Le prelibatezze sono diverse, a seconda delle convenzioni accettate di un particolare stato o popolo. Inoltre, il caviale di rana in alcuni paesi è considerato lo stesso squisito festivo del caviale rosso e nero di storione e salmone in Russia.
Ne vale la pena?
Oggi puoi trovare ogni sorta di prelibatezze sul mercato alimentare, alcune delle quali le persone conoscevano solo per sentito dire qualche decennio fa. E oggi, se vuoi, puoi servire qualsiasi piatto in tavola, il caviale di rana non farà eccezione. Le prelibatezze sono tutte costose. Ciò è dovuto alla loro scarsa disponibilità. Quindi, una rana depone solo circa 2 grammi di caviale. È facile calcolare quanti caviale di anfibio devi raccogliere per fare un barattolo da 100 grammi. Molto spesso, i bracconieri ottengono uova di rana, distruggendo gli abitanti dei bacini idrici con esplosioni sottomarine. Il caviale ottenuto in modo così barbaro da fornitori senza scrupoli viene spesso spacciato per caviale di storione, viene colorato artificialmente, conferendo una sfumatura di rosso.
Rane e coralli
A volte puoi trovare la frase "euphilia frog spawn". Altrimentientra nei dettagli, potresti pensare che euphylia sia il nome scientifico del caviale di anfibio. Ma in re altà, questa bellissima parola si riferisce a una varietà di corallo e il caviale di rana in questo nome ha solo il significato di somiglianza visiva. I coralli, che assomigliano in apparenza alla futura progenie delle rane, vivono nelle calde acque oceaniche tropicali ed equatoriali. A proposito, i coralli non sono piante, come pensano alcune persone, ma esseri viventi. Diverse varietà di polipi hanno un bel nome - maglio di euphylia, torcia, paraanchor e ramificato - "spawn di rana". Una caratteristica distintiva del corallo, che nel suo aspetto ricorda la progenie degli anfibi, è che si illumina al buio. Una bella creatura vivente è un altro incredibile mistero del nostro pianeta.
Com'è la medicina?
In alcuni paesi, il caviale di rana è stato a lungo di particolare importanza come rimedio magico e medicinale. E fino ad oggi, i guaritori tradizionali lo raccolgono in primavera, lo foderano con uno strato sottile sul tessuto, lo asciugano e quindi lo applicano in questa forma sull'erisipela della pelle come agente antinfiammatorio. Questa è forse l'unica malattia nel trattamento di cui la medicina tradizionale utilizza il caviale di rana. Tuttavia, secondo alcuni scienziati, il caviale di rana, le cui proprietà benefiche non sono state ancora sufficientemente studiate, può avere un certo effetto sulle cellule del corpo umano, paragonabile all'azione delle cellule staminali umane. Cioè, si presume che, usando la futura progenie degli anfibi,puoi costringere le cellule umane a ringiovanire, combattendo l'invecchiamento e le malattie. È probabile che questi sviluppi continuino, anche se gli scettici prevedono che tutti i tentativi di creare una pozione rigenerante dalle uova di rana falliranno presto.
Beh, come puoi distinguere l'uno dall' altro?
In linea di principio, tutte le uova di tutti gli esseri viventi che nascono in questo modo sono in qualche modo simili: il guscio, trasparente o con qualche ombra, protegge in modo affidabile la vita nascente. Che aspetto ha il caviale di rana? Esistono molte varietà di anfibi senza coda, che sono comunemente chiamati in una parola: rane. E, di conseguenza, il caviale di ogni tipo sarà leggermente diverso. Ma in termini generali, il caviale di rana è una capsula di gelatina che consente il passaggio di ossigeno e anidride carbonica e si gonfia nell'acqua. Al suo interno c'è un embrione che ha un colore nero o marrone. La capsula in acqua conserva tutte le sostanze benefiche che consentono all'embrione di svilupparsi in un girino: un cucciolo di rana. Diversi anfibi depongono le uova in modi diversi: alcuni sulle foglie delle piante, altri seppelliscono la loro futura progenie un uovo alla volta nel terreno umido e alcune madri rane portano una covata sulla schiena. In natura, è molto difficile confondere il caviale degli anfibi con il caviale di qualsiasi altra specie di creatura vivente che alleva la prole in questo modo. Ma sugli scaffali dei negozi molto spesso il caviale di rana, colorato con coloranti, salato, diventa improvvisamente caviale di pregiate specie ittiche.
Le rane sono creature straordinarie, sono distribuite in tutto il pianeta, ma a volte una persona pensa poco a quanto uso portano. La natura ha creato un sacco di incredibili creature viventi. E il compito dell'uomo è salvare tutti questi tesori naturali.
