I funghi sono una prelibatezza nutriente e deliziosa. Ma molti di loro sono velenosi. Questo dovrebbe essere sempre ricordato quando si va in una "caccia tranquilla". In questo articolo parleremo in dettaglio di uno dei funghi più insidiosi e pericolosi. Dove cresce lo svasso pallido? Come sembra? E come non confonderlo con altri funghi commestibili? Su tutto - nella recensione.
Svasso pallido: descrizione e foto del fungo
Questo è uno dei funghi più pericolosi del pianeta. Un solo pezzo mangiato può essere sufficiente per causare un esito fatale. Secondo gli storici, fu il pallido fungo ad avvelenare l'imperatore romano Claudio e papa Clemente VII. Peggio ancora, l'avvelenamento può verificarsi anche con il minimo contatto del veleno di questo fungo con le mucose umane.
Il fungo svasso pallido (in latino: Amanita phalloides) è il parente più prossimo dell'agarico di mosca. La gente spesso lo chiama così: "agarico di mosca bianca". Il veleno del fungo ha un effetto incredibilmente forte. E se dopo si può mangiare il famoso agarico di mosca rossacerto trattamento termico, è semplicemente impossibile estrarre tutte le tossine dal fungo velenoso.
Lo svasso pallido è un classico fungo a cappello che in giovane età ha una forma ovoidale. Il diametro del cappello va da 5 a 15 centimetri di diametro, l' altezza dello stelo è di 8-16 cm Il fungo ha preso il nome dall'ombra pallida del corpo fruttifero. I suoi "parenti" più stretti: l'agarico di primavera e lo svasso bianco.
Che aspetto ha un fungo?
I raccoglitori di funghi non hanno spazio per errori. Pertanto, devono imparare a distinguere completamente lo svasso pallido da qualsiasi altra specie. Diamo un'occhiata più da vicino a come appare questo fungo.
Il corpo fruttifero del fungo è interamente ricoperto da una sottile pellicola. La polpa del fungo è bianca, carnosa, praticamente non cambia colore se danneggiata. Il colore del cappello varia dal grigio chiaro all'oliva o leggermente verdastro. Tuttavia, con l'età, acquisisce sempre una sfumatura grigiastra. La gamba ha una forma cilindrica standard con un leggero ispessimento alla base. Nella parte superiore c'è un caratteristico anello coriaceo.
In età adulta, lo svasso pallido può emanare un odore dolciastro e poco gradevole. Il corpo fruttifero del fungo contiene vari veleni. Sono divisi in due gruppi: amatossine aggressive ma ad azione lenta e fallotossine ad azione rapida ma meno tossiche.
Distribuzione del fungo in natura
Dove cresce lo svasso pallido? Dove dovremmo aspettarci di incontrare questo fungo insidioso?
I funghi velenosi si trovano innatura abbastanza spesso. La loro principale area di distribuzione è la zona temperata dell'Eurasia (in particolare Russia, Bielorussia e Ucraina) e del Nord America. Crescono sia singolarmente che in gruppo. La stagione di crescita inizia verso la fine di agosto e dura fino all'inizio di novembre (fino al primo forte gelo).
Lo svasso pallido predilige boschi misti o caducifoglie chiare, idealmente latifoglie. Gli piace "sistemarsi" sotto faggi, carpini, querce, tigli, noccioli. Si trova spesso nei parchi e nelle piazze della città. A volte vive nei boschi di betulle. Ma incontrarla in una pineta è molto difficile. Lo svasso non tollera il substrato sabbioso, prediligendo suoli fertili di humus.
Gemelli funghi velenosi
Quasi tutti i funghi commestibili in natura hanno la loro controparte velenosa. È importante che i raccoglitori di funghi esperti e principianti comprendano a fondo questa verità. L'elenco dei funghi che sembrano un fungo pallido è piuttosto ampio. Quindi, nella Russia centrale, viene spesso confuso con champignon di bosco, russula verde, carri allegorici e verdone.
Estremamente importante! Non puoi tagliare il fungo direttamente sotto il cappello. Dopotutto, in questo modo non puoi notare il ricciolo membranoso, che è caratteristico del fungo pallido. A proposito, questo è il modo in cui molto spesso pezzi di un fungo velenoso entrano nel cesto dei raccoglitori di funghi.
Un altro consiglio utile: dopo essere tornati da una tranquilla caccia, sistemate il raccolto. Tipi separati di funghi dovrebbero essere disposti in file uniformi: finferli, funghi, russula, ecc. Grazie a ciò, puoi facilmente calcolare il doppio velenoso: essos alta subito all'occhio. E se trovi un fungo, dovrai sbarazzarti dell'intero cesto, poiché il veleno potrebbe rimanere su altri funghi commestibili.
Un' altra regola estremamente importante: se hai anche il minimo dubbio su un particolare fungo, non tagliarlo affatto.
Sgabello e champignon: come distinguerli?
Come distinguere il champignon di bosco dallo svasso pallido? Questo compito non è facile. Pertanto, molti raccoglitori di funghi non rischiano affatto di raccogliere funghi prataioli nella foresta. La tabella seguente ti aiuterà a capire questo problema.
| Champignon | Svasso pallido |
| Ha piatti viola o marroni | Ha piatti bianchi |
| Non ha un velo (ispessimento) alla base | C'è un velo, ed è chiaramente visibile |
| Il cappello diventa giallo se danneggiato | Non cambia colore se danneggiato |
| La polpa odora spesso di mandorle o anice | Di solito non emette odori |
I giovani individui di questi due funghi sono incredibilmente difficili da distinguere l'uno dall' altro. Questo è possibile solo per raccoglitori di funghi con una vasta esperienza nella caccia tranquilla. Per confronto: la foto sotto mostra i giovani funghi svasso (a sinistra) e il champignon selvatico (a destra).
Russula e svasso: come distinguere?
I raccoglitori di funghi esperti consigliano vivamenteraccogliere solo russula rosa, arancione o rossa. Quindi non puoi assolutamente sbagliare. La tabella seguente ti aiuterà a distinguere la russula verde dallo svasso velenoso.
| Verde Russula | Svasso pallido |
| Non c'è ispessimento alla base del fungo, la gamba è uniforme e dritta. | Alla base del fungo c'è un potente ispessimento tuberoso (velum). |
| La gamba sembra più spessa | La gamba del fungo è molto più sottile |
| Non c'è nessun anello nella parte superiore della gamba | C'è un caratteristico anello nella parte superiore della gamba |
Per un confronto: la foto sotto mostra un fungo (a sinistra) e una russula verde (a destra).
Avvelenamento da funghi: sintomi principali
Questo fungo è forse il più velenoso del pianeta. Per stendere un uomo sano e forte su un letto d'ospedale bastano solo trenta grammi di svasso pallido. Segni di avvelenamento con questo fungo (base):
- Vomito intenso e abbondante.
- Colica intestinale.
- Dolore e crampi muscolari.
- Sete intensa.
- Debole pulsazioni filiformi.
- Bassa pressione sanguigna.
- Diarrea sanguinolenta.
L'avvelenamento da funghi velenosi è quasi sempre accompagnato da un ingrossamento del fegato e da una forte diminuzione dei livelli di glucosio nel sangue. periodo di latenzadura in media circa 12 ore.
Il pericolo principale di avvelenamento da funghi velenosi risiede nel cosiddetto periodo di recupero immaginario, che si verifica il terzo giorno. In questo momento, il paziente migliora molto, ma in re altà il processo di distruzione degli organi interni (fegato e reni) continua. La morte di solito si verifica entro dieci giorni dall'avvelenamento. Allo stesso tempo, la probabilità di morte aumenta significativamente nelle persone con un sistema cardiovascolare debole.
Cosa fare in caso di avvelenamento da funghi velenosi?
Se il trattamento è iniziato entro e non oltre 36 ore dal momento dell'avvelenamento, le possibilità di una guarigione riuscita sono piuttosto alte. Al minimo sospetto di avvelenamento con un fungo pallido, dovrebbero essere intraprese immediatamente solo tre azioni:
- Chiama un'ambulanza.
- Purificare lo stomaco inducendo il vomito.
- Prendete carbone attivo (dose: 1 grammo per chilogrammo di peso).
Cosa assolutamente non si può fare in caso di avvelenamento:
- Prendi qualcosa che aumenti la circolazione.
- Bevi bevande alcoliche.
- Esegui anche un'attività fisica minima.
Il processo di trattamento è piuttosto difficile, poiché non esiste un antidoto adatto in quanto tale. In caso di avvelenamento da funghi velenosi, i medici usano la benzil penicillina e l'acido lipoico. Parallelamente, eseguono la diuresi forzata, l'emoassorbimento, mettono un contagocce con glucosio e prescrivono farmaci per il cuore. Risultato complessivoil trattamento dipenderà dalla dose del veleno che è entrato nel flusso sanguigno e dalle condizioni generali del corpo.
5 miti comuni sull'"agarico di mosca bianca"
Ci sono molti miti e false informazioni sullo svasso pallido nella società. Conoscere le informazioni veritiere ti aiuterà a proteggerti. Quindi elenchiamoli:
- Mito 1: Il fungo pallido ha un cattivo sapore. In re altà non lo è! È abbastanza tenero, gustoso e assolutamente non amaro. È quasi impossibile distinguere un fungo velenoso dal gusto.
- Mito 2: "Amanita muscaria" ha un cattivo odore. In re altà l'odore è una delle somiglianze tra lo svasso pallido e il champignon. Entrambi i funghi emanano un aroma innocente, piuttosto gradevole.
- Mito 3: piccoli insetti e vermi non mangiano questo fungo. In effetti, alcuni di loro non sono contrari a fortificarsi con questa prelibatezza pericolosa.
- Mito 4: lo svasso pallido può essere disintossicato facendolo bollire in acqua salata con aceto. Bugia assoluta!
- Mito 5: l'erba cipollina all'aglio diventa marrone se gettata in una pentola di funghi. Di nuovo non è vero. L'aglio cambia colore sotto l'influenza della tirosinasi, un enzima che si trova in qualsiasi fungo, sia commestibile che velenoso.
Vantaggi di "agarico di mosca bianca"
Per quanto strano possa sembrare, ma uno svasso pallido può anche portare qualche beneficio a una persona. Quindi, in dosi molto piccole (omeopatiche), funge da antidoto in caso di avvelenamento da parte di altri funghi velenosi. Il fungo è anche usato per controllare alcuni parassiti e insetti. Nella medicina popolare, le tinture di questo fungo sono usate come curacancro. Le iniezioni sottocutanee con microdosi di tossina sono praticate per combattere le rughe.
Tuttavia, il pericolo dello svasso pallido è molte volte maggiore del potenziale beneficio che può portare a una persona. Pertanto, è meglio ricordare che aspetto ha questo fungo e stare alla larga da esso nella foresta il più lontano possibile.
