Pleurotus eryngi è il nome scientifico dei funghi bianchi delle steppe. Inoltre, sono spesso indicati come funghi ostrica reali, molti li considerano i funghi più deliziosi di questa famiglia. In effetti, hanno qualcosa da chiamare regale, perché sono caratterizzati da un grande corpo fruttifero con un profumo forte e un gusto unico.
Area di distribuzione
In condizioni naturali, i funghi bianchi della steppa si trovano in Europa, Asia orientale, settentrionale e centrale, Africa. I loro corpi fruttiferi crescono sulle radici o sugli steli di alberi e piante decidue e possono essere trovati anche come parassiti e saprofiti.
Funghi porcini della steppa Eringi: caratteristiche
Questi funghi hanno una serie di qualità eccezionali:
- alto rendimento;
- corpi fruttiferi della migliore qualità;
- Origine mediterranea;
- un cappello grigio-marrone, il più delle volte depresso al centro con un diametro di 3-12 cm;
- il corpo fruttifero è bianco,spessore - da 3 a 5 cm, ristretto alla base;
- i vecchi corpi fruttiferi hanno il bordo ondulato del cappello;
- tutte le parti del fungo sono adatte al consumo;
- la fruttificazione è di 120-140 g di corpi fruttiferi per chilogrammo di substrato fresco.
Funghi Eringi: caratteristiche
L'aspetto e le dimensioni dei corpi fruttiferi cambiano sotto l'influenza delle condizioni esterne, ma conservano ancora le caratteristiche principali della loro varietà. I cappelli dei funghi ostrica reali sono di colore da crema a marrone chiaro, 3-12 cm di diametro, inizialmente sono convessi e man mano che invecchiano iniziano a raddrizzarsi. Fusto spesso 3-10 cm, ristretto verso la base. Ha una pasta bianca, delicata ma densa ed è caratterizzato da un forte aroma.
I corpi fruttiferi dei funghi bianchi della steppa contengono una serie di preziosi composti che stimolano il sistema immunitario umano, inoltre sono caratterizzati da un alto contenuto di antiossidanti e polisaccaridi anticancro. Numerosi studi di scienziati affermano che l'estratto di questo fungo ha un effetto antinfiammatorio e antibatterico. Inoltre, va notato che gli ering sono ampiamente utilizzati in cucina e sono quasi una prelibatezza.
Una breve guida per crescere in casa
I cubetti di substrato di funghi non devono essere rimossi dal sacchetto di imballaggio, ma solo parzialmente aperti tagliando lo strato superiore a circa 2 cm sopra i cubetti (la pellicola li proteggerà dall'essiccamento). Successivamente, è necessario posizionare il substrato in posizione conseguenti condizioni:
- La luce diurna o artificiale dovrebbe essere di circa 500 lux per 8-10 ore al giorno. Il cubo non deve essere esposto alla luce solare diretta.
- L'umidità elevata dovrebbe essere mantenuta a 85-90%.
- Mantieni la temperatura tra 15-20 gradi Celsius.
Se non riesci a mantenere un'umidità elevata nella stanza per la coltivazione dei funghi porcini, puoi mettere il substrato, ad esempio, in un acquario vuoto, devi solo bagnarne le pareti con un po' d'acqua e quindi coprilo con un sacchetto di plastica (sacchetto). Tuttavia, va tenuto presente che una o due volte è necessario far entrare aria nell'acquario. Un altro metodo per garantire un'elevata umidità del suolo è posizionare un cubo di substrato di funghi in uno strato sottile di torba di circa 3 cm.
Entro una settimana dopo aver posizionato il cubo in condizioni favorevoli, i funghi dovrebbero apparire sulla superficie del substrato. Ma il raccolto può essere raccolto solo quando il loro cappello inizia a raddrizzarsi. I corpi fruttiferi devono essere accuratamente attorcigliati fuori dal substrato, senza lasciare tracce su di esso (eventuali "radici" e funghi morti devono essere rimossi il prima possibile). Non lasciare che il micelio si asciughi sulla superficie aperta durante la coltivazione. Se c'è una tendenza a questo, è necessario inumidirlo, ad esempio usando uno spruzzatore di fiori.
