. Ma sapere come impugnare le bacchette giapponesi non basta. Devi seguire le regole di base dell'etichetta giapponese:
- Non lasciare hashi o infilarli nel cibo (questo viene fatto solo durante le cerimonie funebri).
- Non leccare le posate: è il massimoindecenza.
- Se ti degni di toccare un pezzo di cibo con una bacchetta, devi assolutamente mangiarlo.
- Un amico ti ha chiesto di passare il cibo attraverso il tavolo? Non farlo in nessun caso. Questo non è accettato in Giappone.
- Se tieni un hashi nel pugno, significa la tua ostilità. Non giocare con loro e non spostare i piatti mentre mangi.
- Non attirare l'attenzione su di te: parla piano e non ridere ad alta voce.
Un po' di tradizioni
In Giappone, ogni famiglia ha speciali sottobicchieri hashi. Sono raccolti e venerati. Inoltre è molto apprezzata la possibilità di mangiare con le bacchette giapponesi. Ad esempio, viene indetto un concorso per reclutare personale per un hotel o un ristorante. Chiunque colleziona perline con le bacchette il più veloce può ottenere non solo un lavoro, ma anche un bonus aggiuntivo. Khasi è un'intera cultura. Impara come mangiarli correttamente, migliora le tue abilità a casa e capirai perché sono così venerati in Asia.
