La raccolta dei funghi è spesso paragonata alla caccia. Ma la sensazione che nessun animale verrà ferito, che non c'è bisogno di sparare a nessuno, rende una tale caccia ideale per qualsiasi persona.
Al culmine della stagione dei funghi, puoi raccogliere scatole piene di funghi e poi, come desidera il tuo cuore: friggere, salare, marinare o persino vendere.
Andiamo a "caccia silenziosa"
Ovunque la stagione dei funghi, quando i funghi vengono portati fuori dalla foresta nei secchi, non è ancora iniziata. Ma già oggi puoi andare a raccogliere funghi a Tver e nella regione e raccogliere abbastanza un cesto di finferli o russula. E i più fortunati possono anche farsi prendere dai porcini.
Ma affinché un viaggio nella foresta non porti delusione, devi conoscere alcune regole di un appassionato raccoglitore di funghi.
1. Vieni nella foresta il prima possibile.
Un vero professionista dei funghi incontrerà il sole ai margini della foresta e avrà già un cesto pieno di regali della foresta.
Dicono che quando il sole non illumina tutto intorno ed è uscita la rugiada, il fungo è più visibile per via del cappello lucente. Sì, e quando i funghi sono ancora pochi è meglio sbrigarsi, altrimenti rimarranno solo "radici" e le cime saranno inbosso dei primi raccoglitori di funghi.
2. Non dirigere immediatamente i piedi in profondità nella foresta
Molte persone pensano che più vai nella foresta, più funghi ci saranno. Ma non lo è. È più opportuno partire dal margine del bosco o dalla sua periferia. Per qualche ragione, molte persone se ne dimenticano, anche se lì puoi sempre trovare molti funghi.
Se ti imbatti in un fungo, dovresti cercare di più. Quando inizia la stagione dei funghi, il fungo potrebbe essere l'unico in questo luogo, ma, di regola, i funghi si moltiplicano con l'aiuto del micelio. Esamina attentamente il luogo accanto al ritrovamento
Alta stagione
I funghi di massa a Tver iniziano ad apparire nel mese di settembre. Tutti gli accaniti raccoglitori di funghi conoscono molto bene la sensazione di eccitazione, che abbraccia i veri cacciatori. Qui brillava un cappello, eccone un altro, e qui, sotto un albero, c'è un'intera famiglia di oliatori…
Che sensazione inesprimibile è quando la scatola si riempie lentamente ma inesorabilmente di funghi, porcini, porcini. E se sei fortunato, puoi trovare i funghi porcini. Tver (2014 soddisfatto di un raccolto senza precedenti) è stato semplicemente "cosparso" di funghi nobili. I raccoglitori di funghi si sono ripetutamente vantati di una scoperta preziosa, che ha reso ancora più entusiasti molti fan di camminare attraverso la foresta in cerca di doni della foresta.
Le persone esperte possono determinare in anticipo quanto successo avrà la stagione dei funghi. Se piove molto in primavera e l'estate è calda, ma non secca, allora puoi tranquillamente prepararti per l'imminente "caccia silenziosa". Probabilmente ci saranno dei funghi.molti.
Ma anche adesso i posti dei funghi a Tver delizieranno i raccoglitori di funghi con finferli e funghi miele.
Dove andare per i funghi a Tver
La regione di Tver è famosa per le sue fitte foreste verdi, dove è così bello fare una passeggiata e respirare l'aroma delle erbe fresche. Ma, oltre a goderti le bellezze della natura, puoi anche trascorrere del tempo in modo utile.
Quindi, i posti di funghi più popolari a Tver:
- Una piccola foresta vicino al villaggio di Poddubie.
- Quando passi accanto al villaggio di Rozhdestveno, gira a sinistra. Ci sarà un'area forestale, famosa per i suoi porcini e porcini.
- Se hai un gran desiderio di trovare il fungo bianco, dovresti andare nella pineta. Ce n'è uno vicino al villaggio di Semyonovskoye. Vi si trovano spesso funghi al latte e volushki.
- Foresta vicino al villaggio di Prudishche.
- Puoi trovare buoni posti per i funghi a Tver se guidi lungo la strada Turginovskaya. Le foreste che si trovano lì soddisferanno l'abbondanza non solo di funghi, ma anche di bacche utili: i mirtilli.
- Ora, mentre la massiccia stagione dei funghi non ha catturato tutti gli amanti della "caccia silenziosa" con la sua eccitazione, puoi guidare fino al villaggio di Mednoe. Qui vengono già raccolti bellissimi finferli e russula.
A proposito, quando inizia la raccolta di massa dei funghi, la russula non è nemmeno considerata un vero fungo. Ma ora puoi accontentarti di questo.
Funghi, ma non ovunque
Non pensare che se secondo il calendario è la stagione della raccolta dei funghi, appaiono ovunque e contemporaneamente. Innanzitutto, molto dipende da comel'estate era calda o piovosa. Succede che può iniziare a piovere, ma il clima è caldo e non appena spunta il sole, i funghi crescono attivamente.
Così è stato a Tver nel 2013. Quando in piena estate nei mercati vendevano secchi di porcini, porcini e persino funghi bianchi.
Ma il periodo fertile finì rapidamente. E non dappertutto è stato possibile raccogliere un raccolto. Non tutti i luoghi popolari di funghi a Tver sono contenti della loro abbondanza. Ad esempio, vicino al villaggio di Mitnevo, che di solito è pieno di funghi, semplicemente non c'erano funghi nella stagione 2013-2014.
"Caccia silenziosa". Stagione 2015
Già ora, molti si chiedono se la stagione dei funghi sia iniziata? La colletta di massa, quando la foresta semplicemente soddisfa con l'abbondanza dei suoi doni, cade tra agosto e settembre.
A fine agosto, puoi letteralmente raccogliere secchi, e non solo un cesto e finferli, e porcini, e funghi da latte e molto altro. L'orgoglio speciale di ogni raccoglitore di funghi è, ovviamente, il fungo bianco. La regione di Tver, come nessun altro, si abbandona a questo maestoso fungo.
Nel bel mezzo della raccolta dei funghi, gli esemplari come i funghi miele e la russula non contano. Sì, non sono considerati veri funghi. Semplicemente non vengono notati e non vengono raccolti.
Cosa si può cucinare
Se sei un raccoglitore di funghi esperto e raccogli i funghi non solo come merce in vendita, probabilmente hai molte ricette per cucinare i piatti.
Le hostess non possono solo friggere banali patate con funghi, ma cucinare un piatto in pentola. Ciò preserva l'incredibile aroma della foresta. E lo fanno anchepilaf, zuppa di funghi, funghi ripieni, julienne, insalata…
Non puoi contare tutto. Ogni hostess avrà sicuramente la sua ricetta unica e deliziosa.
Ma se ci sono molti funghi e vuoi conservarli il più a lungo possibile, allora la salamoia e la salamoia vengono in soccorso.
