Se cammini nella foresta al mattino presto o alla sera, puoi vedere gocce di rugiada sulle foglie di alcuni alberi. E se decidi di provarli, rimarrai sorpreso di notare che le gocce hanno un sapore dolce. Questa rugiada è comunemente chiamata rugiada di miele.
Cos'è la melata?
Da non confondere con la melata. Perché la melata è un liquido dolce e appiccicoso che si trova sulle foglie di alcuni alberi, come il salice, il frassino, l'acero, il nocciolo, la quercia, alcuni alberi da frutto, le erbe aromatiche. Questa rugiada appare con forti fluttuazioni di temperatura o umidità. Ecco perché si distingue sulle foglie al mattino e alla sera. La melata contiene acqua e zucchero e, a differenza del nettare, contiene destrina, acidi, proteine e minerali. Nei tempi antichi si credeva che la rugiada del miele cadesse sugli alberi dalle stelle. E non importa comestranamente, questa credenza persistette per molti secoli. E solo nel 1740, il naturalista francese Reaumur scoprì che la melata è la secrezione di alcune specie di alberi.
Varietà di melata
Come accennato in precedenza, la melata viene spesso confusa con la melata. Come sono differenti? Il fatto è che la melata è isolata da alcuni tipi di insetti. Si tratta di dolci secrezioni appiccicose di pidocchi d'erba, psillidi, afidi e altri insetti che si nutrono di linfa dolce delle piante. La melata nella sua composizione chimica è molto più complessa della melata. Comprende alcoli esatomici, sostanze azotate e simili alla destrina, nonché sali minerali. Le formiche amano molto questa melata, custodiscono persino le colonie di afidi per banchettare con dolci secrezioni.
Rugiada di miele (apicoltura)
A volte, al posto del nettare, le api raccolgono melata e melata, che contengono molto meno zuccheri digeribili dalle api. Questo miele è dannoso per le api. Pertanto, non puoi lasciarlo per l'inverno come cibo per gli insetti. Il miele di melata può causare diarrea e la morte delle api.
Miele di melata
La melata è una fonte di miele di melata, molto apprezzato in alcuni paesi. Un altro miele di tale rugiada si chiama "Foresta". Ha un gusto specifico: moderatamente dolce, a volte con acidità. Spesso ha il sapore dell'albero da cui è stato raccolto. Gli scienziati concordano sul fatto che il miele di melata è meno prezioso del miele di fiori ed è un prodotto di bassa qualitàqualità. Ma molti non sono assolutamente d'accordo con questa affermazione e credono che sia molto più utile e abbia potenti proprietà curative. Ecco perché gli apicoltori di molti paesi apprezzano molto questa pianta di miele (melata).
Proprietà del miele di melata
Poiché la melata è la dolce secrezione di alcune specie di insetti o piante, la composizione del miele di melata dipenderà molto da questi parametri. Si ritiene che la concentrazione di antibiotici naturali nel miele di melata sia molto più alta che nel miele di fiori (circa 1,7 volte). E la quantità di ferro, sali di cob alto, manganese, fosforo, proteine e sostanze azotate supera tre volte e mezzo. Altre caratteristiche del miele di melata includono la lenta cristallizzazione a causa del basso contenuto di glucosio, la struttura viscosa. Per coloro che non amano il sapore dolce-zucchero del miele di fiori, la melata è una vera scoperta. È moderatamente dolce, ha un aroma delicato.
Il miele di melata agisce come un probiotico sul corpo. Con l'uso di tale miele, la microflora nell'intestino migliora, aumenta il numero di batteri necessari. Questo prodotto contiene una grande quantità di antiossidanti e, quindi, aiuta a rimuovere i radicali liberi dal corpo.
Come accennato in precedenza, il miele di melata contiene una grande quantità di un antibiotico naturale. Come risultato dell'aumento del contenuto dell'enzima, il corpo è meglio protetto da batteri e virus. A causa dell' alto contenuto di aminoacidi e sali di cob alto, questo tipo di miele ha un effetto positivo sul sistema nervoso. Il lavoro sta migliorandocervello e, di conseguenza, capacità intellettive. Il miele di melata può essere utilizzato al posto di integratori minerali artificiali in quanto è ricco di minerali e sali.
Tipi di miele di melata
Questo è miele di abete, faggio, quercia e molti altri. Il miele di agrumi è particolarmente apprezzato per il suo gusto. Si riunisce negli agrumeti in Sicilia, Tunisia, Calabria.
