Il granchio reale appartiene al tipo di artropodi, sottotipo di crostacei, genere Craboid. Esternamente simile a un vero granchio, ma sistematicamente più vicino ai paguri. Vive nei mari del Giappone, Bering e Okhotsk. Può migrare nel Mare di Barents.
Il granchio reale è il più impressionante per dimensioni tra i crostacei. Le parti principali del corpo sono il cefalotorace, ricoperto di conchiglia, e l'addome (addome). La femmina differisce dal maschio per un addome più sviluppato. Non ha coda. Non c'è nemmeno uno scheletro interno, il suo ruolo è svolto dal guscio, che protegge ulteriormente dai nemici.
Le branchie si trovano sotto il guscio ai lati, il cuore è nella parte posteriore, lo stomaco è nella testa. Ci sono 11 grandi punte nel guscio sopra lo stomaco e solo 6 sopra il cuore Il granchio ha 4 paia di zampe chiaramente visibili e il quinto paio è nascosto sotto il guscio. Serve non per il movimento, ma per pulire le branchie. Sul paio di zampe anteriori, gli artigli sono più sviluppati. Il granchio usa la sua chela destra per aprire i gusci di molluschi e ricci di mare, e la sua chela sinistra per tagliare i vermi di mare.
Il granchio reale ha un guscio rosso scuro con una sfumatura viola, per cui è chiamato rosso. L'interno del guscio è bianco giallastro. La massa di un grosso maschio può raggiungere 7kg, larghezza del guscio - 28 cm, ampiezza delle gambe centrali - 1,5 m Possono vivere fino a 20 anni se non vengono catturati e mangiati. I nemici sono umani, polpi, ghiozzi, merluzzi, lontre marine, ecc.
I granchi reali ogni anno seguono la stessa rotta, migrano. Trascorrono l'inverno a una profondità di circa 250 m e in primavera si spostano in acque poco profonde per fare la muta e riprodursi. In autunno tornano in acque profonde. Un cambiamento nella temperatura dell'acqua funge da segnale per il movimento. I granchi non si muovono da soli, si muovono molto, migliaia, centinaia di migliaia. Inoltre, i grandi maschi sono tenuti separati dagli animali giovani e dalle femmine. Per un anno, i granchi si spingono fino a 100 chilometri lungo il fondale marino.
I granchi adulti muoiono una volta all'anno. La muta dura 3 giorni, in questi giorni i maschi si nascondono sotto i sassi, scavano nei buchi. Insieme al guscio, l'intestino, l'esofago, le pareti dello stomaco e i tendini vengono rinnovati.
Cambiando il guscio, la femmina rilascia le uova (le uova possono essere da 20.000 a 445.000) sotto l'addome. Lo sopporta per 11,5 mesi. L'anno successivo, spostandosi in acque poco profonde, le larve emergono dalle uova, mentre le femmine continuano a muoversi. La femmina depone le uova una volta all'anno e il maschio può accoppiarsi con diverse femmine durante la stagione riproduttiva.
I granchi reali maturano tardi, le femmine raggiungono la maturità sessuale a 8 anni e i maschi a 10 anni. Hanno un insolito rituale di corteggiamento. Tenendosi l'un l' altro con gli artigli, possono resistere per 3-7 giorni. La femmina assiste il maschio nel processo di muta, quindi avviene l'accoppiamento.
Le larve sopravvivono poco, circa il 4%. All'inizio, la larva nuota nell'acqua e si muove a causa del movimento delle mascelle. Quindi si deposita sul fondo, vivendo nelle alghe. Solo all'età di tre anni lascia il suo habitat, essendo riuscita a liberarsi più volte. Inizia la migrazione a 5-7 anni.
Il granchio reale è un oggetto di pesca redditizia, ma recentemente limitato a causa del loro numero ridotto. La carne di granchio reale è un prezioso prodotto dietetico, una prelibatezza contenente vitamine A, PP, C, gruppo B e oligoelementi. L'artiglio destro più prezioso. Vengono utilizzati anche i gusci e le interiora, sono un ottimo fertilizzante.
